Koristi povrća u dječjoj hrani teško se mogu precijeniti, osim ako, naravno, govorimo o prehrani sa sirovom hranom ili vegetarijanstvu. Što je dječja hrana raznolika, to je bolje za zdravlje djeteta.
Je li sve povrće toliko korisno, koje i kako ga uvesti u komplementarnu hranu za dojenčad i kako naučiti dijete da voli jela od povrća, reći ćemo u ovom članku.
Korist i šteta
Povrće, kao i svaka druga hrana, dobro je i zdravo za djecu kada se daje na vrijeme, u pravoj količini. Prekomjerno povrće, rano uvođenje takve komplementarne hrane, "iskrivljenje" povrća u dječjoj prehrani ni u kojem slučaju ne mogu biti korisni.
Povrće ne može zadovoljiti djetetove potrebe za mastima, proteinima i ugljikohidratima. Ali može dopuniti prehranu vitaminima i mineralima... Sljedeća prednost jela od povrća je obilje biljnih vlakana koja igraju važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava. Vlakna pospješuju mekšu probavu hrane, njezinu apsorpciju, a također su izvrsna prevencija zatvora.
Biljna vlakna doprinose uklanjanju toksina iz dječjeg tijela, od koje se u naše vrijeme nema gdje sakriti. Gotovo sve voće i povrće ima prirodna antioksidativna svojstva. Vitamini u povrću izvrsna su pomoć dječjem imunitetu i njegovom živčanom sustavu. Korisna svojstva povrća ovise o njegovoj specifičnoj vrsti.
Ako vašem djetetu treba vitamin A, trebali biste pogledati mrkvu, grašak, krumpir i grah. Kada tražite vitamin D, trebali biste obratiti pažnju na kupus i krumpir. Vitamin E za kožu i imunitet nalazi se u zelenilu, šparogama, grašku, brokuli i zelenoj salati. Vitamin C može se naći u prilično velikim količinama u kupusu, krumpiru, zelenoj salati i prekrasnoj crvenoj i žutoj paprici.
Međutim, sastav povrća može biti alergen. Sve, naravno, ovisi o dobi i individualnim zdravstvenim karakteristikama djeteta, ali bit će korisno upoznati se s popisom alergena i hipoalergijskog povrća. Druga je izbor prve faze, tj morate započeti s uvođenjem jela od povrća s hipoalergenim darovima prirode, koja uključuju tikvice, kupus, krastavce, luk, malo kasnije dodati će im se krumpir.
Grašak, buča proizvodi su prosječne alergenosti. Ali rajčica, šparoga, mrkva i repa mogu izazvati neodgovarajuću reakciju imunitet, koji neće usporiti manifestaciju osipa ili drugog oblika alergije. Međutim, točan i pravodoban dodatak takvog povrća pomoći će izbjeći negativne posljedice.
Dijetova prehrana treba sadržavati i sirovo povrće i jela u kojima se kuhalo. Mišljenje da su korisne tvari pohranjene samo u svježem povrću pogrešno je i netočno. Pravilna priprema omogućit će vašem djetetu zdrav i bogat obrok.
Dohrana - pravila i zahtjevi
Upravo se povrćni kašici smatraju optimalnom prvom hranom za bebu. Pedijatri vjeruju da za dojenu bebu, najbolje vrijeme za uvođenje takve komplementarne hrane bit će dob od 6 mjeseci... Ako je dijete umjetno hranjeno, tada možete davati pire od povrća u 4-5 mjeseci.
Ispravno odabrani pire sigurno će ugoditi bebi, jer je ovo za njega barem novi ukus. Osim toga, povrće u prehrani dojenčeta slabi crijeva djeteta, zahvaljujući čemu je moguće brzo pobijediti takav hitan i čest problem kao što je zatvor.
Koje povrće možete dati prvo? Naravno, hipoalergena. Najbolje su pasirane tikvice, brokula, cvjetača, važno je samo da je pire jednokomponentni, odnosno sastojalo se od jedne vrste povrća. Ovo povrće ne stvara ozbiljan napor na probavni trakt.
Otprilike mjesec dana nakon uvođenja prve komplementarne hrane, možete proširiti djetetov jelovnik - Bebi staroj 5-6 mjeseci može se dati pire od bundeve s dodatkom mrkvea također pripremiti pire krumpir.
Nakon još mjesec dana dodajte kupus. S 1 godinu vrijeme je da naučite bebu jesti rajčice i krastavce; u dobi od 2 godine dijete treba kušati sve povrće koje je prirodno za traku u kojoj živi. Ne dajte egzotično povrće mlađe od 3 godine.
Komplementarnu hranu morate započeti s pola žličice. To se odnosi na bilo koje povrće u bilo kojoj dobi.
Ako tijekom dana promatranja majka ne primijeti znakove probavnih poremećaja i alergija, sljedeći dan možete povećati količinu povrća kao dopunske hrane na žličicu, a zatim na dvije i tako dalje.
Dijete je najlakši način naučiti jesti povrće u prvoj godini života. Ako to ne učinite na vrijeme, jednogodišnjoj bebi i starijima teško će usaditi ljubav prema mrkvi i kupusu.
Za komplementarnu hranu možete koristiti dječji hipoalergenski pire. Malo kasnije, kada je beba već počela jesti povrće, pire krumpir možete sami kuhati. Za bebu koja bi trebala imati samo 1-2 žlice biljnog jela, bit će teško svaki dan pripremiti novi pire. stoga iskusne majke savjetuju pripremu domaćih pirea nakon što se porcija poveća na solidan volumen.
Gotov pire iz konzerve ima svoje prednosti - olakšava mladu majku (ima dovoljno brige bez pire krumpira!), Pogodno je ponijeti ga sa sobom u šetnju ili na put, kako bi dijete moglo jesti u bilo kojem trenutku; Tvornički proizvedeni pire je sterilan, njegov se sastav savršeno uklapa. Ali domaća hrana ima i svojih prednosti: majka je mirna, jer dijete hrani prirodnom hranom, onim što je sama odabrala i pripremila.
Kako kuhati samostalno?
Isprobajte domaća dječja jela odaberite samo svježe, neokrnjeno povrće dobrog izgleda, bez vidljivih udubljenja, mrlja i tamnih mrlja... Najbolje je ako se sakupljaju iz vlastite daće ili vrta. Ako nema zemlje za uzgoj povrća, kupujte ono voće koje se uzgaja u vašem području i odgovara sezoni.
Tikvice se zimi obično uvoze i za njihov transport koriste se kemikalije; često se koriste za gnojenje povrća namijenjenog izvozu kako bi dulje zadržali prezentaciju. Ako je vani zima i tikvice na vašem području trenutno ne rastu, bolje je dati prednost dječjem pireu iz konzerve kao prvoj dopunskoj hrani.
Od kuhinjske opreme trebat će vam blender, dobro je ako imate dvostruki kotao.
Recepti za povrće od povrća prilično su jednostavni. Povrće operite i ogulite, narežite na velike komade (na taj će način zadržati više vitamina tijekom toplinske obrade), kuhajte u duplom kotlu ili kuhati bez soli i začina u maloj količini vode... Gotove komade stavite u blender i sameljite. Pire možete napraviti s kapljicom maslinovog ulja. Ako je pire pregust, možete dodati malo povrtne juhe ili prokuhane vode.
Važno je svaki put prije jela pripremiti novi pire. Snažno se obeshrabruje da ga čuvate.
Dijete od godine dana definitivno mora napraviti raznovrstan meni s povrćem. To mogu biti juhe od povrća, uključujući pire juhe, to može biti dinstano povrće, svježe povrće, salate s kuhanim i svježim povrćem. Djeca vole lijepe i ukusne povrtne slastice poput moussea od bundeve.
Da biste ga pripremili, uzmite 300-500 grama oljuštene pulpe bundeve, pecite u pećnici ili prokuhajte, prođite kroz miješalicu s malom količinom svježeg sira. Možete dodati malo šećera, a možete i bez njega, jer buča ispada prilično slatka. Gotovi lijepi sunčani mousse možete poslužiti kao zasebno jelo, na primjer, za popodnevni međuobrok ili za dijete kao pripremljeni ručak.
Ako dijete odbije
Ako dijete odbije povrće, za to uvijek ima dobre razloge. Ili je bio prisiljen jesti povrće, gurnuo mu je žlice protiv svoje volje ili se boji novih okusa ili je jednostavno naviknut na slatkiše i sokove kao komplementarnu hranu, pa će mu se neukusan okus povrća bez soli i začina činiti neukusnim.
Također, dijete može odbiti povrće zbog činjenice da je umorno od monotonije ili jela pripremljena od njih izgledaju neupadljivo.
Morate shvatiti da dijete nikome ništa nije dužno, ne bi trebalo, između ostalog, jesti povrće koje mu je odvratno, nezanimljivo. Najbolje što roditelji mogu učiniti jest zainteresirati dijete za jela od povrća. Natjerati ih da jedu siguran je način da nikamo ne odu. Dijete će još više mrziti bundevu i tikvice.
Pokušajte slijediti ove smjernice.
Dijete mora odabrati povrće koje se predlaže jesti od jedne godine. Ponudite mu izbor - karfiol ili tikvice, tikvica ili buča. Ovo će biti njegov izbor, a, vjerujte mi, i najmanja djeca ga jako cijene.
Da biste dijete naučili jesti jela od povrća, ako odbije, možete se poslužiti malim trikovima i izravnom roditeljskom obmanom - nasjeckati, utrljati na ribež, povrće pasirati u pire i dodati hrani koju beba jede sa zadovoljstvom. Dakle, ne morate se svađati i dokazivati. Beba će istodobno dobivati povrće i sve vitamine iz njega, osim toga, postupno će se navikavati na njihov okus, a da to na sebi ne shvaća. Tada će, kako stari, biti lakše nuditi već otvorena jela od povrća.
Ne prisiljavajte dijete da jede pire od povrća ili pije sok od povrća. Ako ne želi, ne mora ništa raditi na silu.
Velika je pogreška ponuditi djetetu dogovor "jesti povrće - dobiti slatko". Čak i ako se potrudi na sebi, tada će nakon primanja obećane slatke nagrade savršeno osjetiti kontrast okusa i očito neće dodati ljubav povrću.
Ponudite povrće rano u obroku kada je vaša beba gladna.
Ne budite lijeni i lijepo skuhajte svoje povrće. Skupite od njih šarene slike na tanjuru - tankim kovrčavim nožem izrežite zvijezde i figure od najobičnije mrkve ili rajčice ili pomoću posebnih dodataka učinite jelo od povrća zanimljivim.
- Nije potrebno prisiljavati dijete da jede svježe povrće čak i nakon što napuni 1,5-2 godine. Ako beba ne pati od alergija, dodajte joj malu količinu soli i začina, tada će okus biti privlačniji sinu ili kćeri.
Dijete koje je vlastitim rukama pomoglo pripremiti večeru ili je pomoglo ukrasiti, vjerojatno neće odbiti probati.
Smislite priče i bajke u kojima će povrće biti glavni likovi.
Zamijenite sve zalogaje koje grickaju djeca tijekom dana sa stola kriškama svježeg povrća. Bit će i korisno i ugodno.
Informacije o tome kako napraviti dječji pire za prvo hranjenje pogledajte u sljedećem videozapisu.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
