Ljudsko mlijeko je najprikladnija hrana za bebe u prvih šest mjeseci nakon rođenja, jer sadrži sve hranjive sastojke, zahvaljujući kojima dijete u potpunosti raste, ostaje zdravo i razvija se. Sve su te supstance u njemu predstavljene u pravu samo za vašu bebu količina i omjer.
Kemijski sastav i korisna svojstva
Prosječni sastav prikazan je na sljedećoj slici. O tome kako bi majčino mlijeko moglo izgledati pročitajte u drugom članku.
Protein su uglavnom predstavljeni proteinima sirutke koje je dijete lako probavljivo. Teško probavljiv kazein nalazi se u mnogo manjim količinama od kravljeg mlijeka, što je osnova većine formula. Za razliku od kravljeg, žensko mlijeko sadrži više alfa-laktalbumina. Odnos proteina sirutke i kazeina u ženskom mlijeku je 80 prema 20. Među aminokiselinama prisutan je taurin koji je važan za poticanje dječjeg živčanog sustava.
Masti u majčinom su mlijeku zastupljeni s lako probavljivim molekulama, među kojima ima mnogo polinezasićenih kiselina (57%). Te masne kiseline igraju značajnu ulogu u razvoju dječjeg mozga. Količina masti često varira. Dakle, u kolostrumu je to samo 2%, a u zrelom mlijeku mnogo više. Također uključuje enzim zvan lipaza za bolju probavu masti.
Ugljikohidrati zastupljena uglavnom laktozom. Ne utječe samo na razvoj živčanog sustava, već je neophodan i za mikroorganizme koji naseljavaju dječja crijeva. Uz to, mliječni šećer važan je za apsorpciju kalcija. Kolostrum sadrži manje laktoze (samo 4%), dok u zrelom mlijeku količina mliječnog šećera raste na 7%.
Majčino mlijeko također sadrži posebne enzimisudjelujući u razgradnji hranjivih sastojaka koji dolaze s ovom djetetu vrijednom hranom.
Vitamini i minerali predstavljeni u dozama koje tijelo najbolje apsorbira tijekom određenog razdoblja svog života. Njihov se broj i omjer mijenjaju, prilagođavajući se potrebama djeteta.
Vitamina ima više u kolostrumu, kao i u "prednjem" mlijeku (dio koji beba dobije tijekom prvog hranjenja).
Ljudsko mlijeko također sadrži velik broj aktivnih tvari koje ni najbolje formule ne mogu sadržavati. To su razna antitijela, hormoni, limfociti, lizozim, makrofagi, epitelne stanice, razni čimbenici rasta i drugi spojevi vrijedni za bebu.
Debljina
Ovaj parametar prvenstveno zanima majke koje se brinu da beba ne jede dovoljno, hirovita je ili se slabo deblja. Poznato je da je većina masnoće prisutna u dijelu mlijeka koji beba dobije na kraju hranjenja (naziva se "povratak"). Sukladno tome, mlijeko koje dijete prima "ispred" manje je masno.
U stvarnosti se proizvodi u ženskim dojkama istog sadržaja masti, ali kako se proizvodi mlijeko, molekule masti međusobno se kombiniraju i akumuliraju na stijenkama kanala, dok ostatak komponenata slobodno teče do bradavice.
Što je dulje bila stanka nakon zadnjeg hranjenja, to će dijete dobiti manje masnog mlijeka na početku obroka. Sukladno tome, što je manje vremena prošlo od prethodnog hranjenja, to će više masti biti "prednje" mlijeko.
Tijekom hranjenja ubrzava se odljev mlijeka iz dojke i molekule masti, odvajajući se od zidova, kreću se duž kanala prema bradavici. Dakle, što duže majka hrani bebu, to će dijete dobiti više masti.
Temperatura
Mlijeko se oslobađa iz ženskih dojki na najoptimalnijoj temperaturi za dijete. Temperatura odgovara tjelesnoj temperaturi žene i ne ovisi o godišnjem dobu ili drugim vanjskim uvjetima.
Značajke:
- Sastav mlijeka uvelike se razlikuje od žene do žene. Prema istraživanjima, najprikladnija je za razvoj djece upravo tih dojilja.
- U kolostrumu je povećana količina bjelančevina i minerala, a zrelo mlijeko sadrži mnogo više ugljikohidrata i masti.
- Sadržaj bjelančevina u mlijeku žena mnogo je niži nego u mlijeku krava i ostalih sisavaca.
- Željezo iz njega apsorbira se za 70% zbog prisutnosti pomoćnog faktora laktoferina. Iz mlijeka krave dijete može asimilirati samo 30% željeza, a iz smjese - samo 10%.
- Ljudsko mlijeko je sterilno, pa se može neko vrijeme čuvati na sobnoj temperaturi i ne pokvariti.
- Kada se probavi u želucu, stvara labavi ugrušak koji se brzo evakuira i lako apsorbira.
