Borš je omiljeno prvo jelo mnogih ljudi u našoj zemlji. Ukusan je i zdrav, pa mnoge majke zanima kada je moguće takvo jelo dati djetetu i kako ga kuhati za dječji meni.
Koje je ovo jelo?
Borš se temelji na različitom povrću, a postoji i poprilično mogućnosti za recepte za tako tradicionalno slavensko jelo. Neki ga kuhaju u mesnoj juhi, drugi u juhi od kostiju, a treći uopće ne dodajući meso. Nepromjenjivi sastojci su repa, krumpir i mrkva. Tom mu se dodaju i rajčica, paprika, luk, kupus i drugi proizvodi.
Korist
- Sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i mineralnih soli. Ovaj proizvod može djelovati kao izvor karotenoida, vitamina B, askorbinske kiseline, joda, željeza, kao i aminokiselina i antioksidansa.
- Ovo hranjivo jelo potiče rad crijeva zbog dovoljno visokog sadržaja vlakana. Njegova uporaba pomoći će spriječiti ili ukloniti zatvor.
- Cikla, koja je glavni sastojak, djeluje hepatoprotektivno, kao i sposobnost smanjenja živčane podražajnosti i jačanja krvnih žila. Uz to, ovo korjenasto povrće potiče stvaranje krvi i sprečava razvoj dijabetesa.
- Zahvaljujući upotrebi boršča iz tijela se uklanjaju razne otrovne tvari, na primjer pesticidi, nitrati i teški metali.
Šteta
Boršč može postati štetan proizvod ako se krše preporuke za njegovu pripremu u djetinjstvu, kao i pravila za čuvanje takvog proizvoda. Takav prvi tečaj kontraindiciran je u slučaju netolerancije bilo koje njegove komponente, na primjer, ako ste alergični na repu (vrlo je alergeno povrće). Ovo jelo također se ne smije koristiti kod pankreatitisa ili proljeva.
U kojoj dobi davati?
Liječnici preporučuju upoznavanje djeteta s repom u 8-9 mjeseci. Ako beba ima sklonost zatvoru, takvo korijensko povrće može se malo ranije uključiti u jelovnik za dohranu, na primjer sa 7 mjeseci. Djeci sklonoj alergijama cikla se u prehranu dodaje kasnije, na primjer sa 10 mjeseci ili godinu dana.
Međutim, prvo jelo od cikle koje se daje djetetu preporučuje se odabrati pire od cikle, dodajući ga drugom povrću u količini ne većoj od 1/3 ukupnog volumena jela od povrća. Po prvi put biste trebali probati boršč ne prije nego što beba napuni godinu dana.
Osim toga, postoje i druga ograničenja:
- Da biste pripremili takvo jelo, trebali biste uzimati samo one proizvode koje je beba već probala.
- Korištenje juhe tijekom kuhanja je dopušteno, ali treba je osloboditi masnoće što je više moguće.
- Ako je dijete kuhano boršč bez mesne juhe, tada se gotovom jelu može dodati odvojeno kuhano meso.
- Koštana juha ne koristi se za pripremu obroka za djecu mlađu od 3 godine.
- Savjetuje se dodavanje kiselog vrhnja ne prije 1,5-2 godine.
Kako kuhati
Tradicionalno se jelo kuha u loncu, dodajući sastojke za vrijeme vrenja. Za kuhanje se može koristiti i multivarka.
Nudimo vam recept za boršč koji jednogodišnje dijete može jesti.
Uzeti:
- Jedna repa srednje veličine.
- Jedan mali luk.
- Jedna srednja mrkva.
- Jedna mala rajčica.
- Dva srednja krumpira.
- 100 grama nasjeckanog bijelog kupusa.
- Prstohvat soli.
- Zelje.
Kuhajte boršč ovako:
- Temeljito isperite sve povrće.
- Ogulite luk i narežite na male kockice.
- U lonac ulijte oko 1 litre vode i pustite da zavrije.
- Umočite luk u kipuću vodu i kuhajte, pokrivajući poklopcem.
- Ogulite krumpir i narežite na male kockice.
- Dodajte ga u vodu, gdje luk vrije 10 minuta.
- Očišćenu mrkvu i repu naribajte na grubo ribež.
- Naribano povrće umočite u vodu preko krumpira i luka oko 10-15 minuta nakon dodavanja krumpira.
- Oparite rajčicu i ogulite je, a zatim je narežite na kockice.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i nasjeckani kupus.
- Kuhajte još 10 minuta, a zatim začinite solju, dodajte začinsko bilje i maknite s vatre.
Recept za bebe možete vidjeti u sljedećim video zapisima.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
