Dijeta "Stol broj 4" za djecu

Tablica tretmana ili dijeta broj 4 prema Pevzneru prilično je često propisana vrsta medicinske prehrane... Liječnici pribjegavaju njegovom imenovanju kada liječe mnoge kronične bolesti probavnog sustava kod djece. Ispunjavanje glavnih principa takve prehrambene terapije omogućuje postizanje stabilne remisije i sprečavanje pogoršanja mnogih bolesti.

Kome se pokazuje?

Ova zdrava hrana posebno je formulirana za liječenje pogoršanja mnogih bolesti probavnog sustava:

Pogoršanja kroničnih crijevnih bolesti. Tu spadaju različiti enteritis, kolitis, gastroenterokolitis.
Koristi se u složenoj terapiji crijevne tuberkuloze, dizenterije, trbušnog tifusa. Može se koristiti nakon operacije crijeva.
Nakon zaraznih upalnih bolesti crijeva.
S crijevnom disbiozom, što je posljedica razmnožavanja zaraznih mikroorganizama.
Sa sindromom iritabilnog crijeva, kao i kod zatvora i proljeva.

Opis

Sustav terapijske prehrane, koji se sastoji od nekoliko tablica, stvorio je poznati znanstvenik I. Pevzner... Treba napomenuti da postoji više od stotinu godina. Ovaj se sustav prilično uspješno koristi u liječenju mnogih kroničnih bolesti u djece.

Dijeta br. 4 zabranjuje upotrebu masne, pržene, dimljene i slane hrane. Mogu oštetiti crijevni zid i pojačati bol. Također treba izbjegavati svu ukiseljenu hranu bogatu začinima i octom.

Hrana se propisuje 4-5 puta dnevno. Za bebe u prvoj godini života - do šest puta tijekom dana. Svi obroci moraju biti pripremljeni na nježan način.

Dopušteno je kuhati, peći, koristiti multivarku ili dvostruki kotao.

Prije jela hrana se mora ohladiti na temperaturu od 40-45 stupnjeva. Davanje djetetu prevrućeg čaja ili juhe je zabranjeno! Konzistencija jela treba biti tekuća ili pire. U prvim danima pogoršanja dopuštena su samo pasirana jela. Za bebe mlađe od godinu dana hranu treba protrljati kroz sito. Za stariju djecu već možete koristiti blender.

Sljedeću hranu treba u potpunosti isključiti iz djetetove prehrane:

Sva konzervirana hrana i proizvodi u marinadi, uključujući kiseli kupus.
Svježe pečeni proizvodi, kao i peciva. Također su kontraindicirani kod pankreatitisa.
Juhe, kuhana u jakoj mesnoj ili pilećoj juhi, kao i u mliječnim proizvodima.
Meso i perad s masnoćom: svinjetina, janjetina, patka.
Mesne delicije i kobasice. To također uključuje kobasice, tijesto i sve ostale poluproizvode od mesa.
Punomasno kravlje mlijeko, sir, vrhnje. Masni fermentirani mliječni proizvodi. Dodavanje ih prehrani moguće je samo kad upalni proces popusti.
Kajgana ili jaja, satvrdo kuhana.
Svinjska mast i mast. Margarin.
Svi začini i začini. Kečap, pikantni umak od rajčice, majoneza.
Kava i kakao te svi slatki gazirani proizvodi.

Ako dijete ima tendenciju razvijanja alergijskih reakcija, u takvim slučajevima vrijedi se obratiti hipoalergenskoj prehrani.

Potpuno isključuje uvođenje alergenih proizvoda u jelovnik. Usklađenost s hipoalergenom prehranom također je indicirana za djecu s čestim pogoršanjima dijateze ili crijevne disbioze.

Prema kemijskom sastavu hrane, prehrana broj 4 trebala bi obuhvaćati:

Do 60-70% proteina, pretežno životinjskog podrijetla. To iznosi otprilike 70-80 g dnevno.
Do 60-70 g zdravih masti.
220-240 g ugljikohidrata od toga se do 50 g dodijeli udjelu glukoze.
Stolna sol - 7-8 g dnevno.
Voda i druga pića - ne manje od 1,5-1,8 litara dnevno.

Dnevni sadržaj kalorija je istodobno 1550-1750 kcal.

Opcije

Tablica tretmana br. 4 uključuje nekoliko mogućnosti:

4A. Koristi se za bolesti povezane s netolerancijom na proizvode od žitarica, kronični pankreatitis sa steatorejom, razni kolitis. Ova opcija isključuje sve proizvode od žitarica. Puno se naglašava proteinska hrana i kalcij. Zabranjeni su svi pekarski proizvodi od brašna, heljde, zobenih pahuljica.

Hrana ne smije sadržavati gluten, što može pojačati upalu u crijevima.

4B. Propisuje se nakon popuštanja pogoršanja bolesti. U to vrijeme crijeva bi trebala početi zacjeljivati. Ova se opcija često koristi za pogoršanje bolesti jetre i žučnog mjehura. Prehrana za takvim stolom već se širi. Dopušteni su krekeri, kuhana tjestenina, pekmez i konzerve, kuhano i pire povrće (cvjetača i mrkva).
4B. Prijelazna je opcija s 4B na redoviti stol. Obično se propisuje 1-2 tjedna (kako bi se konsolidirao dobiveni rezultat). Može se koristiti u razdoblju oporavka u liječenju kroničnih crijevnih bolesti.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Kada odabirete recepte za dijete, imajte na umu da hrana treba biti raznovrsna i cjelovita.... Nije potrebno svakodnevno u prehranu uvrštavati iste namirnice, tvrdeći da je bebi prikazana dijeta! To je samo sistematizacija proizvoda čija će uporaba pridonijeti brzom oporavku.

Pokušajte izmjenjivati mesne proizvode svaki tjedan prilikom sastavljanja jelovnika.

U prehranu obavezno uključite nemasnu ribu.

Razmislite koja biste jela trebali odabrati za hranjenje bebe.

Ponedjeljak

Doručak: Kuhane sluzave pahuljice. Zobena kaša je savršena. Nezaslađeni žele.

Doručak broj 2: Protrljana jabuka.

Večera: Biljna juha s pilećim polpetama. Nekiseli sok od bobica.

Popodnevni međuobrok: Biskvitne kekse osušite čašom čaja.

Večera: Pirjane riblje polpete s kuhanom rižom kao ukras. Voćni napitak od brusnice.

Utorak

Doručak: Kuhane heljdine pahuljice. Kompot od suhe marelice.

Doručak broj 2: Puding od kruške.

Večera: Pire juha od cvjetače. Sok od borovnice.

Popodnevni međuobrok: Rižin keks s čajem.

Večera: Pire od povrća i riblje okruglice na pari. Voćni napitak od morske krkavine.

Srijeda

Doručak: Pire valjani zob sa suhim voćem. Voćni napitak od bobičastog voća.

Doručak broj 2: Sufle od banane.

Večera: Rižina juha s ribom. Žitar od zobenih pahuljica.

Popodnevni međuobrok: Krekeri za čaj.

Večera: Pirjane pileće polpete s kuhanim rižinim pahuljicama. Čaj.

Četvrtak

Doručak: Puding od riže sa suhim marelicama. Kompot s grožđicama.

Doručak broj 2: Pečene šljive.

Večera: Uho. Izvarak grožđica i suhih marelica.

Popodnevni međuobrok: Galet krekeri s čajem.

Večera: Knedle od goveđeg mesa na pari s povrtnim pireom. Voćni napitak od bobičastog voća.

Petak

Doručak: Puding od žitarica. Kissel.

Doručak broj 2: Sufle od kruške.

Večera: Juha s povrćem, pšenični keksi. Voćni napitak od bobičastog voća.

Popodnevni međuobrok: Krekeri i čaj.

Večera: Oslić od suha s povrćem.

Subota

Doručak: Kruške kuglice. Morse.

Doručak broj 2: Banana.

Večera: Pileća juha s dobro skuhanom zobenom kašom. Kompot od sezonskog voća.

Popodnevni međuobrok: Keksi s čajem.

Večera: Pirjani knedli od ribe s kuhanom rižom.

Nedjelja

Doručak: Tepsija na pari od riže. Topli voćni napitak od morske krkavine.

Doručak broj 2: Pečena kruška.

Večera: Ćureće polpete s rižinim pahuljicama.

Popodnevni međuobrok: Keksi s čajem.

Večera: Polpete s rižom. Kompot od suhe marelice.

Ukusni recepti za dječji meni

Puding od riže sa suhim voćem

Uzmite 100 g suhe okrugle riže. Dobro isprati. Ulijte dvije čaše vode i kuhajte dok žitarice potpuno ne prokuhaju. Ohladite ga. Dodajte 1,5 žlice šećera i jedno jaje. Promiješati.
Temeljito isperite suho voće. Provjerite ne sadrže li trule i stare plodove. Osušite papirnatim ručnikom. Nasjeckajte suho voće. To se može učiniti pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice. Pomiješajte suho voće s rižinom pastom.
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Žlicom dodajte smjesu riže u kalup. Pecite je u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva (15 minuta). Poslužite s bilo kojim voćnim pireom.

Domaći voćni pire

Uzmi jednu zrelu krušku i jednu jabuku. Operite voće, uklonite ljuske i peteljke. Stavite ih na papir za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 150-160 stupnjeva dok potpuno ne omekšaju. Ohladiti i protrljati kroz sito. Dodajte malo šećera ili šećera. Ovo će biti dobra alternativa kupljenom pireu iz staklenki. Takva se hrana dobro slaže s pudinzima ili kuhanom kašom.