Nakon upoznavanja s jelima od povrća, žitaricama i voćem, vrijeme je da se u dječju prehranu uvrsti i meso. Preporučuje se započinjanje mesne dohrane s zečevima ili puretinom. Ali može li se bebama davati svinjetina?
Mnoge majke smatraju da je ova vrsta mesa premasna i teško probavljiva. Međutim, to se može uvesti u prehranu djeteta ako znate kada početi hraniti svinjetinu, koliko kuhati takvo meso i što od njega kuhati za dječji meni.
Korist
- Dijete će dobivati zdrave proteine iz nemasne svinjetine, koji sadrže sve aminokiseline potrebne za puni rast djece.
- Svinjetina je izvor svih vitamina B skupine. Ti su spojevi važni za razvoj živčanog sustava, imunološku funkciju, prevenciju anemije i druge procese u djetetovom tijelu.
- Među mineralima kojima svinjsko meso obiluje posebno su visoki magnezij, kalij, bakar i kalcij. Zahvaljujući ovom sastavu, upotreba svinjskog mesa pozitivno utječe na intelektualnu aktivnost, rad srca, zdravlje kostiju i stvaranje krvi.
- Budući da svinjsko meso sadrži puno željeza, joda, cinka i arahidonske kiseline, ovaj je proizvod koristan za stres i potiče procese regeneracije.
- Među masnoćama koje su prisutne u svinjetini, posebno je puno oleinske i linolne kiseline, koji su važni za normalno funkcioniranje djetetovog tijela i dio su staničnih membrana.
- Jesti svinjetina potiče rast mišića, stoga se ova vrsta mesa preporučuje djeci koja pohađaju sportske sekcije i imaju značajne tjelesne aktivnosti.
- Jela od svinjetine pomoći će diverzificirati djetetovu prehranu s intolerancijom na mlijeko (također izaziva netoleranciju na govedinu), kao i ako ste alergični na piletinu.
Razlike od ostalih vrsta mesa
Svinjetina je probavljiva kao i svako drugo meso i ugodnog je okusa.
Također ima sljedeće značajke:
- Svinjetina ima više vitamina B skupine od govedine.
- Svinjska reza sadrži više proteina od piletine, govedine i puretine.
- Zbog manjeg sadržaja vezivnog tkiva, ova se vrsta mesa brže kuha, a kuhanu ili pirjanu svinjetinu lakše je žvakati.
- Zahvaljujući masnim slojevima, svinjetina ostaje sočna kada se peče.
Šteta od svinjetine
Neka djeca razvijaju alergije zbog konzumacije svinjskog mesa. To je jedan od glavnih razloga zašto s takvim proizvodom ne možete započeti komplementarnu hranu s mesom, a trebali biste biti izuzetno oprezni pri uvođenju svinjetine u dječji jelovnik.
Masna svinjetina posebno često izaziva alergijsku reakciju, stoga se za dječju hranu koriste samo nemasni dijelovi.
Treba se i toga sjetiti pržena svinjska jela kontraindicirana su za djecu do najmanje 3 godine starosti... Šiš ćevap i druga prekomjerno masna jela od takvog mesa ne mogu biti na jelovniku male djece. Nepoštivanje ovih preporuka može dovesti do problema u probavnom traktu i drugim tegobama.
U kojoj dobi davati
U današnje vrijeme liječnici, uključujući dr. Komarovskog, ne preporučuju dojenčadima davati hranu prije 6 mjeseci starosti. Ako je beba već šest mjeseci, djetetov jelovnik postaje raznolikiji. Meso se u njemu pojavljuje od 8. mjeseca starosti.
Neke majke i liječnici ne savjetuju uvođenje svinjetine u dječju prehranu, čak ni s manje masnoće, sve do dobi od 1 godine ili čak do 2-3 godine. Međutim, bebe je moguće upoznati s nemasnim svinjskim mesom u dobi od 8-10 mjeseci. Međutim, savjetuje se da to učinite nakon što dijete okusi i navikne se na manje alergene opcije za komplementarnu hranu poput zeca, puretine i teletine.
Najpoželjnija opcija za svinjetinu za malo dijete je gotova konzervirana hrana namijenjena dječjoj hrani. Njihove su prednosti dokazana kvaliteta i dobro drobljenje. Ako je majka sigurna u kvalitetu svježe svinjetine, možete je kuhati za dijete 20-25 minuta i kuhati mesni pire.
Prvi dio takvog jela ne smije prelaziti žličicu. Nakon što ste dijete ujutro tretirali svinjetinom, morate pažljivo pratiti stanje mališana. Ako se pojave bilo kakve tegobe i znakovi alergije, uvođenje svinjetine u prehranu treba zaustaviti. Ako beba dobro podnosi svinjski pire, njegov se udio postupno povećava na dobnu normu mesnog jela dnevno.
Što kuhati sa svinjetinom za djecu
Kad dijete okusi nemasnu svinjsku kašu i nema simptome netolerancije, majka može potražiti druge recepte u kojima je svinjetina jedan od sastojaka. Za djecu mlađu od 1,5 godine pripremaju se ukusna jela koja je lako žvakati, na primjer, pudinzi ili sufle od mesa. Ova posna svinjska jela posebno su nježna kad se kuhaju u polaganom kuhalu.
Za dijete starije od godinu dana ponudite juhu od polpete, polpete na pari i kuhane komade svinjskog mesa kako biste potaknuli žvakanje. Svinjske polpete ili pljeskavice pečene u pećnici mogu se poslužiti s umakom ili nekim umakom. Jela od svinjetine poput gulaša, tepsija, pita, zrazy ili kiflica uključena su u jelovnik djece starije od 3 godine.
Svinjetinu možete kuhati za svoje dijete koristeći jedan od ovih recepata:
Pečene lijene kiflice kupusa (od 1 godine)
Oguljeni luk sitno nasjeckajte, a srednje mrkvu sitno naribajte. Na malo vode ili juhe pirjajte mrkvu i luk oko 5 minuta. Sitno nasjeckajte 400 g bijelog kupusa, pomiješajte s 400 g mljevenog mesa od nemasne svinjetine (kupus možete uviti zajedno s mesom, tada će mljeveno meso biti nježnije). Dodajte mrkvu s lukom, 50 g riže, 2 pileća jaja i malo soli. Sve temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat.
Od ohlađene mase oblikujte kotlete i stavite u duboku posudu otpornu na toplinu. Jednu rajčicu bez kože uvrnite u mlin za meso, dodajte 2 žlice prirodnog jogurta s niskim udjelom masti (za djecu od 1 godine) ili kiselo vrhnje (za djecu stariju od 2 godine) i 200 ml tople vode. Dobivenom tekućinom prelijte kiflice kupusa i pecite 40 minuta.
Puding (od 1 godine)
Skuhajte 100 g svinjskog mesa i sameljite brusilicom dok ne postane glatko. Dodajte bijeli kruh (oko 50 g) namočen u 100 ml mlijeka i žumanjak kokošjeg jaja. Posolite po ukusu i promiješajte. Masa treba biti polutečna. Dodajte u nju umućeni bjelanjak i lagano promiješajte. Smjesu stavite u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite dok ne omekša.
Zrazy na pari s jajetom i mrkvom (od 1,5 godine)
Napravite mljeveno meso od 400 g nemasne svinjetine, dodajte jedno jaje, malo soli i krušne mrvice namočene u mlijeku i sitno naribanog luka. Napravite nadjev s jednom kuhanom mrkvom i dva tvrdo kuhana jaja. Nakon čišćenja ovih sastojaka nasjeckajte sitno, promiješajte i dodajte malo soli. Mljeveno meso oblikujte u tortilje, na njih rasporedite smjesu od jaja i mrkve i spojite rubove da biste oblikovali oblik pljeskavica. Kuhajte zrazy na pari 40 minuta, poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće i bilo kojim povrćem.
"Ježevi" u multivarku (od 1,5 godine)
Dvaput provucite 500 g nemasne svinjetine kroz finu rešetku stroja za mljevenje mesa. Ogulite i nasjeckajte jedan luk na sitno. Pomiješajte mljeveno meso, luk, čašu oprane riže i 1 kokošje jaje, te začinite solju. Slijepite male kuglice iz dobivene mase, stavite ih u posudu za multivar, ulijte vodu u uređaj i odaberite funkciju "pare". Zvučni signal obavijestit će vas da je jelo gotovo. Ježeve poslužite s povrćem ili umakom.
Pečena svinjetina s mrkvom (od 3 godine)
Isperite i uklonite tetive s 200 g svinjetine, uklanjajući po potrebi višak masnoće. Veliku mrkvu narežite na trakice, a nakon što napravite rezove u mesu, svinjetinu napunite mrkvom. Utrljajte sol preko mesa, stavite u foliju i čvrsto umotajte. Možete koristiti i vrećicu za pečenje. Kuhajte jelo u pećnici oko 30-40 minuta. Poslužite s prilogom od povrća.
O svinjetini ćete naučiti više gledajući program "Živjeti zdravo".
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
