Znajući o velikim blagodatima povrća, sve majke nastoje ga od malena uvrstiti u dječji jelovnik. A s jelima od povrća često započinje uvođenje komplementarne hrane. Međutim, postoji povrće koje može negativno utjecati na zdravlje malog djeteta. Tu spadaju patlidžani, koji su nesumnjivo vrlo korisni, ali ako se pogrešno uvedu u dječji jelovnik, mogu naštetiti probavnom traktu djeteta.
Korist
- Patlidžan sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine B, tvari pektina, organske kiseline i druge vrijedne spojeve.
- Mineralni sastav patlidžana uključuje željezo, cink, mangan, kalij, fosfor, bakar i druge elemente.
- Patlidžani su klasificirani kao niskokalorična hrana, pa su dragocjeni za dijetalnu prehranu.
- Svojstva patlidžana čuvaju se nakon zamrzavanja ili sušenja.
- Korištenje takvog povrća zbog prisutnosti patlidžana s prehrambenim vlaknima potiče probavni proces.
- Zbog visokog udjela kalija, upotreba patlidžana korisna je za srce i normalizaciju metabolizma vode i soli.
- Patlidžan ima blagi diuretički učinak, kao i sposobnost poticanja lučenja žuči.
- Jesti ovo povrće pomaže jačanju kostiju i obnavljanju hrskavice.
Više informacija o blagodatima patlidžana za ljude možete pronaći u sljedećem videu programa "Živjeti zdravo".
Minuse
- Kako dozrijevaju, štetni spoj solanin nakuplja se u patlidžanima, pa se prezrelo voće ne smije jesti.
- Patlidžan je teško probavljiv i opterećuje probavne žlijezde, pa se ne preporučuje unositi ga u prehranu djece prerano ili ga davati djetetu u velikim količinama.
Od koliko mjeseci možete ulaziti u prehranu?
Djetetu prve godine života ne preporučuje se davanje patlidžana... Većina pedijatara i gastroenterologa savjetuje odgađanje upoznavanja s takvim povrćem do treće godine života, ali neki ih roditelji prvi put liječe s bebama od dvije godine.
Kako dati?
Patlidžani se konzumiraju nakon toplinske obrade, na primjer, u dvostrukom kotlu ili u pećnici. Često se peku ili kuhaju na pari s drugim povrćem poput krumpira ili rajčice. Patlidžan je često sastojak tepsija ili pekarskih proizvoda. Osim toga, ukusni su punjeni.
Prije kuhanja svježi patlidžan mora se narezati na kriške i posoliti, a zatim ostaviti pola sata. Dalje, povrće se dobro opere, pusti da se osuši i tek nakon toga priprema se posuđe za dijete. Ako će se patlidžan pirjati, njegova obrada trebala bi trajati oko 30-40 minuta.
Savjeti za odabir
Kada kupujete patlidžan koji je namijenjen prehrani djeteta, odaberite mlado voće čija je koža sjajna i ujednačena. Na površini povrća ne smije biti tamnih područja, udubljenja ili oštećenja. Obično mladi patlidžan ima čašku sa zelenom peteljkom.
Što učiniti ako imate alergiju?
Iako je takvo povrće klasificirano kao hipoalergeno, neka djeca mogu osjetiti alergijsku reakciju nakon prvog uzorka patlidžana u obliku rinitisa, svrbeža, osipa na koži, probavnih smetnji, oteklina na licu, povraćanja ili drugih simptoma. Kumulativne alergije javljaju se i ako je dijete nekoliko dana zaredom konzumiralo patlidžan.
U slučaju ozbiljnih manifestacija, dijete treba pokazati liječniku koji će propisati ispravan tretman. Patlidžan treba isključiti iz djetetove prehrane, a dopušteno je pokušati ponovno uvođenje tek nakon nekoliko mjeseci.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
