Zdrava ljudska prehrana trebala bi se temeljiti na složenim ugljikohidratima, proteinima i mastima. To je posebno važno za rastuće dječje tijelo. Heljdina kaša s mlijekom za dijete bit će idealno jelo.
Mliječna heljdina kaša
Blagodati heljdine kaše s mlijekom
Oni koji su zabrinuti za svoje zdravlje znaju da su ugljikohidrati različiti: jednostavni i složeni. Prvi su otpad od hrane, troske. Daju brzo prolazni osjećaj gladi, umjesto da se talože na tijelu u obliku viška masnoće. Drugo je ono što osobu tjera da se kreće i razmišlja. Iz složenih ugljikohidrata ljudi dobivaju energiju za mišiće i hranu za mozak. Uz to, oni zasićuju ove korisne elemente u tragovima puno duže.
Spore ugljikohidrate morate tražiti u mahunarkama i žitaricama, žitaricama. Heljda ili heljda također je na ovom popisu.
Dugotrajno zasićenje, energija za tijelo, um - to je ono što djeci posebno treba. U razdoblju aktivnog rasta, savladavanja svijeta, ova su im tri učinka izuzetno potrebna. Uz to, heljda ne iritira želudac bebe koja tek upoznaje hranu za "odrasle". Bez glutena je, što znači da je mala vjerojatnost alergije na njega.
Sastav i hranjiva vrijednost
Heljdu često nazivaju "kraljicom krupica". To se događa zbog sastava ovog proizvoda, bogatog izuzetno korisnim mikroelementima:
- Aminokiseline;
- Proteini (ima ih puno za žitarice);
- Kalcij;
- Kalij;
- Magnezij;
- Natrij;
- Fosfor;
- Željezo;
- Sumpor;
- Vitamini B skupine (1, 2, 6, 9);
- Vitamini A i E, PP, C.
Heljda sadrži i druge korisne elemente u tragovima u manjim količinama: bor, bakar, cink, jod i kobalt.
Kako odabrati pravu heljdu
Trenutno u bilo kojoj trgovini možete kupiti heljdu u poznatoj smeđoj sjeni. Ali ovo nije njezina prirodna boja. U prirodi je heljda zelena, smeđa tek nakon što je proizvođač prži.
Zelena heljda ili pržena
Unatoč činjenici da se zelena heljda ili živa heljda, kako je još nazivaju, smatra korisnijom od pržene, ne preporučuje se davati je djeci mlađoj od 3-4 godine. Prženje čini žitaricu mekšom, bolje vrije u vodi. Zelena, pregruba, može ozlijediti osjetljiva crijeva i želudac djece.
Lijevo - pržena heljda, desno - zelena
Važno! Ni nakon 4 godine djeca ne dobivaju čistu zelenu heljdu. Do 10 godina dopušteno je miješati s 2 žlice obrađenih u odgovarajućem omjeru. - 100 gr. Čak se ni takva smjesa ne smije jesti često, kako ne bi izazvala zatvor kod djeteta.
Kako sami pržiti heljdu
Ako kod kuće imate samo zelenu heljdu, možete je sami pržiti. To je vrlo lako učiniti ako slijedite korak po korak recept u nastavku:
- Heljdinu krupicu treba razvrstati, ukloniti ostatke iz nje, a zatim dobro isprati vodom.
- Pripremljena heljda ulijeva se u tavu s gustim dnom (po mogućnosti od lijevanog željeza). Debljina sloja trebala bi biti oko 5 mm. Tamo se također doda žlica biljnog ulja (ili dvije, ako ima puno heljde).
- Žitarice morate pržiti dok se ne pojavi karakteristična smećkasta nijansa, bez zaustavljanja miješanja.
- Kad kuhate šupljikavom žlicom, uklonite nastalu pjenu.
Heljdu možete pržiti bez ulja. Tada zrna neće biti toliko jaka i mogu prokuhati.
Kada hraniti heljdu u mlijeku
Za djecu su žitarice uključene u prvu komplementarnu hranu. Za njega se preporučuju tri žitarice: to su kukuruz, riža i heljda. Potrebno je pravilno, pravovremeno uvesti kašu u bebinu prehranu. Dvije su mogućnosti:
- U dobi od 4 mjeseca. To je u pravilu tipično za bebe koje se hrane na bočicu.
- Nakon pola godine. Nakon upoznavanja s povrćem, kaša slijedi na vodi, otprilike u dobi od 7-8 mjeseci.
Bilješka! Zabranjeno je uvođenje heljdine kaše s mlijekom u dječju prehranu prije 8 mjeseci. Proteini kravljeg mlijeka su alergeni, a dijete ih ne daju prije određenog vremena. Ako je potrebno, njegov se ulazak može odgoditi za 9-10 mjeseci, pa čak i kasnije.
Klinac jede kašu od heljdinog mlijeka
Ispravna priprema mliječne heljdine kaše
Mliječna heljdina kaša za bebu i starije dijete često je omiljena. Sve zahvaljujući zanimljivom okusu, a također i zbog oblika jezgri, koje je prilično teško prokuhati. Ako za bebe do godinu dana kašu možete razrijediti iz vrećice (što rade mnoge majke), tada je vrijeme da uvedete jednogodišnjakinju koja nije u obliku pire krumpira. Za odraslu djecu, tim više, heljda će morati kuhati.
Kuhanje heljdine kaše
Neke se majke pitaju kako djetetu kuhati heljdu u mlijeku kako bi bila što ukusnija. Dva su načina pripreme mliječne heljdine kaše.
Metoda 1 Na štednjaku
Trebat će vam:
- Pola čaše heljde;
- Pola čaše mlijeka i vode;
- Maslac;
- Sol ili šećer.
Kašu na štednjaku pripremite ovako:
- Prvo pripremite žitarice: preporuča se sortiranje, uklanjanje stelje i potamnjelih jezgri, a zatim ispiranje.
- Posuda za kuhanje ili lonac s tijesnim dnom stavlja se na vatru. U njemu se kuha voda, tamo se šalje komad ulja.
- Krupica se baci u kipuću vodu, pokrije poklopcem i tada se toplina smanji. Cilj je pričekati da voda nestane (heljda će je upiti) i paziti da heljda ne zagori.
- Zatim se mlijeko ulije u lonac. Buduću kašu treba kuhati u njoj oko 10 minuta. Mlijekom se dodaje sol ili šećer.
- Posljednja faza kuhanja je infuzija. Za njega trebate ukloniti posudu s heljdom sa štednjaka, pokriti i ostaviti 15 minuta. Jelo je gotovo.
2. metoda U multivarku
Naročito će ovaj način kuhanja pomoći ujutro, jer multivarka ima funkciju odgođenog pokretanja. Dovoljno je zaspati i navečer uliti hranu u posudu, podesiti način rada i mjerač vremena, a ujutro će kaša biti spremna za buđenje.
Mliječna heljdina kaša u polaganom kuhalu
Za kuhanje trebat će vam potpuno isti proizvodi kao u prvoj metodi. Način kuhanja malo se razlikuje:
- Heljda se temeljito opere dok ne postane čista voda.
- Preporuča se zdjelu multivarka namazati maslacem.
- Isprana žitarica položi se na maslac koji se prelije mješavinom mlijeka i vode uz dodatak šećera ili soli.
- Preostaje samo postaviti željeni način rada. Koji bi se trebao naći u uputama proizvođača. To može biti "mliječna kaša", "žitarice" ili samo "kuhanje". Ako je potrebno, postavlja se tajmer koji odgađa početak kuhanja.
Norme mlijeka heljde za bebe
Unatoč činjenici da je heljda vrlo korisna za tijelo, posebno za djecu, nemoguće ju je nekontrolirano davati mrvicama. Kako se upotreba ovog proizvoda ne bi pretvorila u probleme, moraju se poštivati brojna pravila.
Koliko često davati
Mnoga djeca gotovo svakodnevno traže kašu od heljdinog mlijeka. Ali to ne možete učiniti. Prije svega, zbog činjenice da se beba treba postupno navikavati na različitu hranu. Starost do godinu dana nije vrijeme za potpuno prebacivanje bebe za zajednički stol, već razdoblje za upoznavanje s raznovrsnom hranom.
Drugi razlog je sastav. Heljda je bogata korisnim elementima u tragovima, ali ne uključuje sve što rastućoj osobi treba. Ne može u potpunosti zamijeniti sve ostale proizvode. Stoga se preporučuje davanje mrvica i ostalih žitarica.
Mliječna heljdina kaša
Bit će sasvim dovoljno ako beba od 8 mjeseci do godine pojede porciju kaše od heljdinog mlijeka tri puta tjedno. Možete pojedinačno prilagoditi raspored prehrane, ali heljda ne bi trebala biti njena osnova.
Broj
Dijete raste, pa tako i njegov standardni dio hrane. Za svaki mjesec je različito.
Norme jednog dijela dopunske hrane s mliječnom kašom za dijete mlađe od godinu dana
| Do 8 mjeseci | 8 mjeseci | 9 mjeseci | 10 mjeseci | 11 mjeseci | 12 mjeseci | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dodatak za posluživanje | U prehrani nema mliječnih kašica | 150-180 gr. | 180 g | 180-200 gr. | 200 gr. | 200-250 gr. |
Gore navedene norme su prosječne. Dijete može jesti malo manje ili malo više, ovisno o građi, apetitu i preferencijama okusa.
S čime se može kombinirati
Mnoge se majke pitaju može li se mliječna heljdina kaša miješati s drugim proizvodima. To je dopušteno, ali samo ako je drugi proizvod djetetu već poznat. Dakle, heljda se može uzgajati s voćem, povrćem, mesnim pireima i komadima.
Prilikom uvođenja novog proizvoda u prehranu, ne preporučuje se miješanje u kašu. Treba ga davati iz žlice u čistom obliku kako bi se beba upoznala s njegovim okusom.
Mogući problemi s dohranom
Heljda s mlijekom vrlo je zdrava, ali kod beba može uzrokovati probavne probleme. Mogu biti ovako:
- Alergije ili netolerancije. Oba slučaja izazivaju bjelančevine kravljeg mlijeka. Ako se to dogodi, trebali biste odmah prestati hraniti mliječnom kašom i obratiti se stručnjaku.
Dijete s mamom kod liječnika
- Zatvor. Gastrointestinalni trakt dojenčeta nije savršen; možda se još uvijek neće nositi s gušćom hranom. Rješenja - savjetovanje stručnjaka, povećanje količine vode koju dijete dnevno konzumira, uvođenje pirea od suhe šljive u prehranu.
- Trbušna nervoza. Heljda ima puno vlakana, koja se mogu ovako manifestirati. Izlaz je neko vrijeme prestati davati kašu, obratite se liječniku.
Heljdina kaša s mlijekom mora biti u prehrani djeteta u bilo kojoj dobi. Vrlo je korisno za rastući organizam, ali samo ako nema kontraindikacija i poštuje se princip prehrambene raznolikosti.
