Dječji nutricionisti, govoreći o uvođenju komplementarne hrane za dojenčad, savjetuju je diverzificirati prepeličjim jajima, čije su koristi nesumnjive. Smatra se da ovaj prirodni proizvod sadrži mnoge tvari korisne za dječje tijelo. Međutim, mora se imati na umu da bebino tijelo još nije u potpunosti oblikovano i osjetljivije je od tijela odrasle osobe. Stoga, korištenje prepeličjih jaja kod djeteta ima svoje osobine koje svaka majka treba znati.
Prepeličja jaja obogaćuju dječju prehranu
Prepeličja jaja za dječju hranu
Nutricionisti ističu blagodati i pozitivne učinke prepeličjih jaja na djetetovo tijelo. Korištenje proizvoda bogatog cjelovitim proteinima pomaže jačanju dječjeg imunološkog sustava, kao rezultat bržeg oporavka od virusnih i zaraznih bolesti. Uz to, potvrđeno je da jaja sadrže velik skup organskih i mineralnih tvari, uključuju mnoge aminokiseline, lipide i vitamine. Uključivanje kuhanih testisa u prehranu dojenčadi povećava tonus, smanjuje umor i pomaže aktiviranju mozga.
Bilješka. I pedijatri potvrđuju ovu činjenicu: jela od testisa pomažu razvoju pamćenja i mentalnih sposobnosti kod beba. Stoga ih je korisno uključiti u dječji jelovnik od 7-8 mjeseci.
Sastav i hranjiva vrijednost
Nutricionisti, govoreći o blagodatima prepeličjih jaja, naglašavaju da je njegov protein visokokvalitetna sirovina životinjskog podrijetla, djeca ga lako apsorbiraju. Proteini su neophodni za izgradnju stanica u tijelu, posebno mišićnog tkiva.
Proizvod sadrži esencijalne aminokiseline, beta-karoten, vitamin skupinu i minerale: kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i natrij. Sastav je obogaćen lizozimom, prirodnim antiseptikom s antivirusnim i protuupalnim učincima.
Važno! Unatoč ogromnim blagodatima proizvoda, nutricionisti upozoravaju da žumanjak sadrži kolesterol, što povećava rizik od stvaranja vaskularnih naslaga. Druga neugodna činjenica - iako se tvrdi da je salmoneloza netipična za prepelice, jaja mogu postati nositelj ove bolesti ako se nepravilno skladište. Stoga, prije jela morate poštivati određena pravila prilikom kupnje, čuvanja i pripreme jela od jaja.
Jesu li meko kuhana jaja dobra za bebe?
Pedijatri upozoravaju da je zabranjeno davanje sirovih jaja ili kuhanih meko kuhanih djeci mlađoj od jedne godine. To je zbog činjenice da je, osim salmoneloze, beba osjetljiva i na druge opasne bolesti koje će djetetovo tijelo vrlo teško prevladati.
Sirovi proizvod kontraindiciran je za dojenčad i zbog činjenice da gastrointestinalni trakt gotovo ne probavlja proteine i žumanjke koji nisu bili podvrgnuti toplinskoj obradi.
Važno je razumjeti! Kuhani proizvod ima dovoljne zdravstvene koristi od mrvica, smanjujući rizik od bolesti i alergija.
U pedijatriji se smatra: ako je dijete sklono alergijskim reakcijama na hranu ili ima sličnu nasljednost, tada takve reakcije mogu izazvati jaja bilo koje ptice.
Ispravno kuhanje prepeličjih jaja
Jaja zauzimaju važno mjesto na jelovniku za dojenčad, jer uključuju mnoge vitamine i elemente u tragovima. Međutim, s njihovim očitim prednostima, morate pažljivo početi uvoditi jela od jaja u prehranu mrvica.
Glavno je pravilo da prepeličja jaja moraju biti besprijekorno pripremljena i dobro termički obrađena prije nego što ih bebe konzumiraju.
Prepeličja jaja se temeljito operu i kuhaju u posebnoj posudi prije kuhanja.
Izbor jaja
Majka malog djeteta mora poštivati sljedeće pravilo: prije nego što pripremi jelo od prepeličjih jaja, mora se pažljivo provjeriti ima li svježine. Stručnjaci nude takve dostupne metode:
- Izvagati jedan uzorak na vagi, svježa masa trebala bi biti 15-18 g;
- Proizvod nije prve svježine, lagan, kao da je unutra prazan, težak oko 6 g;
- Stavite jaje u čašu vode, ako ispliva, znači da je ustajalo;
- Svježi proizvod brzo završi na dnu;
- Vizualno ga pregledajte kako biste utvrdili nedostatke;
- Razbijte jednu od kupljenih deset i pažljivo proučite sadržaj, jer bi bjelanjak i žumanjak trebali biti zajedno. Sadržaj ustajalog uzorka se prolije.
Izbor jela
Neke majke smatraju da bi posuđe za kuhanje jaja trebalo biti odvojeno, u njemu je nepoželjno kuhati drugu hranu. Stručnjaci ne vide razlog za takvu izjavu, jer tijekom vrenja svi postojeći mikrobi umiru. Zatim trebate posuđe oprati sodom, a njegova će se čistoća sačuvati.
Za izravno kuhanje bolje je odabrati posude sa širokim dnom kako bi se spriječile pukotine ljuske. Najprikladnija opcija je lonac s dugom ručkom koja se ne zagrijava i izljev za olakšavanje ispuštanja vode.
Smatra se da je zdravije kuhati jaja u neljepljivoj aluminijskoj posudi, jer je ovaj materijal najotporniji na temperaturni kontrast. To će vam omogućiti ispiranje testisa hladnom vodom odmah nakon ispuštanja kipuće vode.
Stupanj kuhanja za jednogodišnje dijete
Među roditeljima postoji nekoliko mišljenja o stupnju kuhanja prepeličjih jaja. Neki kažu da se djetetu može ponuditi samo tvrdo kuhani proizvod. Drugi vjeruju da se hranjive tvari gube tijekom kuhanja i mišljenja su da su sirova prepeličja jaja neškodljiva.
Važno! Suvremeni pedijatri osporavaju ovo mišljenje i inzistiraju da su jaja bilo koje ptice bez toplinske obrade opasna za bebe. Ptica se može zaraziti hranom ili zbog loše njege. Na primjer, kršenje temperaturnog režima u peradnici pridonosi činjenici da se Salmonella pojavljuje u prepelicama.
Za hranjenje djeteta, prepeličja jaja smiju se tvrdo kuhati
Vrijeme vrenja jaja za djecu mlađu od godinu dana
Slažući se da je kuhanje jaja jednostavno potrebno, majke pitaju koliko prepeličjih jaja treba kuhati za dijete. Nutricionisti objašnjavaju da da biste sačuvali vitamine i elemente u tragovima, morate se pridržavati određenih pravila, unatoč činjenici da postoje različita mišljenja kada se raspravlja o ovom pitanju. Vjeruje se da postoje tri pravila koja se treba pridržavati prilikom kuhanja prepeličjih jaja, kako biste smanjili alergeno opterećenje i ubili moguće klice:
- Operite testis prije vrenja, čak i ako djeluje čisto. Preporučuje se pranje u toploj vodi, sapunu i mekanom četkom;
- Tijekom kuhanja nemojte dodavati vodu u vodu, jer sol može utjecati na prirodni okus. Prema preporukama SZO, sol u hrani za djecu mlađu od godinu dana je kontraindicirana, jer natrijev klorid vrši stres na krvne žile, bubrege i gastrointestinalni trakt;
- Stavite odmah u kipuću vodu, jer je osobitost ove vrste jaja da im ljuska ne pukne. To osigurava brzu spremnost i štedi više hranjivih sastojaka.
Jela od jaja za dječju prehranu moraju se pripremati uzimajući u obzir određene zahtjeve.
Nutricionisti upozoravaju mame da je najsigurnija metoda pripreme testisa za bebe teško vrenje. Ne treba brinuti da će se korisne tvari izgubiti nakon duljeg toplinskog tretmana. Za bebinu korist bit će dovoljno onih koji ostaju.
Bilješka! Kada se pravilno skuha, tvrdo kuhani toplinski postupak traje 5 minuta. Glavna stvar je ne probaviti, tako da žumanjak ne potamni, a proteinski dio ne postane žilav. Osim toga, ako se toplinska obrada provodi dulje od 5 minuta, izgubit će se svi korisni elementi proizvoda.
Prepeličja jaja su malih dimenzija, za razliku od ostalih vrsta, pa im je vrijeme kuhanja kraće. Dovoljno je uzeti u obzir sljedeće točke:
- Tvrdo kuhano jaje treba kuhati 3-4 minute nakon ključanja vode, ako se stavi u hladnu vodu;
- Drugi način kuhanja jaja je stavljanje u kipuću vodu i kuhanje 5 minuta da budu tvrdo kuhana;
- U mikrovalnoj pećnici vrijeme kuhanja tvrdo kuhanih jaja smanjuje se na tri minute.
Mogućnosti kuhanja za bebe
Svaka majka želi dijete hraniti ukusno i zdravo, pa je zanima kako djetetu kuhati prepeličja jaja ako ih nerado jede. Stručnjaci nude različite mogućnosti obroka tako da ih djeca vole, tako da ih jedu sa zadovoljstvom.
Na dječjim web stranicama možete pronaći ukusne recepte. Evo nekoliko njih koje svaka mama može kuhati:
- Najpristupačniji način da jelo učinite bebi privlačnim jest pobrinuti se za njegov dizajn ukrašavajući dječje sendviče prepeličjim jajima. Na primjer, presijecajući testise na pola, napravite od njih smiješne male životinje: miševe, medvjediće, zečiće;
- Djeci će se svidjeti povrće salate s dodanim jajima. Mogu biti ukrašeni zanimljivim figurama mrkve, bjelanjka i žumanjka;
- Idealno jelo za bebu je punjeno prepeličje jaje. Dječji nutricionisti predlažu da ih nadijevaju pireom od krumpira, nasjeckanom salatom od povrća, pireom od brokule koji se izvrsno slaže sa žumanjkom i proteinima.
Za dječji jelovnik možete pripremiti razna jela od prepeličjih jaja
Prepeličja jaja sadrže čitav niz vitamina i minerala, pa su idealna za dječju hranu. Međutim, njihovo uključivanje u prehranu mrvica zahtijeva poštivanje pravila koja su razvili nutricionisti.
