Mnogi roditelji žele brzo uvesti zdravu rajčicu u prehranu svoje djece. Što trebate znati o rajčicama prije nego što ih ponudite maloj djeci? S kojom opasnošću mogu biti ispunjeni? U kojoj dobi dijete treba prvo upoznati sočnu rajčicu?
Povrće u dječjoj prehrani je neophodno - dopunjava dječje tijelo vitaminima, mineralima i elementima u tragovima koji su neophodni za njegov rast i razvoj. Jedno od omiljenih povrća većini djece koja su već naučila žvakati je rajčica zbog ugodnog slatko-kiselog okusa i obilja soka iznutra.
Međutim, svijetla boja ovog povrća može kod roditelja izazvati sumnju - crveno voće smatra se alergenom. S tim u vezi postavlja se pitanje - kada se rajčica može uvesti u bebinu prehranu, kakav učinak ovo apetitno i zdravo povrće može imati na djetetovo tijelo?
Koje su prednosti rajčice?
Rajčice možemo nazvati pravim skladištem vitamina. Pogledajmo pobliže koje su točno tvari sadržane u ovom povrću i kako utječu na zdravlje.
Kemijski sastav rajčice sadrži mnogo vitamina:
- Kalij - poboljšava rad srca. Također ima hipotenzivne i diuretičke učinke;
- Jod - potiče aktivnost štitnjače;
- Željezo - sudjeluje u zasićenju krvi kisikom;
- Kalcij - jača kosti;
- Bakar i cink su bitni elementi za razvoj i rast stanica i tkiva;
- Magnezij - djeluje smirujuće na živčani sustav.
Uz navedene kemijske elemente, rajčica je bogata i drugim tvarima koje imaju blagotvoran učinak na rad različitih tjelesnih sustava:
- Likopen je tvar koja može spriječiti razvoj raka;
- Pektin, fintocidi su pravi pomagači probavnog i izlučujućeg sustava. Sadrže kolin koji smanjuje razinu kolesterola u krvi;
- Rajčica sadrži puno vitamina A i karotena, stoga je dobra za rast i vid;
- Antioksidanti - uklanjaju soli teških metala i slobodne radikale iz tijela.
Rajčice pomažu u ublažavanju stresa i popravljaju raspoloženje; smirujuće djeluju na živčani sustav. Potiču apetit, ubrzavaju metaboličke procese.
U ovoj epizodi TV emisije "Život je sjajan!" s Elenom Malyshevom naučit ćete o korisnim svojstvima rajčice:
Ima li rajčica nedostataka?
Ako je ovo povrće tako ukusno i zdravo, postavlja se pitanje - može li se davati maloj djeci? Koji čimbenici mogu postati prepreka uvođenju rajčice u bebinu prehranu?
- Rajčica se smatra vrlo alergenim proizvodom.
- Uz postojeće probleme s probavom i bubrezima, ovo je povrće kontraindicirano jesti.
- Umjetno uzgojena rajčica može biti opasna po zdravlje - sadrži puno pesticida koji uzrokuju teško trovanje.
- Ne preporučuje se jesti rajčice u velikim količinama - to će štetno utjecati na gastrointestinalni trakt.
U kojoj dobi biste trebali upoznati svoje dijete s rajčicom?
Budući da rajčica može uzrokovati alergije kod djeteta, ne preporučuje se davanje ovog povrća svježim do 12 mjeseci. Ako se zna da je dijete alergično, onda je bolje ne žuriti, već se posavjetovati s pedijatrom o uvođenju crvenog voća u jelovnik. Termički obrađena rajčica (kuhana ili dinstana, u sklopu juha od povrća i pire krumpira) sigurnija je, pa se bebi može ponuditi od 9 mjeseci.
Kuhanjem se gube neka korisna svojstva i koriste se uglavnom za poboljšanje okusa jela. U gotovim pireima od povrća koji se prodaju u trgovinama, rajčica se pojavljuje i u hrani koja se preporučuje djeci od 8-9 mjeseci.
SAVJET. Prvo upoznavanje mrvica s ukusnim povrćem može se obaviti tretiranjem sokom od rajčice ili pireom od rajčice.
S foruma:
Kim: Sinu sam dao rajčicu sa 8 mjeseci, jako mu se svidjela, prerezao sam je na polovice i zagrizao s ruba, pazio da je malo odgrizao i žvakao. Kožu nisam namjerno uklonio, samo ako je zaostajala za mnom, uklonio sam je. Za ručak imamo rajčicu s pireom od povrća: žlica pirea, zagrizena rajčica, komad kruha. Ponekad samo kukaviči za rajčicu, sočna je, sad je po vrućini jako voli.
Tanya: Kad sam napunila 10 godina, dala sam probati rajčice i krastavce. Svidjelo joj se. Nažalost nemamo svoje, dajemo kupljene, sve je u redu. Dali su nam rajčicu sa sela i iz nekog smo razloga postali alergični na njih. Ogulim kožu i dam joj krišku, a moja je kćer pojede. Već imamo 8 zuba, tako da se ne borem.
Najsigurniji izbor proizvoda za prvu komplementarnu hranu je dječja hrana u staklenkama dobro poznatog proizvođača. Čak i ako ste sigurni u kvalitetu proizvoda, prva porcija još uvijek nije veća od pola žličice... Sljedeće hranjenje rajčice treba obaviti za jedan dan, a ne ranije. Ako nema znakova alergije, sljedeći dan udio se može udvostručiti.
Jednogodišnjoj djeci može se ponuditi svježe povrće, prethodno oguljeno. Da biste je uklonili, dovoljno je rajčicu preliti kipućom vodom. Djeci je bolje da paradajz nasjeckaju dovodeći ga u pire stanje. Ako dijete već dobro žvače, tada ima smisla dodati nasjeckanu rajčicu u salatu. Biljno ulje idealno je za djecu kao preljev za salatu, pomoći će likopenu da se bolje apsorbira u tijelu.
VAŽNO! Ako dijete ima poteškoća s probavom, upotrebu rajčice treba ograničiti, a također se ne preporučuje davanje krastavca s rajčicom u jednom obroku.
Počevši od treće godine, kada dječji jelovnik postaje raznolik, možete u pećnici kuhati meso pečeno s rajčicama i sirom, praviti tepsije od povrća s vrhnjem i začinskim biljem.
Svježa rajčica prema preporuci pedijatara
- Dopušteno davati djeci starijoj od godinu dana, ali dijete mora biti sposobno dobro žvakati prije nego što mu date komad rajčice, jer se u protivnom može zagušiti komadom rajčice.
- Svježa rajčica za malu djecu dopuštena je samo u ljetno-jesenskoj sezoni.
- Do 2 godine starosti, djetetu je bolje dati rajčicu bez kože, nakon što rajčicu poparite kipućom vodom.
- Djeci je bolje davati rajčice bez soli ili samo malo soljenja. (Zbog visokog sadržaja soli, sok od rajčice ne preporučuje se djeci mlađoj od 3 godine).
- Za bolju apsorpciju karotenoida i vitamina topivih u mastima, preporučuje se jesti rajčice s kiselim vrhnjem, biljnim uljem ili sirom.
- Djeci mlađoj od 3 godine nije preporučljivo jesti veći broj rajčica odjednom zbog visokog rizika od alergijskih i pseudoalergijskih reakcija; bolje je ograničiti se na jednu malu rajčicu (50 g) dnevno.
- Dobro je kombinirati rajčicu s drugim manje alergenim povrćem (krastavac, kuhani krumpir) i također s mesom.
- Umake i kečape s rajčicama, kao i soljene i ukiseljene rajčice, djeci je dozvoljeno davati ne prije 3 godine, a bolje je da ih uopće ne daju.
Je li konzervirana rajčica kontraindicirana za djecu?
Činci za zimu, uključujući soljene i ukiseljene rajčice, neće biti korisni maloj djeci. Koji se sastojci dodaju u staklenke prilikom konzerviranja? - Ovo je velika količina soli, octa, ljute paprike. Poznato je da sol sprječava izbacivanje tekućine iz tijela, a to djeci jako opterećuje bubrege i dovodi do edema.
Octena kiselina može uzrokovati želučane probleme, kao i vruće bilje. Uzimajući u obzir ove čimbenike, djeci mlađoj od tri godine ne smije se nuditi konzervirana rajčica. Od četvrte godine takva se hrana daje u malim količinama.
Koje rajčice su prikladne za dječju hranu?
Koje rajčice su prikladne za dječju hranu? Odaberite samo povrće uzgojeno u tlu. Staklenička rajčica je opasna - za njihov rast koriste se mnoge kemikalije.
Kad odabirete rajčicu na tržnici ili u trgovini, pažljivo ih pregledajte. Povrće ne smije imati gnjili miris, ne smije imati tamne mrlje i kršenje integriteta kore.
Nekoliko recepata
Pire s rajčicom i cvjetačom (pogodan za djecu od 3 godine)
Sastojci: Karfiol - 150 g; Maslac - 20 g; Rajčica -300 g; Tvrdi sir - 30.
Kupus razlomite na cvatove, operite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim otopite maslac u loncu, preklopite sitno nasjeckanu i oguljenu rajčicu. Pirjajte, povremeno miješajući, dok jelo ne nalikuje kaši.
U vruću kašu od rajčice dodajte naribani sir i promiješajte. Kombinirajte cvjetaču sa sirom i pastom od rajčice te umiješajte u blenderu pire. Ovo se jelo može zamrznuti.
Boršč. Može se kuhati za djecu od 2 godine
Sastojci: Krumpir - 2 kom .; ¼ tobolac kupusa; 1/3 luka; rajčica - 1-2 kom.; Mrkva - 1 kom .; Cikla - 1 kom .; Sol, šećer po ukusu.
Prvo morate oprati i oguliti ciklu i mrkvu, narezati ih na trakice i ostaviti kuhati u kipućoj, slanoj vodi oko 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani kupus i krumpir narezan na kockice i kuhajte još 20 minuta.U isto vrijeme na zagrijanoj tavi popržite luk, a zatim dodajte nasjeckanu rajčicu. Kuhajte boršč 7 minuta ispod poklopca. Zatim mu dodajte luk s rajčicom, posolite, dodajte šećer po ukusu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri. Vaše će dijete biti oduševljeno ovim jelom!
Polina i Yulia pripremaju salatu od rajčice i krastavaca s umakom od soje. Brz i jednostavan recept, obliznite prste:
Alergija na rajčicu - što učiniti?
Ako nakon prvog upoznavanja djeteta s apetitnim povrćem primijetite simptome alergije - osip, svrbež i crvene mrlje na tijelu, kihanje ili kašljanje, tada rajčicu treba ukloniti iz njegove prehrane.
Kada alergija postane izražena - pojavljuje se edem, hitna potreba za savjetovanjem s liječnikom za imenovanje liječenja. U ovom slučaju, ponovljeni pokušaji uvođenja rajčice u prehranu poduzimaju se najranije šest mjeseci kasnije.
