Mnogi roditelji smatraju da je mlijeko nevjerojatno zdravo za djecu. Sadrži i kalcij i bakterije korisne za probavu. Prirodno, dijete se od malih nogu uči piti i jesti mliječne proizvode, čak i ako se mališan očajnički opire i na sve načine pokazuje da ih ne voli. Je li potrebno inzistirati i je li mlijeko toliko korisno, kako se to obično vjeruje, kaže poznati pedijatar Jevgenij Komarovski.
Dobro za djecu i štetno za odrasle
Da bi se mliječni šećer (laktoza) apsorbirao u tijelu, stvara se poseban enzim - laktaza. U novorođenčadi je razina laktaze vrlo visoka, stvara se puno, jer je majčino mlijeko jedina hrana mrvicama. Kako odrastaju, količina proizvedene laktaze opada, a kod odrasle osobe ovaj enzim praktički nema u tijelu, jer biološki više ne treba mliječnu hranu. Ali odraslo tijelo uzima i fermentira fermentirane mliječne proizvode sasvim normalno.
Smanjenje razine laktaze kod nekih ljudi započinje od 3. godine života, kod drugih od 10. godine života, a kod drugih kasnije. To je individualna značajka organizma i u ovom pitanju načelno ne postoje norme.
Ako je priroda djetetu pružila priliku da jede mlijeko, to ne znači da trebate jesti mlijeko s domaćih životinja. Priroda se pobrinula da dijete dobro upija majčino mlijeko, a ne kozje ili kravlje.
Korist i šteta
Mlijeko krava i koza za djecu prve godine života nije samo štetno, već i opasno, kaže Jevgenij Komarovski. Ali ovu je činjenicu prilično teško objasniti roditeljima koji su se iz vlastitog djetinjstva sjećali izjava da je mlijeko izvor zdravlja i energije za rastući organizam. Vrlo je teško objasniti roditeljima da je u nedostatku ili nedostatku majčinog mlijeka u dojilja najbolje odabrati prilagođenu mliječnu formulu.
Prvo, važno je u smislu sastava. Smjesa sadrži vitamin D koji sprečava razvoj rahitisa. Ali ako djetetu dajete da pije s kravljim mlijekom i dajete odvojeno pripravke vitamina D, tada se vrlo često razvija rahitis. A to se može objasniti procesima koji se odvijaju u tijelu nakon što dijete konzumira kravlje mlijeko.
Kravlje mlijeko sadrži više kalcij, nego u majčinom mlijeku, gotovo 4 puta. Sadržaj fosfora 3 puta je veći od sadržaja majčinog mlijeka. Teletu je potrebna ova količina fosfora i kalcija za brži rast kostiju. Međutim, brzi rast kostiju za ljudsko dojenče nije preferirana razvojna opcija.
Uz to, prekomjerne količine kalcija i fosfora koje ulaze u dječja crijeva ne mogu se u potpunosti apsorbirati. Tijelo će uzeti samo potrebnu količinu, ostatak će izaći s izmetom.
S fosforom druga priča. Njegovo tijelo ne uzima onoliko koliko je potrebno za normalan život, već otprilike jednu trećinu primljene količine. Dakle, konzumacija kravljeg mlijeka dovodi do predoziranja fosforom. Bubrezi djeteta reagiraju na povećani sadržaj ove tvari koji počinju brzo uklanjati višak fosfora iz tijela. Nažalost, odlazi zajedno s dobivenim kalcijem, koji je toliko važan za skladan razvoj djeteta.
Bubrezi sazrijevaju bliže jednoj godini života, otprilike u isto vrijeme djetetu možete početi davati mlijeko, postupno ga uvodeći u prehranu.
Nije potrebno mrvicama davati litre za piće, sasvim je dovoljno jednogodišnjem djetetu davati oko pola čaše mlijeka dnevno, dvogodišnjaku - 1 čašu, a dvogodišnjoj bebi - ne više od 2 čaše dnevno. Do 3. godine sva ograničenja gube na važnosti i djeci se ovaj proizvod može dati, čak i kravi, čak i jarcu, u bilo kojoj količini koju može i želi "savladati".
Sljedeći ne najkorisniji aspekt je netolerancija na kravlje proteine, što se prilično često događa kod djece prvih godina života. Očituje se u nemogućnosti asimiliranja proteina, koje tijelo mrvica smatra stranim. Aktivira se imunitet, započinje alergijska reakcija. Ako imate takvo dijete, ne biste mu trebali davati mlijeko. Prikladne su samo prilagođene smjese, po mogućnosti hipoalergene, u kojima se mliječni proteini obrađuju na poseban način i neutraliziraju.
Posljednjih godina krave i koze jedu i malo prirodne hrane, a mnoga hrana koju im daju vlasnici sadrži hormone i antibiotike. Prirodno, cijeli ovaj set u određenim količinama prelazi u izmuženo mlijeko. To je još jedan od razloga zašto ovaj proizvod ne davati djeci mlađoj od jedne godine, iako konačnu odluku imaju roditelji. Napokon, prilično je teško osporiti činjenicu da je djetetu bez mlijeka prilično teško pružiti raznoliku prehranu.
Mješavina ili mlijeko?
Ako se nakon 12 mjeseci donese odluka o uvođenju punomasnog mlijeka u komplementarnu hranu, Evgeny Komarovsky savjetuje da donese odluku na temelju informacija. Ovaj proizvod u odmjerenim količinama više neće nanositi štetu, ali će ipak biti korisniji za adaptiranu adaptaciju za dojenčad, u kojoj se smanjuje količina fosfora, a povećavaju kalcij i vitamin D.
Količina željeza u kravljem mlijeku je nedovoljna i redovita konzumacija dovesti će do anemije. U prilagođenim formulama naveden je ovaj parametar sastava i dijete će dobiti potrebnu količinu željeza.
Ako obiteljski proračun dopušta, bolje je odabrati smjesu koja odgovara dobi - od 12 mjeseci. Obično takve smjese proizvođači označavaju brojem "3".
Masnoća ili nemasno?
Prehrambena industrija danas nudi mnoštvo mogućnosti za obrano mlijeko. Smatra se poželjnijim za odrasle i djecu koja ne podnose kravlje mlijeko s visokim udjelom masti. Međutim, u samom konceptu "bez masnoće", prema Evgeniju Komarovskom, postoji kvaka.
Činjenica je da se vitamini A i D, koji se nalaze u mlijeku, mogu otopiti samo u mastima. Ako je mlijeko obrano, tada tih vitamina više neće biti u njemu. Stoga ne biste trebali vjerovati trgovcima koji u oglašavanju obećavaju obrano mlijeko za bebe s vitaminom D.
Dječje mlijeko razlikuje se od konvencionalnog UHT. Postotak masti u njemu je smanjen, ali ne na minimalnoj vrijednosti. Kutija obično označava od koje dobi proizvođači preporučuju proizvod. Najčešće je to 8 mjeseci. Komarovsky potiče davanje takvog mlijeka, ako mama to stvarno želi, ne više od jednom dnevno i u malim količinama.
Nakon godinu dana djeca mogu razrijediti obično mlijeko s 3% masti s običnom vodom za otprilike trećinu volumena.
Mliječni proizvodi
Fermentirani mliječni proizvodi su korisni i mogu se uvesti u komplementarnu hranu od oko 6 mjeseci starosti. Glavna stvar, kaže Jevgenij Komarovski, nije davati kefirčike i skute na vrućini, jer s njima možete hraniti dijete po vrućem vremenu i priličnoj količini E. coli. Također je važno znati kada prestati - ne zalijevati mališana šest puta dnevno samo kefirom, jer od takve dopunske hrane neće biti koristi.
Fermentirane mliječne proizvode djeci treba davati ne više od jednom dnevno, poželjno je da se ne proizvode u tvornicama koje proizvode moderne i reklamirane jogurte, već u posebnim tvornicama dječje hrane. Rok trajanja dobrog dječjeg kefira nije veći od jednog dana. Trebao bi biti bez zaslađivača, boja i "okusa jagode i banane".
Vrlo je dobro ako mama nauči kako napraviti domaće fermentirane mliječne proizvode za svoje dijete. Za njih možete koristiti obično kravlje mlijeko kupljeno u trgovini sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.
Dopunsko hranjenje u obliku fermentiranih mliječnih proizvoda nije baš poželjno za djecu s poremećajima metabolizma minerala, s znakovima rahitisa. Stoga je poželjno konzultirati pedijatra prije uvođenja takve dopunske hrane.
Treba li mlijeko kuhati?
Pasterizirano mlijeko, koje se prodaje u bilo kojoj trgovini, ne treba dodatno ključati, kaže Jevgenij Komarovski. Ali ako je proizvod kupljen na tržištu od baka koje drže krave ili koze na svojoj farmi, tada je neophodno kuhati.
Ako kupite proizvod od susjede koju dobro poznajete, a njezinu kravu poznajete gotovo osobno, tada ne trebate kuhati mlijeko koje je pomuženo prije najviše 2 sata. Sadrži velik broj korisnih bakterija čiji se sadržaj zamjetno smanjuje u roku od nekoliko sati nakon mužnje.
Vrenjem se uništavaju neki vitamini i mikrobi koji mogu biti u mlijeku. No proteini, masti i ugljikohidrati u potpunosti su sačuvani, tako da se roditelji ne mogu brinuti o energetskom sastavu pića.
Ako beba odbije mlijeko
Ako mrvica glatko odbija kefir, svježi sir i mlijeko, ne biste ga trebali ni pod koju cijenu prisiljavati da koristi te proizvode, kaže Evgeny Komarovsky. Blagodati prehrane s mlijekom donekle su pretjerane i u njoj nema niti jedne tvari, elementa u tragovima, vitamina i minerala koji se djetetu ne bi dalo s drugom hranom. Sve je zamjenjivo. Ne pije mlijeko - možete dati sladoled, djeca ga obično nikad ne odbijaju. Ne jede sladoled - možete dati više voća i povrća, mesa, ribe.
Prema Komarovskom je glavno pravilo sljedeće: mlijeko koje se djetetu silom ili ucjenom "ugura" nikada mu neće biti od koristi i bit će manje probavljivo.
Doktor Komarovsky u svom će vam programu reći više o opasnostima i prednostima mlijeka.
