Stav prema tako najraširenijim začinima na svijetu kao što je sol je dvosmislen. Vitalno je za ljudsko tijelo, a istodobno je sposoban uzrokovati razne smetnje u njegovom funkcioniranju. No, je li sol dobra za djecu, je li dopušteno uvrštavati je u prehranu dojenčadi i zašto je ne bi trebalo davati prerano?
Korist
U sastavu kuhinjske soli glavni je element natrij koji se kombinira s klorom. Mnogi se fiziološki procesi ne mogu odvijati u djetetovom tijelu bez natrija. Ovaj je element posebno važan za živčano tkivo i funkciju mišića. Glavna funkcija klora opskrbljenog solju je proizvodnja klorovodične kiseline.
Osim toga, uključivanjem soli u prehranu dječje hrane bit će korisno:
- Za regulaciju ravnoteže vode i soli. Ovo svojstvo soli koristi se u dehidraciji uključivanjem u rehidracijske otopine.
- Za metaboličke procese u stanicama, tijekom kojih hranjive tvari ulaze u tkiva i otpadni proizvodi se uklanjaju.
- Za funkcioniranje gušterače i probavnog trakta.
Šteta
Negativni učinci natrijevog klorida uglavnom su posljedica prekomjernog unosa soli.
Mnogo je ovog začina kontraindicirano za djecu, jer će sol:
- Zadržavaju vodu u tkivima, što uzrokuje edeme, a opterećenje na izlučujućem sustavu se povećava.
- Povećajte krvni tlak, otežavajući srce.
- Utječu na metabolizam kalcija, što rezultira lomljivošću kostiju i pogoršanjem zuba.
- Izazivaju žeđ i povećavaju apetit, što dovodi do prejedanja.
- Ostvarujte stimulativni učinak na živčani sustav koji se očituje razdražljivošću, nemirnim ponašanjem i nervozom.
U kojoj dobi možete dodati sol djeci u hranu?
Dojenčad u prvih šest mjeseci života dobivaju sol iz majčinog mlijeka ili adaptiranog mlijeka. U ova dva proizvoda sadržaj klora i natrija uravnotežen je i predstavljen u koncentraciji koja ne šteti bebama. U kravljem mlijeku sadržaj soli je nekoliko puta veći, pa se ne preporučuje kao zamjena za majčino mlijeko za bebe do godinu dana.
Kad beba počne isprobavati komplementarnu hranu, svaka majka postavlja pitanje - je li potrebno dodati malo soli u hranu za svoju kćer ili sina? Pedijatri ne savjetuju dodavanje soli dječjim obrocima do najmanje 9 mjeseci starosti.
Još je bolje ako roditelji ne solite hranu za dijete mlađe od 1 godine. Solu od povrća, kefira, mesa, žitarica i ostalih proizvoda koji se unose u komplementarnu hranu bit će dovoljna za mrvicu. Uz to, bebe ne prosvjeduju protiv beskvasne hrane dok ne probaju slanu hranu. A mama bi trebala pustiti bebu da se upozna s prirodnim okusom proizvoda.
Mišljenje dr. Komarovskog
Poznati pedijatar naglašava da je svakom dojenčetu potrebna sol, posebno ako se dijete znoji, znojem gubeći natrijev klorid. Međutim, Komarovsky naglašava da su potrebe za soli kod beba puno niže od onih za odrasle. Popularni liječnik savjetuje majkama da se pri dodavanju soli djeci soli vode prema njihovom ukusu - jelo treba biti malo podsoljeno, ali više ne mora biti nježno.
Kratki komentar liječnika o soli u dječjoj prehrani pogledajte u videu ispod.
Koliko soli treba djetetu?
Djeci mlađoj od 9-10 mjeseci treba dati najviše 0,2 g soli dnevno. Budući da djeca ovu količinu začina dobivaju iz hrane, preporučuje se da hranu ne dodaju.
Norma soli za bebe starije od 10-12 mjeseci je 0,35 g dnevno - preporučuje se dodavanje samo nekoliko kristala kuhinjske soli u juhe, žitarice, povrće, meso i druga jela. Za djecu stariju od godinu dana, dopušteno je povećati dnevnu dozu soli na 0,5-1 g, a od 3. godine starosti količina takve začine može se postupno povećavati na 4-5 g dnevno.
Kakvu sol biste trebali dati djetetu?
Prehrana djeteta starijeg od godinu dana može se dodati:
- Kamena sol. Riječ je o sivkastim kristalima koji uključuju ne samo natrij i klor, već i druge minerale (selen, jod, cink, kalij). Ova sol dodaje se dječjim jelima nakon toplinske obrade.
- Rafinirana sol. Ova začina fino se melje i ima bijelu boju. Sadrži samo natrijev klorid.
- Jodirana sol. Ova je začina dodatno obogaćena jodom, a njegovo mljevenje može biti različito - i vrlo fino i grubo. Savjetuje se davati ga djeci koja žive u područjima gdje je tlo siromašno jodom.
- Morska sol. Da bi se dobila, morska voda se isparava. Rezultat su kristali bogati jodom, kalcijem, magnezijem, željezom i kalijem. Zbog visoke koncentracije minerala, ne savjetuje se davanje takve soli do pete godine života.
- Hiponatrijeva sol. Njegova je karakteristika smanjena količina natrija. Samo liječnik djetetu propisuje takvo začinjanje.
Za neočekivane opasnosti od konzumacije soli, pogledajte Živi zdravo.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
