Mnogi vole zobene pahuljice zbog posebnog okusa, ali jesu li dobri za djecu? U kojoj je dobi dopušteno početi liječiti dijete takvim pecivima? Je li moguće malenom dati kolačiće kupljene u trgovini ili je bolje da ih sami pečete kod kuće? Takva pitanja zanimaju svaku brižnu majku.
Sastav zobenih pahuljica
Glavni sastojak ove vrste kolačića je zobena kaša ili zobeno brašno. Najčešće se pahuljice kombiniraju s pšeničnim brašnom, ali postoje recepti bez brašna. Zobeni kolači mogu kao zaslađivač sadržavati med, šećer, kandirano voće ili suho voće. Mnogi recepti sadrže maslac koji se često zamjenjuje margarinom. Kolačići mogu sadržavati i sastojke poput jaja, banana, kefira, orašastih plodova, cimeta i druge hrane.
Korist
Od zobenih pahuljica ili zobenih brašna kao dijela kolačića, dijete će dobiti biljne proteine, zdrave masti, karotene, vlakna i vitaminske spojeve. Kad se ispeku, takve hranjive tvari ostaju u proizvodu. Poboljšavaju rad crijeva, snižavaju razinu šećera i kolesterola u krvi i podržavaju zdravlje djeteta.
Zobeni kolačići djetetu se često nude uz šalicu kakaa ili mlijeka. Jedući ove kolačiće za vrijeme doručka, možete dugo vremena dobiti zalihu energije. Također, takva pečena hrana bit će izvrsna opcija za grickalice, posebno s povećanim fizičkim ili mentalnim stresom. Osim toga, uz pomoć zobenih pahuljica, takva zdrava žitarica može se uvesti u prehranu djece koja odbijaju zobene pahuljice.
Šteta
- Zobene pahuljice sadrže protein glutena, pa su kontraindicirani zbog intolerancije na gluten i ne preporučuju se alergičarima.
- Zobeno kolačiće kupljeno u trgovini često se peče s margarinom, pa će dijete od njih dobivati nekvalitetne masti.
- Zobeni kolačići iz trgovine sadrže i višak šećera, pa se ne preporučuju kod dijabetesa i karijesa.
- Kolačići kupljeni u trgovini mogu sadržavati i arome, emulgatore, antioksidanse i druge kemijske dodatke.
- Budući da je sadržaj kalorija zobenih pahuljica u većini slučajeva vrlo visok, ovi pečeni proizvodi moraju biti ograničeni ako imaju prekomjernu težinu.
U kojoj dobi se mogu dati djeca?
Prema pedijatrima, bebama ne treba davati zobene pahuljice. Optimalna dob od koje dijete može probati takva peciva naziva se 1 godina. U ovom slučaju govorimo o domaćoj verziji zobenih pahuljica, a savjetuje se upoznavanje djece s onom iz trgovine kupljenom i kasnije (od 2-3 godine).
Kako odabrati kolačiće kupljene u trgovini?
Kada kupujete zobene pahuljice, odaberite proizvod ispravnog oblika i hrapave površine. Dajte prednost jetri blijede boje kojoj nedostaje sjajni sjaj.
Za djecu je poželjno kupiti zobene pahuljice u paketu, jer će bolje trajati. Ako uzmete takav proizvod težinom, obavezno nanjušite kolačić - trebao bi imati bistru aromu zobenih pahuljica. Kada kupujete kolačiće u pakiranju, pripazite na rokove valjanosti i sastav proizvoda. Djeci je najbolje da takvu pečenu hranu uzimaju s najmanje kemijskih dodataka i najkraćim mogućim razdobljem provedbe.
Prije posluživanja dječjih zobenih pahuljica obavezno isprobajte proizvod. Izbjegavajte djetetu davati pretvrde ili hrskave kekse ili pekarske proizvode neugodnog okusa ili mirisa.
Kako peći kod kuće?
Nema sumnje da su domaći zobeni pahuljice s ljubavlju daleko superiorniji od onih kupljenih u trgovini.
Takva peciva za djecu možete pripremiti prema nekoliko recepata:
- Zobene pahuljice. Uzmite 200 g takvog brašna (može se pripremiti ili napraviti vlastitim rukama od zobenih pahuljica) i 75 g pšeničnog brašna, pomiješajte, dodajući malo vanilin. Umutite odvojeno 100 g maslaca, 70 g šećera i 1 pileće jaje. U drugoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje (2 žlice) s prstohvatom sode bikarbone. Kombinirajte sve sastojke zajedno temeljitim miješanjem. Smjesu stavite žlicom na lim za pečenje i pecite 15 minuta.
- Zobene pahuljice s kefirom. Uzmite pola čaše kefira na sobnoj temperaturi, dodajte mu 100 g zobenih pahuljica i ostavite da nabubri 40-50 minuta. Dalje, uzmite 10 grama grožđica, oraha i sjemenki suncokreta. Potopite grožđice u toplu vodu, a sjemenke i orašaste plodove nasjeckajte dok se ne izmrve. U natečene zobene pahuljice dodajte orašaste plodove, sjemenke, grožđice (bez tekućine) i 1-2 žličice meda. Nakon dobrog miješanja žlicom smjese stavite na komad pergamenta ili silikonsku prostirku. Pecite ove kolačiće oko 20 minuta.
- Zobene pahuljice s bananom. 2 velike ili 3 male banane sameljite u blenderu ili vilicom. U pire od banane dodajte oko 2 šalice zobenih pahuljica, 100 ml mlijeka, mali komadić maslaca i po želji malo grožđica (kratko ih namočite u vodi), malo soli i šećera po ukusu. Promiješajte sve sastojke, žlicom smjese stavite na lim za pečenje, oblikujući male kolače. Pecite oko 20 minuta.
O blagodatima i opasnostima kolačića naučit ćete gledajući program "O najvažnijoj stvari".
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
