Jaja su vrijedan proizvod za prehranu svake osobe, stoga se žumanjak kokošjeg ili prepeličjeg jajeta pojavljuje u djetetovoj dopunskoj hrani u prvoj godini života. No, bjelanjak obično ne žuri s ulaskom u dječji jelovnik. Zašto se takav proizvod ne bi davao u ranoj dobi i kada svojoj bebi možete ponuditi bjelanjke?
Zašto su proteini korisni?
- Ovaj je proizvod izvor životinjskih proteina koji imaju strukturnu i građevinsku funkciju u djetetovom tijelu.
- Sadrži sve aminokiseline, uključujući esencijalne, koje bi beba trebala svakodnevno dobivati iz hrane. Uz njihov nedostatak hrane, moguće je kašnjenje u razvoju mrvica.
- Sadrži vrlo malo masti, stoga je niskokaloričan i dijetetski proizvod. Može se konzumirati u bilo koje doba dana i za bilo koju tjelesnu težinu djeteta.
- Sadrži tvari s antibakterijskim djelovanjem - lizozim i ovotransferin.
- Sadrži vitamine B skupine.
Šteta proteinima jaja
Životinjski proteini smatraju se snažnim alergenima, pa je alergijska reakcija na bjelanjak jaja česta. Postoji mišljenje da se s takvom alergijom djetetu mogu sigurno dati prepeličja jaja, ali takva alergijska reakcija, iako rjeđa, također se događa.
Rizik od zaraze salmonelozom povećava se konzumacijom sirovih bjelančevina.
Da bi se to spriječilo, potrebno je pažljivo pranje ljuske i određeno trajanje toplinske obrade. Uz to, sirovi proteini su teško probavljivi i mogu dovesti do želučanih tegoba i nadutosti.
U kojoj dobi možete dati?
Za razliku od žumanjka, koji se u prehranu zdrave dojene bebe uvodi od 9 mjeseci, a u prehranu umjetničke djece od 7 mjeseci, bjelanjak se ne preporučuje davati do 1 godine. Glavni razlog zašto se ne daje ranijih mjeseci je zbog povećane alergenosti. Ako dijete ima tendenciju alergijama, upoznavanje s proteinima jajašca prenosi se na kasniju dob.
Kako uvesti u komplementarnu hranu?
Kao i svaki novi proizvod za dijete, bjelanjak se prvi put daje u maloj količini. Preporuča se ponuditi ga bebi prvi put za doručak, tako da se do kraja dana može utvrditi je li izazvao alergiju. Ne dajte proteine ako je vaše dijete tog dana probalo novu hranu ili je bolesno. Ako je mrvica dobro podnijela novo jelo, sljedeći dan porcija se može malo povećati.
Kako kuhati
Dijete treba započeti s tvrdo kuhanim jajetom. Toplinska obrada kokošjih jaja za hranjenje djece trebala bi trajati najmanje 5-10 minuta, tako da se bebama ne daju meko kuhana i sirova jaja (dopušteno je davati ih starijima od 7 godina). Nakon nježnog pranja, prepeličje jaje kuha se 2-3 minute. Uz kuhana jaja, djetetu starijem od godinu dana mogu se ponuditi omlet, tepsija, sufle, salata i druga jela od jaja.
Koliko dati u različitoj dobi
Ali na brzinu konzumacije bjelančevina iz jaja utječe dob djeteta i vrsta jaja:
- Piletina - daje se 2-4 puta tjedno (obično se za dijete pripremi cijelo jaje).
- Prepelica - u dobi od 1-3 godine dajte 1 komad. dnevno, a u dobi preko 4 godine - do 3 kom. u danu.
Savjeti
- Kupite svježa jaja na pouzdanom mjestu kako biste nahranili bebu.
- Podignite i protresite - proizvod ne smije biti previše lagan ili grgljati.
- Trebali biste odbiti kupiti proizvod s čipovima i pukotinama.
- Također, ne kupujte previše prljava ili oprana jaja.
- Dajte bebama kokošja ili prepeličja jaja, jer se patkina, pureća i gusja jaja smatraju manje poželjnima za dječju hranu zbog višeg sadržaja masti i visokog rizika od alergija.
- Ne zaboravite da se mora temeljito oprati prije kuhanja.
O blagodatima jaja možete saznati više u sljedećem videu.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
