Dijeta "Stol broj 5" za djecu

U vezi s pothranjenošću, u posljednje se vrijeme značajno povećao broj bolesti jetre i žučnih puteva u djece. Oštećenja jetre mogu uzrokovati ne samo pogreške u prehrani, već i zarazne bolesti.

Za koje bolesti gastrointestinalnog trakta je indicirana prehrana?

Dijetu broj 5 propisuje samo liječnik. Indiciran je za sljedeće bolesti probavnog sustava:

Bolest jetre. Ciroza, kronični hepatitis različitog podrijetla (virusni, toksični, zarazni).
Bolesti žučnih putova i žučnog mjehura. To su kolecistitis, žučna bolest, holangitis, postoperativni sindrom nakon uklanjanja žučnog mjehura. Lamblije, protozoe i drugi patogeni vrlo su često uzrok oštećenja žučnih putova.
Bolesti želuca. Kronični gastritis i gastroenteritis.
Bolesti gušterače. Kronični i akutni pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Koju hranu možete jesti?

Ako je liječnik preporučio vašem djetetu da slijedi dijetu broj 5, pri sastavljanju jelovnika na tjedan dana bolje je odabrati hranu koja je dopuštena uz takvu terapijsku prehranu. Svi se proizvodi mogu uvjetno podijeliti na dopuštene i zabranjene.

Dopušteni proizvodi uključuju:

Krutoni od suhe pšenice, jučerašnja pekarska roba. Možete dobiti neke proizvode od brašna od raži i brašna prvog ili drugog razreda.
Pite s raznim nadjevima. U jela možete dodati jabuke, svježi sir, mljeveno meso ili ribu. Takve pite ne treba pržiti, već peći u pećnici.
Riba pečena ili dvostruko kuhana. Djeca mlađa od tri godine trebaju jesti sorte bijele ribe (oslić, pollock, bakalar). Za stariju djecu u jelovnik možete uključiti crvenu ribu. Preporučljivo je odabrati ne sasvim masne sorte. Za bebe losos ili masni losos slabo odgovaraju. Pastrva, kao i ružičasti losos, kum losos bit će izvrsna zamjena.
Perad, puretina, govedina. Svinjetina s malo masnoće. Masnoća i svinjska mast uklanjaju se prije kuhanja.
Juhe kuhane u juhi od povrća ili žitarica. Možete kuhati mliječnu juhu, ali obavezno razrijedite mlijeko vodom.
Omlet, kuhan na pari ili pečen u pećnici bez pržene kore... Možete kuhati tvrdo kuhana jaja. Jaja treba uključiti u jelovnik s dijetom broj 5 najviše 1-2 puta tjedno.
Kupuskoje bi trebalo dobro ugasiti.
Poseban dječji pire od povrća i voća u staklenkama. Posebno je pogodan za bebe od 6 mjeseci nakon uvođenja prve dopunske hrane.
Sir od fermentiranog mlijeka, jogurt ili kefirobogaćen korisnim bifidobakterijama i laktobacilima. Dajte prednost hrani s malo masnoće.
Sve slatko voće i bobice.
Svo povrće (osim zabranjenog). S velikom pažnjom - rajčica.
Nezaslađeni i nemasni krekeri i keksi. Slatkiše treba birati bez čokoladne prevlake. Možete jesti med i razno suho voće.
Žitarice. Dajte prednost riži, zobene pahuljice ili heljde.
Voćna pića i kompoti, pripremljen na bazi suhog voća i bobičastog voća. Možete kuhati voćne napitke od smrznutih bobica. Kada se pravilno zamrzne, ne gube svoja korisna svojstva i vitamine. Mirna mineralna voda. Razni žele od bobica. Čaj bi trebao biti slab. Kakao u mlijeku.

Nakon brojnih promatranja djece s različitim bolestima gastrointestinalnog trakta, znanstvenici su sastavili tablice mogućih kombinacija hrane.

Izuzimanjem zabranjene hrane možete postići stabilnu remisiju bolesti.

Ako vaše dijete ima tekuću stolicu, dajte prednost hrani koja ih popravlja. Svakako uključite u svoju prehranu rižinu kašu i mesne prerađevine. Kod zatvora povećajte količinu povrća i voća. Korisna vlakna koja sadrže imat će pozitivan stimulativni učinak na motoričku funkciju crijeva.

Što je bolje isključiti?

Svježe pecivo i peciva. Sva peciva treba ostaviti do sutra, a postoje samo jučerašnja. Zabranjena su jela od lisnatog tijesta.

Slana i masna riba.

Svi industrijski pripremljeni mesni proizvodi: hladno meso, kobasice i male kobasice, paštete od pačjih i svinjskih iznutrica. Dimljena i slana svinjska mast.

Juhe kuhane u masnom mesnom ili ribljem bujonu. Tijekom postupka kuhanja u juhu se oslobađa ogromna količina ekstrakata, koji mogu pogoršati gastritis ili pankreatitis kod djeteta.

Kajgana ili jaja kuhano tvrdo kuhano.

Sve kiseli krastavci i konzervirana hrana.

Kiselo vrhnje, sir, kao i svi mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.

Kisele bobice i voće.

Začinjeno povrće: kiselica, zeleno i luk, češnjak i rotkvica.

Kaša od žitarica: od kukuruza, prosa i bisernog ječma.

Pakirani slatki sokovi, jaka kava.

Uzorak izbornika za taj dan

Kada izrađujete jelovnik za taj dan, pokušajte u dijete uključiti što više različitih namirnica. Na taj će način dobiti više hranjivih sastojaka i vitamina potrebnih za njegov rast i razvoj.

Primjer jelovnika za taj dan:

Doručak. Riža tepsija sa suhim voćem i kandiranim voćem. Po želji ukrasite jogurtom od jagoda. Nezaslađeni slabi čaj.
Banana je dobra za međuobrok. Za stariju djecu dodajte malo oraha.
Za ručak - krem juha s polpetama od cvjetače i mljevene puretine. Za drugu - povrtni pilav. Kompot od suhog voća.
Popodnevni međuobrok... Svježi sir s laticama kruške i badema. Voćni napitak od brusnice.
Za večeru dinstati ružičasti losos u umaku od povrća. Kuhana mrvičasta riža može se poslužiti kao prilog. Dopunite jelo sa povrtnom salatom začinjenom biljnim uljem. Za desert - oguljeni krekeri od zobenih pahuljica s grožđicama. Nezaslađeni čaj.

Kada razmišljate o prehrani, vodite se djetetovim preferencijama okusa.

Ako vaša beba više voli žitarice i povrće, kuhajte tepsije ili žitarice. Svakako u prehranu uvrstite nemasno meso. Potrebni su za rast i razvoj djeteta.

Ukusni recepti za dječji meni

Dječji jelovnik za dijetu broj 5 vrlo je raznolik. Možete kombinirati sve proizvode s dopuštenog popisa, dobivajući nove i zanimljive recepte. Takva prehrana pomoći će održati zdravlje cijele obitelji i spriječiti moguća pogoršanja kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Lijene okruglice s umakom od bobica

Uzmite 500 g 5% svježeg sira. Temeljito ga protrljajte kroz sito. Ovo će jelo učiniti prozračnijim i nježnijim. Dodajte jedno jaje, malo soli i žlicu šećera. Dodavati brašno dok se ne stvori dovoljno gusto tijesto. Temeljito ga promiješajte. Pustite da tijesto malo odstoji i nabubri.
U to vrijeme na štednjak stavite lonac s slanom vodom. Pustite da zavrije. Izrežite tijesto na duge trake (debljine oko dva centimetra). Rezati na kockice. Komade tijesta umočite u kipuću vodu. Kuhajte od trenutka kada se dignu na površinu 12-15 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Višak vode trebao bi se odvoditi.
Priprema umaka od bobica dovoljno je jednostavna. Da biste to učinili, uzmite sve bobice. Mogu biti svježe ili smrznute. Sve ovisi o sezoni. Kuhajte bobice s malo vode (dok se ne stvori sirup). Na oko 400-500 g bobica dodajte 2 žlice šećera. Pomiješajte 1 žlicu krumpirovog škroba s hladnom vodom. Dobro promiješajte kako biste izbjegli nakupine.
Kad se bobice kuhaju sa šećerom 10 minuta, u tankom mlazu ulijte škrob. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Kad se pojave prvi mjehurići, maknite ih sa štednjaka. Umak je spreman!
Ohladite umak od bobica i poslužite s okruglicama. Ukrasite bananom ili svježim bobicama. Budite sigurni da će se vaš mališan svidjeti ovom jelu i sigurno će tražiti još.

Ovaj jednostavan i jednostavan recept pomoći će majkama da hrane bebe svježim sirom, koji kategorički odbijaju bilo kakve fermentirane mliječne proizvode.

Riblja tepsija s povrćem

Uzmite 500 g bilo kojeg fileta bijele ribe. Obavezno izvadite sve kosti. Pomaknite filete u mlinu za meso kroz finu rešetku. Pomiješajte s jajetom, dodajte malo soli. Namočite par kriški pšeničnog kruha ili dvopeka. Iscijedite namočeni kruh i dodajte mljevenom mesu. Temeljito promiješajte.
Pripremite posudu za pečenje. Rubove kalupa namažite malom količinom maslaca ili biljnog ulja. Naribajte 400 g krumpira na grubu ribež. Skuhajte zasebno (ne dok ne bude potpuno kuhano) 300 g brokule ili cvjetače. Ohladite i sitno nasjeckajte nožem na prilično male komadiće.
U podmazanom obliku u prvi sloj stavite polovicu ribanog krumpira, zatim polovicu mljevene ribe, zatim sloj brokule. Izmjenjujte slojeve dok vam ne ponestane hrane.
Za sipanje pomiješajte par jaja, čašu mlijeka i malo soli. Promiješajte pjenjačom. Prelijte tepsiju. Pospite s malo zdrobljenog prezle.
Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (30-35 minuta).
Ohladite ga. Poslužite sa svježom salatom od krastavaca i kopra.

Dijeta br. 5 izvrstan je alat za prevenciju pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

Sve takve hranjive tvari potrebne za rast i razvoj dječjeg tijela opskrbljuju se takvom prehranom u dovoljnim količinama. Ako se poštuje ovaj režim, djetetovi probavni problemi povući će se u drugi plan.