Rastuća beba postupno se uvodi u prehranu komplementarne hrane. U nekom se trenutku na meniju pojave jaja. Koliko je omlet koristan za dijete, kako ga pravilno kuhati i koliko dati glavna je tema ovog članka.
Omlet za bebu
Blagodati jela
Jaja su uključena na popis dijetetskih proizvoda koji imaju hranjivu vrijednost za tijelo. Jedna od važnih komponenti u sastavu je lecitin. Njegove su prednosti sljedeće:
- pospješuje probavu i apsorpciju hrane;
- sudjeluje u metabolizmu masti i kolesterola;
- pojačava odvajanje žuči;
- u društvu s proteinima tvori stanične membrane;
- sprječava nakupljanje masti u jetri, olakšavajući njihov transport u krv.
Žumanjci su posebno bogati lecitinom, koji se prvi uvodi u dohranu beba. Uz to, proizvod sadrži veliki niz minerala, esencijalnih aminokiselina i vrijednih masnih komponenata. Od vitaminskog kompleksa treba razlikovati skupine B, D, E. Provitamin A daje žumanjku karakterističnu boju.
Bilješka! Jela od prepeličjih jaja korisna su djeci. Po hranjivoj vrijednosti premašuju piletinu.
Proizvod od prepelica sadrži:
- 1,5 puta više vitamina A, kobalta i bakra;
- 2,2 puta više B2;
- 2,8 puta - vitamin B1;
- 4 puta - kalij i željezo.
Jaja prepelice
Stoga se prepeličja jaja preporučuju za medicinsku prehranu beba s brojnim bolestima. Poboljšavaju apetit i ne izazivaju dijatezu. Ovaj se proizvod čak koristi u cjepivu protiv ospica.
Kako odabrati prava jaja
Treba odmah napomenuti da se jaja guske i patke ne mogu uzimati u omlet za jednogodišnje dijete. Dječje tijelo ih je teško probaviti. Glavni razlog je taj što ta hrana često sadrži štetne mikrobe.
Vijeće. Ako djetetu nije moguće kuhati omlet od prepeličjih jaja, možete uzeti pileći proizvod. Štoviše, mora biti apsolutno svježe.
Kako provjeriti kvalitetu:
- Jaja se skeniraju na svjetlost. Ako su vidljive tamne mrlje, proizvod nije jestiv.
- Jaje se stavi u hladnu vodu. Svježe će odmah vodoravno potonuti na dno, ustajalo će usporiti potapanjem i postati opušak.
Kako se određuje svježina
- Jaje se prinosi uhu i promućka. Ako se sadržaj pomakne pri ljuljanju, tada se protein pomiješao sa žumanjkom. To je zbog činjenice da tijekom dugotrajnog skladištenja dio vlage isparava.
Kada se jaja kupuju u rezervi, morate pravilno organizirati njihovo skladištenje. Ako se proizvod dugo drži na temperaturama višim od 21 ° C, potiče razvoj embrija. Bez odgovarajućih uvjeta umire, ali njegov krvožilni sustav ostaje u jajetu čiji se tragovi mogu vidjeti kad se ljuska slomi. Takav se proizvod ne može koristiti za hranu.
Kada uvesti omlet u komplementarnu hranu
Dijete prima prva jajašca sa 7 mjeseci - ¼ dijela žumanjka uvodi se u prehranu. Nakon mjesec dana možete dati pola. Tako nastavljaju povećavati stopu do godinu dana.
Ako beba nije alergična na proizvod, majka diverzificira jelovnik pripremajući omlet za dijete umjesto kuhanog žumanjka. Dozvoljeno je uvođenje ovog jela u prehranu kada je mališan već sam sposoban žvakati hranu, a njegov probavni sustav je dovoljno razvijen.
Bilješka! Pitanje u kojoj dobi se djetetu može dati omlet razgovara se s pedijatrom. Ovdje je važan individualni pristup. U većini slučajeva optimalno je razdoblje kada beba navrši 12 mjeseci.
Recepti s omletima
Od jaja se mogu pripremiti mnoga jela, ali nisu sva dopuštena za bebe. Kajgana se odmah isključuje ako se radi na otvorenoj vatri pržeći se na ulju. Omlet s dodatkom mlijeka ima mekšu konzistenciju i bolje ga percipira bebin želudac.
Prženje posuđa u tavi nije dopušteno za bebu. Da bi se izbjegao prodor kancerogenih tvari u djetetovo tijelo, oni se kuhaju na pari ili u pećnici, multivarku, mikrovalnoj pećnici.
U mikrovalnoj pećnici
Neće biti poteškoća u pripremi jela. Da bi omleta u mikrovalnoj za dijete bila bujna, dovoljno je održavati proporcije - uzmite 0,5 šalice mlijeka za 2 jaja. Sam postupak kuhanja izgleda ovako:
- jaja se razbijaju u duboku ploču;
- lagano dodajte i istucite pjenjačom;
- ulijte mlijeko i ponovno temeljito promiješajte;
- masa se ulije u posudu namijenjenu mikrovalnoj pećnici;
- uključuju željeni način rada za 5-6 minuta pri snazi od 800 vata.
Važno! Ako se jelo priprema za bebu do godinu dana, tada u navedenom receptu za omlet u mikrovalnoj pećnici za dijete, umjesto cijelog jaja, trebate uzeti samo žumanjak.
Za par
Ovaj recept je za one koji imaju paru. Sastojci su standardni, ali preporuča se zamjenu polovice mlijeka vodom. Omlet na pari za dijete priprema se prema sljedećem principu:
- kalup je podmazan maslacem;
- napunite posudu za najviše ½ volumena (omlet će narasti);
- pokriveno poklopcem, kuhajte jelo 20 minuta.
Omlet na pari
Za one koji nemaju poseban uređaj, nudi se još jedna mogućnost, kako pripremiti omlet na paru za dijete. Uzimajući običnu lončanicu, prijeđite na sljedeće radnje:
- ulijte u nju vode i stavite je na štednjak;
- tava za muffine napola je napunjena smjesom jaja i mlijeka;
- kad voda u posudi zakipi, stavite u nju kalup, pokušavajući da potone 1/3 visine;
- nakon smanjenja vatre, pokrijte posudu poklopcem i držite omlet u kadi 2-3 minute.
Nakon isključivanja štednjaka, kalup se uklanja i pažljivo baca natrag na tanjur. Ostaje apetitno ukrasiti jelo i poslužiti bebi.
U multivarku
Za promjenu, predlaže se dodavanje griza glavnim proizvodima. To će omlet za dijete na pari u polaganoj peći učiniti zadovoljnijim. Da biste to učinili, slijedite sljedeći algoritam:
- jaja (3 kom.) pomiješana su s mlijekom (75 ml), posoljena po ukusu;
- umućenu masu dodaje se griz (2 žlice);
- lagano promiješajte i ostavite 20 minuta;
- voda se ulije u posudu multivarka;
- spremnik s omletom stavlja se na vrh;
- pokrijte i pokrenite timer na 20 minuta.
Omlet se izvadi iz multivarka, stavi na ravnu posudu i izreže na dijelove. Nakon čekanja, kad se malo ohladi, hrane bebu.
U pećnici
Dopunske namirnice iz smjese jaja i mlijeka mogu se pripremiti u pećnici. Za to je prikladna silikonska posuda za pečenje. Da bi omlet za dijete u pećnici bio originalniji, predlaže se isprobati ovu opciju:
- jaja (3 kom.) sol po ukusu;
- ulijte mlijeko (1 žlica) i pobijedite;
- zagrijte tavu bez ručke u pećnici;
- podmazati maslacem;
- u nju ulijte umućenu masu i stavite u ormarić na umjerenu vatru;
- čim se smjesa počne zgušnjavati, uklonite posudu;
- omlet je omotan s 2 strane do sredine da se dobije duguljasta "pita";
- okrenite šav prema dolje i stavite peći još 1 minutu.
Pita s omletima
Gotov omlet stavite na tanjur, podmažite maslacem i poslužite.
Jaja prepelice
U ovoj varijanti tehnologija kuhanja ostaje ista. Omlet možete ispeći u pećnici, na pari i u mikrovalnoj pećnici. Mijenja se samo omjer sastojaka. Za pripremu 100 g omleta trebat će vam 5 prepeličjih jaja i 60-70 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti.
Bilješka! Kravlji proizvod može se zamijeniti adaptiranim mlijekom za dojenčad, na koje je dijete naviklo.
Jednogodišnja beba upoznata je s prehranom tvrdih sireva. Stoga možete naribati 16-20 g proizvoda u omletnu masu odabirom sorti "Poshekhonsky", "Rossiyskiy", "Gollandsky".
Stope hranjenja omleta prema mjesecima
Dječja jaja se uvode u prehranu tek sa 7 mjeseci. U tom je slučaju protein isključen s jelovnika do godine dana (kod neke djece - do jedne i pol). Ako majka želi razmaziti svoju bebu pravilno pripremljenim omletom, tada morate započeti bliže 12 mjeseci, kako je savjetovao dr. Komarovsky. Ranije uvođenje jela dopušteno je ako se priprema samo od žumanjaka.
Nakon što je napravila omlet, bebi se daje mali komad, pridržavajući se propisane norme proizvoda:
- u 8-9 mjeseci djetetovo tijelo treba primiti 0,5 pilećeg žumanjka;
- u 10-11 - ¾;
- od 1 godine - cijeli žumanjak.
Ako liječnik dopusti, od tog razdoblja možete dati omlet iz punopravnog jaja. Dnevna norma jela prema težini u dobi od 1 godine trebala bi biti 50 g, za godinu i pol - 75 g.
Važno je znati koliko puta možete dijete hraniti jelom od jaja. Ako beba dobro podnosi proizvod, nakon godinu dana dopušteno je koristiti 1 jaje dnevno, ali bolje je omlet uvesti u prehranu ne više od 3 puta tjedno.
S čime se može kombinirati
Jela od jaja preporučuju se u jutarnjim obrocima. Nakon što ste dijete navikli na omlet, možete nadopunjavati dodatnu hranu drugim proizvodima:
- zelje;
- sir;
- pire od povrća;
- grašak;
- žele;
- fermentirani mliječni proizvodi.
Kako poslužiti jelo
Preporuča se dodati naribane jabuke, mrkvu, tikvice, pulpu rajčice propuštenu kroz sito u sam omlet.
Mogući problemi prilikom hranjenja omleta
Ne podnose sva djeteta jaja u prehrani. Proizvod se smatra alergenom i izaziva osip na koži i jaku reakciju svrbeža. Postoje i drugi rizici:
- ako je toplinska obrada nedovoljna prilikom pripreme omleta, salmonela može ući u djetetovo tijelo;
- bjelanjak uveden u komplementarnu hranu ranije od očekivanog negativno će utjecati na metabolizam;
- Pretjerana konzumacija omleta može dovesti do zatajenja bubrega.
Da bi se izbjegle negativne posljedice, preporuča se korištenje prepeličjih jaja umjesto pilećih jaja. Neće uzrokovati alergije i pružit će tijelu sve potrebne tvari.
Omlet u komplementarnoj hrani
