Novorođeno dijete jede samo adaptirano mlijeko ili majčino mlijeko. S godinama se sve mijenja, otprilike šest mjeseci je vrijeme da se upozna s hranom za "odrasle". Roditelji moraju znati mnoge nijanse: na primjer, s kojim mesom započeti dohranu, kada ga uvesti u prehranu i koliko.
Dijete jede komplementarnu hranu
Blagodati mesa za dijete
Nedavno se povećao broj vegetarijanaca. To su ljudi koji iz osobnih razloga ne jedu mesne proizvode. Ako se dijete rodi takvom paru, najvjerojatnije ga neće hraniti ni mesom.
Sporovi o načinu hranjenja djece plamte ozbiljno. Vegetarijanski roditelji gorljivo brane svoje stavove, vjerujući da se životinjski proteini mogu zamijeniti biljnim proteinima. Liječnici imaju drugačije stajalište. Prema njihovom mišljenju, meso za dijete potrebno je u svakom slučaju, budući da se mesni proteini ne mogu 100% nadomjestiti, a osim proteina sadrže i poseban kompleks vitamina i minerala.
Sastav i hranjiva vrijednost
Da biste razumjeli zašto je meso toliko važno, morate se upoznati s njegovim sastavom:
- Vitamini skupine B. Oni su prvenstveno potrebni za potporu mozgu i živčanom sustavu.
- Cinkov;
- Kalcij;
- Fosfor;
- Željezo, a ono je ovdje sadržano u lako usvojivom obliku, odnosno tijelo ga opaža bolje nego iz biljnih proizvoda;
- Vrijedne aminokiseline koje ne proizvodi ljudsko tijelo;
- Uravnoteženi proteini, neophodni za ljudski rast, jačanje imuniteta i pravilan razvoj dječjeg hormonskog sustava.
Bilješka! Vegetarijanci vjeruju da meso može zamijeniti biljnu hranu. To se ne može učiniti u potpunosti. Sasvim je moguće odabrati kompleks vitamina i minerala. Zajedno s vegetarijanskim proteinima, po sastavu će biti sličan mesu. U tom će slučaju tijelo sve gore apsorbirati sve korisne elemente. Za odraslu osobu nije kobno, ali je opasno za dijete.
Kako odabrati pravo meso
Meso treba pravilno unositi u komplementarnu hranu slijedeći sve preporuke. Bebin probavni trakt još nije spreman odmah prihvatiti tako tešku hranu u velikim količinama. Stoga ga morate upoznati s njom postupno i pravilno odabrati koji će mesni proizvod dati djetetu.
Sorte mesa
Dopunska mesna hrana može se započeti s ovim vrstama mesa:
- Govedina. Upravo crveno meso sadrži puno željeza.
- Teletina. Nježnija je od govedine, stoga se češće uvodi u dodatnu hranu za djecu. Tri su vrste teletine: slanina, meso, masnoća. Bebe smiju davati samo prve dvije vrste.
- Zečje meso. Ima više proteina od govedine. Također je dijetalno meso, nemasno i lako probavljivo.
- Piletina i puretina. Ovo je meso nešto masnije od zečjeg (štoviše, piletina u većoj mjeri). Istodobno sadrži ispravne nezasićene masne kiseline, pa ga probavni trakt također lako apsorbira.
Trup zeca
- Jetra (govedina, perad, svinjetina, teletina) sadrži najviše željeza među svim vrstama mesa. Vrlo je važno odabrati pravi njegov komad. Trebao bi biti lagan, svijetao i gladak.
- Srce koje je također bogato željezom.
- Jezik (govedina ili svinjetina) prilično je lagano mesno jelo.
Bolje je ne davati svinjetinu (osim jetre) djetetu do godinu dana. Ovo je meso masnije od svega navedenog. To znači da je beba teška hrana.
Na bilješku. Uvođenjem svinjetine u prehranu, bolje je pričekati do godinu dana.
Dijelovi maskare
Bubrezi, pluća, mozak, vime - nešto što nije prikladno za hranjenje bebe mlađe od godinu dana. Probaviti ih može samo želudac odrasle osobe, a ne i beba. Zabranjeno je davati maloj osobi aspik, posebno napravljen na koščenoj juhi ili na svinjskim nogama. Meso je potrebno bez masnoće, na primjer, celuloze, rezanja. Bolje je odabrati one dijelove koji se u živoj životinji manje kreću - oni su najnježniji.
Kada se meso uvodi u komplementarnu hranu
Prema standardima SZO, djetetu se može davati meso kada:
- Njegova komplementarna hrana uključuje barem povrće, pa čak i žitarice;
- Beba ima 7-8 mjeseci.
Prije navedenog razdoblja, meso se može davati bebama samo u slučaju izravnog recepta liječnika. To se ponekad radi s anemijom u djece, ponekad medicinska preporuka propisuje započinjanje mesne dohrane već od 5-6 mjeseci. Ne biste trebali žuriti sami unositi meso.
Pire za komplementarnu hranu
Bebe hranjene na bočicu mogu početi upoznavati meso nešto ranije, u dogovoru s liječnikom. Dijete možete uvesti meso u komplementarnu hranu čim se upozna s povrćem i žitaricama. Budući da se dojenčad na IV češće počinju hraniti sa 4 mjeseca ("prirodoslovci" - bliže šest mjeseci, prema preporuci SZO), s mesom će se upoznati ranije.
Mesni recepti za bebe
Djecu se meso najčešće upoznaje u ribanom stanju. Mesni pire za komplementarnu hranu možete kupiti u trgovini, daje se u mliječnoj kuhinji. Roditeljima je lakše - ne morate sami ništa kuhati. Sastav takve staklenke može biti loš. Na primjer, mnoge marke dječje hrane griješe dodavanjem škroba kako bi smanjili troškove proizvodnje. Stoga neke majke više vole domaću dohranu od trgovine.
Pire
Napraviti pire od mesa za prvo hranjenje vaše bebe nije teško. Ispod je detaljna uputa kako to napraviti. Za njega će vam trebati:
- Samo komad mesa. Za prvo hranjenje najbolje je govedina, teletina, puretina ili zec. Piletina i prihvatljivi iznutrice dopušteni su samo nakon njih.
Pire od mesa
Način kuhanja:
- Iz odabranog mesa uklanjaju se koža, žile, hrskavice, masnoća, filmovi. Komad se opere pod mlazom vode. Reže se na manje komade - svaki oko 10 cm. Komplementarnu hranu morate započeti jednom žlicom, postupno povećavajući udio na 70-80 grama. Stoga nije potrebno kuhati od cijelog komada odjednom, jer se mesni pire za prvu dječju dohranu čuva ne više od jednog dana. Jedan mali komad ostane, ostatak se položi u porcionirane vrećice i sljedeći put zamrzne.
- Kuhajte meso govedine, teletine, puretine ili zeca. Štoviše, obavezno promijenite vodu nakon prvog vrenja - tvari štetne za dijete ispustit će se u nju. Dalje, puretinu i teletinu treba kuhati sat i pol, govedinu ili zečje meso - do dva. U vodu se ne može dodati ni sol, a kamoli začini.
- Kad je meso kuhalo pravo vrijeme, izvadi se i izreže na male komadiće. Dalje, trebate ih samljeti miješalicom. Da biste postigli jednoliku konzistenciju, u smjesu možete dodati nekoliko žlica mješavine poznate vašoj bebi ili juhu od povrća (meso je zabranjeno).
Mesu se može dodati hladno prešano maslinovo ulje. Proizvod će se s njim bolje probaviti.
Sufle
Drugi oblik jela od dječjeg mesa je souffle od dječjeg mesa. Ovo je lagano, sočno i nježno jelo koje se može davati bebama nakon što se upoznaju s pireom od krumpira i mliječnim proizvodima, odnosno ne prije 10 mjeseci. Malo otežavajući, tako da definitivno nema problema, samo slijedite opis recepta u nastavku.
Da biste pripremili sufle od mesa za bebu prve godine života, trebate:
- Posna govedina - 500 gr .;
- Tri jaja;
- Čaša mlijeka;
- Pola čaše vrhnja;
- Malo biljnog ulja;
- Sol.
Mesni sufle
Pripremite juneći sufle za dijete na sljedeći način:
- Prvo očiste i operu meso. Na njemu ne bi trebali ostati filmovi, vene, suvišna masnoća i kosti. Tada se veliki komad izreže na manje komade.
- Da bi souffle bio vrlo nježan, meso se za to kuha na pari. U ove svrhe prikladan je multivar ili dvostruki kotao. Govedina se tamo krčka oko 40 minuta. Kad se kuha u dvostrukom kotlu, posuda je prekrivena folijom tako da meso pluta u svom soku.
- Kad je govedina gotova, stavi se u blender. Ako to nije slučaj, to će učiniti mlin za meso. Nakon mljevenja trebali biste dobiti mljeveno meso srednje veličine. Dodaju se jaja, mlijeko, vrhnje i mala prstohvat soli. Zatim se cijela smjesa ponovno umutiti dok ne postane glatka.
- Nakon bičevanja, budući sufle treba ispeći u pećnici. Oblik je podmazan uljem, tučena smjesa se prenese tamo. Sve se to peče na 180 stupnjeva 40 minuta.
Gotov souffle trebao bi se malo ohladiti, a zatim se prebacuje na zajednički tanjur.
Norme dopunske hrane za meso prema mjesecima
Davanje previše mesa svom djetetu je opasno. Gastrointestinalni trakt mora se naviknuti na takvu hranu. Stoga uvođenje komplementarne hrane zahtijeva poštivanje načela pravovremenosti i umjerenosti.
S čime kombinirati
Budući da meso najčešće nije prvi proizvod u dječjoj prehrani, može se kombinirati s drugim sastojcima, poput povrća ili žitarica. Ova kombinacija je najbolja opcija za ručak.
Dijete ruča
Koliko često davati
Meso u dječjoj prehrani je obavezno. Bolje je ako će biti prisutan u njemu svaki dan, za vrijeme ručka. Ako dijete ne voli meso, tada se može davati jednom u dva dana.
Broj
Prosječna stopa mesa za dijete mlađe od godinu dana je sljedeća:
- 7-8 mjeseci - postupno uvođenje do porcije od 30-40 grama;
- 8-9 mjeseci - porcija od 50 grama;
- od 9 mjeseci i do jedne godine starosti - porcija do 70-80 grama.
Važno! Ne postoji jasna norma. Sve ovisi o individualnim potrebama tijela. Nekome treba 700 grama tjedno. mesa, drugi imaju dovoljno i 150-200. Obje su mogućnosti normalne, pod uvjetom da je dijete zdravo i spremno jesti meso.
Mogući problemi s hranjenjem mesa
Dijete može loše reagirati na uvođenje mesa u prehranu. To se češće događa ako se roditeljima žuri. Simptomi da je nešto pošlo po zlu:
- Nadimanje;
- Povećano stvaranje plina;
- Masna, pastozna stolica;
- Bol u želucu;
- Alergija (često na piletinu).
Ako se pojavi bilo koji od znakova, trebate se obratiti liječniku s bolesnim djetetom.
Meso je neophodno za normalan rast i razvoj dojenčeta. Mora se ispravno unijeti. Tada će se ispostaviti da maksimalna korist od komplementarne hrane i izbjegavanje nepotrebnih problema.
