Roditelji koji počinju uvoditi hranu u bebinu prehranu često se pitaju kada soliti bebinu hranu. To se posebno odnosi na majke koje probaju dječju hranu popularnih proizvođača, a odraslima se čini neukusnom zbog nedostatka soli.
Mamac
Svojstva soli u probavnom procesu
Sol na koju su ljudi navikli jesti kemijski je spoj dva važna elementa: natrija i klora. Oba su tijela potrebna tijelu za normalno funkcioniranje, njihov nedostatak može dovesti do ozbiljnih posljedica.
Normalno funkcioniranje unutarnjih organa nemoguće je bez natrijevog klorida. Odgovoran je za:
- stvaranje solne kiseline u želucu;
- osiguravanje uvjeta za postojanje eritrocita u krvi;
- punjenje stanica vodom;
- održavanje normalnog tlaka u krvnim žilama;
- koordinacija kontraktilnosti mišića;
- rad bubrega.
Zanimljiv! Uz pomoć posebne fiziološke otopine (fiziološke otopine) postala je moguća intravenska primjena vitalnih lijekova u ljudsko tijelo kap po kap, jer krvna plazma sadrži identičnu količinu natrijeva klorida kao umjetno stvorenu otopinu.
Opasnost od prekomjerne ponude
Glavna opasnost od pretjeranog unosa soli leži u njezinoj glavnoj značajki - zadržava tekućinu. To sprječava bubrege u obavljanju njihove funkcije filtriranja i značajno povećava krvni tlak. Prekomjerni unos soli dovodi do edema tkiva, što dodatno opterećuje kardiovaskularni sustav.
Bilješka. Dobrobit djeteta također se znatno pogoršava - opaža se raspoloženje zbog glavobolje i poremećaja spavanja.
Nedostatak natrija u djetetovom tijelu
Ako je dijete dojeno ili hranjeno prilagođenom mliječnom formulom, u tijelu ne smije nedostajati natrijevog klorida. Potrebna količina soli ulazi u njega s majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom. Postoje situacije koje pridonose narušavanju ravnoteže vode i soli. Među njima:
- povećana tjelesna temperatura;
- prekomjerno znojenje zbog nepridržavanja temperaturnog režima u sobi;
- povraćanje;
- proljev;
- disfunkcija nadbubrežnih žlijezda.
Važno! Pri prvoj pojavi opasnih simptoma, djetetu treba pomoći da nadoknadi ravnotežu vode i soli uz pomoć posebnih sredstava za oralnu rehidraciju.
Regidron
Treba li djetetu sol mlađa od godinu dana
S obzirom na to da višak soli u tijelu može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema zbog funkcionalne nezrelosti bubrega, nije potrebno dodatno dodavati sol dječjoj hrani u prvoj godini života. Dopuštena maksimalna potrošnja ovog začina za dojenčad je do 1 g dnevno. Ovu količinu dobiva s majčinim mlijekom, adaptiranim mlijekom, povrćem i ostalim proizvodima uvedenim u komplementarnu hranu.
Preporuke liječnika Komarovskog
Popularni pedijatar E. Komarovsky tvrdi da je 12 mjeseci dob kad se djetetu već može davati sol, ali umjereno. Količina konzumirane soli ne ovisi samo o dobi djeteta, već i o njegovoj težini.
Recimo sljedeći izračun dnevne potrošnje: 0,5 g soli na 10 kg djetetove težine. Ako mama dobije u ruke kutiju s gotovim proizvodom i želi znati je li moguće dati je djetetu ili ne, trebali biste pažljivo proučiti sastav. Na pakiranju proizvođači navode količinu minerala uključenih u sastav. Najveći dopušteni sadržaj soli na 100 g proizvoda manji je od 1,5 g, natrij za istu količinu gotovog proizvoda manji je od 0,6 g.
Kada dodati sol u hranu
Roditelji koji pitaju pedijatra o dobi u kojoj se dijete može dati sol dobivaju nedvosmislen odgovor - nakon godinu dana. Ovdje je važno promatrati mjeru. Čak i nakon dodavanja začina ukusu odrasle osobe, hrana bi se i dalje trebala osjećati nježno. Da biste pravilno izračunali količinu pojačivača okusa za jelo za bebe, možete pripremiti rješenje:
- Zakuhajte 200 ml vode;
- Dodajte 20 g soli;
- Dobro promiješati.
Pola žličice dobivene otopine može se dodati u dvjesto grama gotovog dječjeg obroka.
Sorte soli
Danas na policama možete pronaći široku paletu nezamjenjivih začina. Razlika između uzoraka uočena je i u količini nečistoća i u načinima ekstrakcije. Danas hranu možete soliti bilo kojom od sljedećih vrsta:
- Kamen. Najpopularnija je sorta i često se naziva kuharskom ili blagovaonom. Izvlači se iz prirodnih slojeva soli.
- Profinjen. Ovo je obrađena kamena sol koja je podvrgnuta toplinskoj obradi i pročišćavanju od nečistoća. Privlači domaćice svojim snježnobijelim izgledom.
- Jodirana. Ovo je kamena sol obogaćena jodom. Korisna je za ljude s dijagnosticiranim nedostatkom joda.
- Marinac. Dobiva se isparavanjem morske vode. Ovisno o moru iz kojeg je ekstrakt začinjen, može sadržavati i druge minerale: magnezij, željezo, kalcij, kalij.
Važno! Korištenje jodirane verzije pomoći će u nadoknađivanju nedostatka joda samo kada se njime začine hladna jela koja ne trebaju toplinsku obradu. Inače, jod će ispariti, a da ne uđe u tijelo.
Odabir "pravog" začina
Za djecu je dopušteno koristiti običnu kamenu (stolnu) sol. Oblik obogaćen jodom može se koristiti u pripremi dječjih jela samo prema uputama liječnika.
Rafinirana sol nije prikladna za dječju hranu, jer joj se nakon toplinske obrade dodaju razne tvari koje povećavaju protočnost i ujednačenost zrna.
Zabranjena slana hrana
Suvremena industrija sol koristi kao nezamjenjivi pojačivač okusa i konzervans. Danas je teško pronaći apsolutno svježu robu na policama trgovina. Bijela začina značajno povećava rok trajanja proizvoda i uzrokuje ovisnost o ukusu zbog koje potrošač ovaj proizvod želi jesti iznova i iznova.
Dječja i brza hrana
Odlučivši pitanje u kojoj je dobi ponekad moguće soliti dijete, roditelji zaboravljaju na gotove proizvode koji sadrže u početku neprihvatljivu količinu začina.
Svaka odrasla osoba trebala bi znati popis namirnica koje se ne mogu hraniti djecom:
- konzervirano povrće;
- kobasice;
- brza hrana (čips, krutoni, hamburgeri, pomfrit, pizza);
- popularni umaci (kečap, majoneza);
- poluproizvodi.
Prema pedijatrima, što kasnije dijete proba hranu koja mu je štetna, to bolje.
Stope potrošnje za djecu mlađu od godinu dana po mjesecima
Pedijatri ne preporučuju dodavanje soli djetetu mlađem od godinu dana. Možete napraviti tablicu normi konzumacije začina u gramima, u skladu s dobi djeteta.
Unos soli
| Dob, mjeseci | Težina djeteta, kg | Stopa potrošnje soli, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Ako beba ne jede svježu hranu
Ako je majka zanemarila upute pedijatra, koji je rekao kada treba uvesti sol i šećer u djetetovu prehranu, tada će dijete, okusivši začine, naravno odbiti beskvasnu hranu. Kako bi okus dopunske hrane nalikovao uobičajenoj hrani, majka će u jelo morati dodati majčino mlijeko ili malu količinu smjese.
Ispravno hranjenje
Ne biste trebali žuriti s predstavljanjem bebe za stol za odrasle. Mama još uvijek ima vremena posoliti jelo. Iako djetetovi unutarnji organi još nisu spremni, pametno je slijediti preporuke pedijatra.
