Nakon godinu dana prehrana djeteta uvelike se širi. Dok odrasta, beba više ne treba samo izdašnu i hranjivu hranu, već i raznoliku. Pokušavajući predstaviti nove proizvode, vrijedi saznati u kojoj dobi ih možete dati djetetu, odjednom će mu naštetiti.
Mnogi ljudi kuhaju razne juhe od boršča do harcha. Jedna od mnogih omiljenih juha je gljiva. Kada se djeci može davati juha od gljiva, jer je poznata po visokom udjelu proteina i zamjenjuje mesnu juhu u vegetarijanstvu.
Sastav gljiva: koristi i šteta
Gljive su u svom sastavu vrlo bogate raznim tvarima. Sadrže spojeve korisne za tijelo:
- Vitamini A, B1, B2, C, PP.
- Elementi u tragovima: kalij, neophodan za stabilno funkcioniranje srčanog mišića, i kalcij, važan "gradivni element" za stvaranje koštanog sustava i mliječnih zuba.
- Fosfor je bitan element za razvoj moždane aktivnosti. Po svojoj količini gljive su bliske ribljim proizvodima.
- Proteina ima toliko da se ponekad povuče analogija između gljiva i mesa.
- Enzimi - lipaza i amilaza.
Međutim, gljive sadrže i hitin, što ih otežava probavu. Hitin je glavna komponenta ljuske puževa, rakova i rakova. Teško je zamisliti da bi naš želudac to mogao probaviti, a kamoli dijete.
Struktura gljiva nalikuje spužvi, one upijaju štetne tvari iz tla i okoliša. Ekološka situacija u mnogim regijama zemlje ostavlja mnogo želja, pa vrijedi dječjem jelovniku dodati gljive uzgajane u staklenicima: šampinjone ili bukovače. Za šumske gljive morate jasno znati na kojem su području sakupljene, koja je udaljenost od cesta i željeznica.
Kada se dijete može upoznati s okusom juhe od gljiva
Na pitanje kada je moguće početi hraniti djecu jelima od gljiva, posebno juhom, mišljenja stručnjaka donekle se razlikuju. Neki smatraju da je sasvim moguće konzumirati juhu od gljiva od treće godine, drugi ne preporučuju dodavanje jela od gljiva na jelovnik do šeste ili sedam godina.
Učestalost pojavljivanja juhe od gljiva na djetetovom jelovniku trebala bi biti mala. Juha od gljiva napravljena od visokokvalitetnih, provjerenih proizvoda može se davati djeci jednom u dva do tri tjedna. Najbolje je započeti s juhom od pirea napravljenom od juhe od gljiva. Juha od gljiva mora se razrijediti vodom i na njenoj osnovi kuhati uobičajenu juhu od povrća za bebu.
Unaprijediti:
- Dohrana: početak
- Juha od juhe
- Juha od graška
