Do šest mjeseci djeca jedu samo majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko, dok do te dobi ne trebaju druge proizvode. Nakon 6 mjeseci vaša beba treba puno više hranjivih sastojaka od onih koji se nalaze u majčinom mlijeku ili adaptiranom mlijeku. Od ove dobi bebu se postupno uči jesti žitarice, povrće, voće. Kada je vrijeme da svoju bebu upoznate s mesom? Koje se meso prvo daje? Kako kuhati mesni pire za mrvice? Koliko mesa odjednom treba jesti dijete mlađe od jedne godine i više?
Kada uvesti meso u dječju hranu?
Pedijatri savjetuju uvođenje mesa u dječji jelovnik najranije od 6-8 mjeseci.Istodobno, mesni proizvodi ne bi trebali biti prva dopunska hrana, oni se uvode nakon povrća, voćnih kaša i žitarica, poželjno je poštivati interval od 2 mjeseca između razdoblja uvođenja prve dopunske hrane i razdoblja uvođenja mesa. Stoga mali razmak u preporučenim razdobljima postaje razumljiv: sa 8 mjeseci meso se počinje davati bebama koje su dobile prvu dopunsku hranu sa šest mjeseci; sa 6 mjeseci možete uvesti meso onoj djeci koja su iz bilo kojeg razloga počela dobivati voće ili žitarice komplementarne hrane od 4 mjeseca.
Zašto se djeci ne smije davati meso prije 6 mjeseci?
- Do ove dobi, dječji probavni sustav još nije dovoljno zreo da u potpunosti probavi tako tešku hranu.
- Proteini mesa negativno utječu na bubrežnu funkciju djeteta.
- Prije šest mjeseci rizik od razvoja alergije na bjelančevine mesa je veći.
Zašto je meso dobro za djecu?
- Meso je izvor bjelančevina koje dječje tijelo treba da raste;
- Mesni proizvodi sadrže čitav niz aminokiselina koje tijelo ne proizvodi, već u njega ulaze samo s hranom;
- Meso je bogato i drugim važnim elementima u tragovima - željezom, fosforom, magnezijem, fluorom, koboltom i cinkom. Zanimljivo je da se željezo sadržano u mesu apsorbira bolje i brže od istog elementa iz druge biljne hrane;
- Meso ima vlaknastu gustu strukturu, zahvaljujući tome, kada ga bebe pojedu, nauče žvakati hranu.
Može li meso biti štetno za djecu?
- Određene vrste mesa mogu izazvati alergijsku reakciju;
- Jesti velike količine mesnih proizvoda opterećuje djetetove bubrege i probavni sustav;
- Do 3 godine bebama se ne daju masni mesni proizvodi, prženo meso, dimljene kobasice i kobasice.
Alergijski na meso?
Svinjetina, govedina i piletina smatraju se alergenom hranom (svinjetina i govedina su također masno meso), pa nisu prikladni za prvi obrok u danu. Bolje je upoznavanje djeteta s mesom započeti s kunićem ili puretinom, jer su hipoalergični i pripadaju nemasnom mesu. Kad je beba već navikla na ove proizvode, možete pokušati u prehranu uvesti piletinu, nježnu svinjetinu i govedinu.
Važno! Ako beba ne podnosi kravlje mlijeko, odbijte uvođenje govedine i teletine u prehranu. Posavjetujte se sa stručnjakom kada, u vašem slučaju, možete pokušati dati takve vrste mesa svom djetetu.
S kojim mesom počinju?
Zečje meso. Meso kunića smatra se najlakšim za probavu. Nije masno i ne izaziva alergije. S njim stručnjaci preporučuju započinjanje dohrane. Ovaj proizvod spada u dijetalne, jer praktički ne sadrži masnoću, ali sadrži vitamine i korisne elemente u tragovima.
purica može se ponuditi i bebi pri prvom upoznavanju s mesnim prerađevinama. Ima vrlo malo masti i lako se apsorbira. Pureće meso je hipoalergično.
Zec i puretina smatraju se optimalnim za upoznavanje mesnih jela. Meso im je niskokalorično, nemasno, nježno, vrlo rijetko izaziva alergije. Glavni nedostatak je veći trošak i nije uvijek moguće kupiti meso kunića ili puretine u prirodnom obliku (a ne u konzerviranoj hrani).
Ostalo meso se uvodi kasnije, s oprezom. Da vidimo zašto.
Pileće meso- dijetalno i nježno. Međutim, ovo je jedna od najargenijih namirnica i ni u kojem slučaju ne biste smjeli s mesom dopunjavati hranu s piletinom kod alergične djece, pogotovo ako se otkrije alergija na proteine pilećeg jaja. Osim toga, u suvremenim uvjetima piletina za meso uzgaja se pomoću hormonalnih lijekova i antibiotika, koji se mogu čuvati u mesu peradi.
Svinjetina. To je masno meso. Čak i ako kupite navodno mršavi dio (lopatica, leđa), on i dalje sadrži masnoću. Svinjetina može biti alergična;
Govedina, teletina. Može izazvati alergije kod beba. Ovo meso ne smije se davati djeci s intolerancijom na mliječne proteine.
Konjsko meso. Niskoalergeno meso, bogato proteinima. Glavni nedostatak je što se rijetko može naći u prodaji.
Patka, guska i janjetina su meso s visokim udjelom masti.Meso vodenih ptica sadrži vatrostalne masti, koje dječji probavni sustav ne može probaviti. Ove vrste mesa nisu uključene u prehranu djece mlađe od 3 godine. Bebama mlađim od godinu dana mesne juhe ne nude.
Iznutrice početi nuditi djeci najranije 10 mjeseci. Iznimka su bebe koje pate od anemije; pedijatri preporučuju davanje im jetre čak i od 8-9 mjeseci. Nusproizvodi sadrže više željeza, bakra i mangana. Općenito, mišljenje o dopuštenosti uključivanja jetre u dječji jelovnik posljednjih je godina pretrpjelo promjene: ranije se jetra preporučivala kao dobar izvor željeza, a sada se napušta zbog okoliša (u jetri se neutraliziraju i akumuliraju lijekovi i druge otrovne tvari sadržane u hrani za životinje).
Kako sami napraviti pire od mesa?
Meso od pire možete napraviti sami. Za to je potreban mali dio dijetalnog mesa (oko 20 grama). Nakon pranja nasjeckajte meso da napravite mljeveno meso. Stavimo ga u posudu i kuhamo 25 minuta. Gotov proizvod prolazimo kroz metalno sito da bismo postigli homogenu masu. U meso dodajte malo smjese ili majčino mlijeko i istucite miješalicom. Sol se ne dodaje u pire za bebe.
Djetetu možete kuhati i meso narezano na komade. U tom slučaju preporučuje se da proizvod zakuha, isprazni vodu, komade mesa prelije čistom vodom i kuha oko 45 minuta.
Djeci mlađoj od 8 mjeseci daje se meso u obliku najhomogenijeg pirea, od 8–9 mjeseci pripremaju se mljevene polpete i gnječe vilicom prije posluživanja. Do 10 mjeseci, ako dijete ima zube, mesne okruglice i polpete mogu se davati bez prethodnog mljevenja, dopušteno je malo dodati sol i dodati začine (kopar, peršin, lovorov list). Parni kotleti uvode se od godine.
Koje se zečje meso može dati djetetu. Kako pravilno pripremiti meso za čuvanje u zamrzivaču. Kako kuhati meso kunića izravno za hranu:
Kako pravilno upoznati bebu s mesom?
- Donesite meso dok ne postane glatko. Da bi se to postiglo, proizvod se dobro prokuha, temeljito samelje i pomiješa sa smjesom ili majčinim mlijekom;
- Prije hranjenja bebe pobrinite se da je pire topao;
- Porcija za prvo poznanstvo je ½ žličice;
- Dijete prvi put dobiva proizvod ujutro, kako bi moglo promatrati reakciju tijela tijekom dana;
- U budućnosti se djeci daju mesna jela zajedno s povrćem, obično je ovo treće hranjenje u danu;
- Jedan dio mesa za bebe postupno se povećava dodavanjem ½ žličice dnevno;
- Ne preporučuje se davanje mrvice mesnog pirea nakon čuvanja u hladnjaku. Djeca se hrane samo svježe pripremljenom hranom;
- Kad se beba navikne na novi okus, dodajte meso juhi, žitaricama i povrću;
- Nakon 8 mjeseci dijete treba primati porciju mesa 5 dana u tjednu. Preostala dva dana umjesto njih nudi se riba;
- U dobi od 10 mjeseci počnite kuhati polpete kako bi vaša beba naučila žvakati sama;
- Ne miješajte nekoliko vrsta mesa dok se dijete ne navikne na svaku od njih zasebno;
- Neke bebe odbijaju jesti meso. U tom se slučaju preporučuje mesni pire miješati s hranom koja beba voli.
Meso se daje jednom dnevno svaki dan (nakon 8 mjeseci meso se zamjenjuje ribom 1-2 puta tjedno). Ne smije se davati više od preporučenog, jer stvara prekomjerno opterećenje bubrega i probavnog sustava djeteta.
Zašto su gotovi mesni kašice dobri za djecu?
Kako djetetu sami ne biste kuhali meso, u trgovini možete kupiti gotovi mesni pire u staklenkama. Dajte prednost poznatim robnim markama koje nemaju prigovora. Mesni proizvodi kupljeni u trgovini za dječju hranu imaju svoje prednosti.
- Pire se pravi od mesa životinja uzgajanih u ekološki čistim uvjetima na ekološki čistoj hrani.
- Svi sastojci za izradu pirea od dječjeg mesa pažljivo su odabrani i provjereni u kvaliteti. Sve komponente unutar gotovih pirea korisne su za djecu i odgovaraju dobnim potrebama.
- U konzerviranoj hrani provjerava se ima li opasnih nečistoća i, općenito, njihov se temeljiti temeljitiji način proučava.
- Gotov mesni pire ne treba kuhati, već ga jednostavno podgrijati i hraniti mrvicama.
- Pire od mesa u staklenkama ima drugačiji stupanj mljevenja, to ovisi o dobnoj skupini djece kojoj je pire namijenjen (stupanj mljevenja označen je na pakiranju). Ovisno o preporučenoj dobi (određeno naljepnicom na pakiranju), konzervirana hrana razlikuje se po stupnju mljevenja i tehnologije kuhanja: homogenizirana - najhomogenija, sadrži meso, vodu i rižin škrob; pire - gušći; sitno i grubo nasjeckano - mljeveno meso u njima, često sadrži sol, začine, mesnu juhu; konzervirana hrana u obliku gotovih jela - polpete, kotleti.
- Proizvođači dječje hrane često kombiniraju meso s drugom zdravom hranom poput povrća ili žitarica.
- Otvorena konzerva mesnih konzervi može se čuvati u hladnjaku najviše jedan dan.
Kolika je dnevna naknada za mesne proizvode za djecu mlađu od jedne godine i više?
Na temelju dobi djeteta određuju količinu mesa koju bi dnevno trebalo primiti.
- 6-7 mjeseci - 5-20 godina
- 8-9 mjeseci - do 50 g.
- 10 mjeseci - 2 godine - 50 do 80 grama.
- 3 godine - 80 do 90 grama.
- 4-6 godina - od 100 do 110 grama.
- 7-9 godina - od 110 do 140 grama.
- 10-13 godina - od 140 do 170 grama.
- 14-17 godina - od 200 do 220 grama.
Na što paziti kada kupujete meso za djecu?
- Kada odabirete govedinu ili svinjetinu, dajte prednost rjedu, ovaj dio sadrži manje masti;
- Kada kupujete meso kunića, provjerite starost životinje. Dobro je ako je kunić mlad (do 3 mjeseca). Da biste napravili pire od krumpira za bebu, koristite stražnji dio trupa, ovdje je meso nježnije i mekše;
- Ako želite razmaziti svoju bebu puretinom, uzmite dojku. Nježno, ukusno i nemasno meso najbolje se apsorbira. Isto vrijedi i za piletinu;
- Kupljeno meso treba mirisati, biti homogeno i elastično. Ako uopće ne miriše ili odiše neugodnim mirisom, suzdržite se kupnje;
- Svježinu mesa lako je odrediti po boji - prisutnost sivo-smeđe ili smeđe boje na njemu je neprihvatljiva. Govedina treba biti crvena, svinjetina treba biti ružičasta;
- Kada kupujete meso u trgovini, uvijek pripazite na rok trajanja, ako nije naveden ili nepoznat, ne kupujte proizvod. Procijenite izgled proizvoda. Meso ne smije biti sklisko. Ako je moguće, njuškajte meso i pazite da nema neugodan miris. Ako je proizvod zapakiran u plastičnu foliju, pobrinite se da je netaknut.
Kako odabrati pravo svježe meso: savjet stručnjaka
Vrlo je važno da djetetova prva dopunska hrana na osnovi mesa bude prema njegovom ukusu. Proteini su neophodni za normalan rast i razvoj dječjeg tijela. Iako se proteini životinjskog podrijetla nalaze i u drugim proizvodima - mlijeku, kefiru, svježem siru, ribi i jajima, oni ne mogu biti potpuna zamjena za meso. Od mesnih proizvoda beba dobiva željezo, folnu kiselinu i vitamine B skupine, koji su neophodni za krv i pravilan razvoj živčanog sustava.
