Voćni kanapei prekrasno su svečano jelo koje ni najzahtjevnija djeca neće odbiti. Stoga ne čudi što se svijetli, mirisni i ukusni komadići različitog voća na ražnjacima često koriste za dječje rođendane.
U ovom ćemo članku govoriti o tome kako pravilno pripremiti neobičnu dječju deliciju, koje su voće i u kojim su kombinacijama prihvatljive, kao i kako pravilno poslužiti voćne kanapee.
Opća pravila
Prema kulinarskim kanonima, kanape je mali francuski sendvič (elegantna i lagana verzija običnog velikog sendviča), namijenjen banketu, švedskom stolu ili švedskom stolu.
Hranu izrezanu na male komadiće i stavljenu na ražanj prikladno je uzimati i jesti u pokretu. To je važno zbog činjenice da su djeca prilično nemirna, žele trčati, igrati se.
Kanapei su izvrsna opcija za djecu, jer takvu minijaturnu kulinarsku strukturu možete uzeti i pojesti odmah tijekom igre.
Odrasli će se svidjeti i voćnim kanapeima, jer svi vole voće.
Jabuke, kruške ili banane, izrezane na komade i raširene po jelima, mogu potamniti od dodira sa zrakom i izgledat će ružno i neprijetno. A djeca neće jesti ružno jelo. Ali to se neće dogoditi s kanapeima. Osim toga, postoji prilika da eksperimentirate s ukusima - voće nanizano na ražanj može se međusobno kombinirati na zanimljiv način.
Opća pravila koja postoje u kuharstvu i restoranima znače da težina jednog kanapea ne smije prelaziti 30 grama, a duljina može varirati od 0,5 do 7 centimetara. Ako želite da vaš stol izgleda privlačno, pokušajte se pridržavati postavljenih vrijednosti prilikom pripreme kanapea za djecu.
Kulinarska pravila dopuštaju kombinaciju ne samo različitih vrsta voća, već i bobičastog voća. Prihvatljivi su ukusni i lijepi aditivi u obliku orašastih plodova, orašastih mrvica, otopljene ili grude čokolade, bijelog sljeza, nježnog sljeza, lukuma. Takvi mali sendviči izgledat će vrlo impresivno i zasigurno će ugoditi malim gostima. Možete pokušati kombinirati voće sa sirom i škampima.
Recepti
Teško je zamisliti svu raznolikost recepata za dječje voćne kanapee, jer u svakom slučaju domaćica može izmijeniti recept, dodati ili ukloniti sastojak, što će jelo učiniti potpuno drugačijim. Prikupili smo neke od najljepših i najukusnijih opcija koje će vaša djeca zasigurno cijeniti.
"Raj lubenica"
Ova varijanta voćnih sendviča savršena je za jesenski rođendan ili neku drugu sezonsku proslavu. U ovo doba godine lubenice su najukusnije i najpristupačnije, pa će biti glavni sastojak.
Za kuhanje trebat će vam:
- kriške lubenice bez koštica (250 grama);
- 2 vrste grožđica grožđica - crveno i zeleno (ili zeleno i ljubičasto), po 100 grama;
- 1 banana;
- 1 kivi;
- 1 srednja mandarina.
Celuloza lubenice mora biti izdubljena tankim dugim nožem, pokušavajući ne napraviti velike rupe u njoj. Lubenica je izrezana na uredne kocke iste veličine. Banana i kivi su oguljeni, izrezani na kolutiće, a zatim se svaki od tih kolutova ponovno prereže na pola da se dobiju kriške. Grožđe se pere, bobice se odvajaju od grančica. Mandarina se ručno podijeli na kriške i izvadi sjeme.
Nakon toga kanape možete sakupljati.
Preporuča se na svaki ražanj posaditi po jedan komadić svakog sastojka - bolje je započeti s grožđem (i završiti s njim, ali u drugoj boji).
Gotova voćna poslastica stavlja se na pladanj i poslužuje na stolu.
"Slatki prsti"
Za takve sendviče najbolje odgovara samo ljeto, jer u to vrijeme rastu svi potrebni sastojci, a sami kanapei ispadaju iznenađujuće svijetli.
Trebat će vam:
- 10 malih listova mente;
- kupine (oko 100 grama);
- maline (200 grama);
- 100 grama zrelih slatkih ogrozda;
- malo šećera.
Počnite sastavljati kanape s ogrozdom - oni su najgušće konzistencije. Izmjenjujte različite vrste bobica kroz listove mente. Prije posluživanja gotove sendviče pospite šećerom.
"Citrusni jež"
Ovo je vrlo neobično rješenje, jer će se umjesto odvojenih kanapea na jelu vijoriti dizajn u obliku ježa s isturenim iglama - kanapeima. Izgleda vrlo smiješno, djeca to obično vole.
Trebat će vam:
- 1 velika naranča;
- grožđice grožđe (150 grama);
- bilo koji tvrdi sir - 50 grama;
- 1 srednje zelena jabuka.
Operite naranču neoguljenu, osušite joj kožu papirnatim ručnikom. S jedne strane ploda oštrim nožem trebate napraviti mali rez kako bi naranča mogla stajati i ne valjati se. Naranču stavite na tanjurić (možete koristiti mali).
Uklonite koru s jabuke i izrežite je na kockice; kocke iste veličine moraju biti od tvrdog sira. Grožđe se opere i odvoji od grančice.
Postupak montaže bit će sljedeći: prvo stavite na ražanj komad jabuke, zatim grožđe i komad sira. Ražanj se umetne okomito u naranču koja stoji na tanjuriću. Tako se sakupljaju svi kanapei.
"Novogodišnje iznenađenje"
Ovi sendviči bit će izvrstan ukras za novogodišnji dječji stol. Malo je teže organizirati ih, jer bi na izlazu trebali nalikovati novogodišnjim crvenim kapama s bijelim obrubom, u koje Djed Božićnjak obično dolazi. Opcija je skuplja, jer ćete zimi morati pronaći svježe jagode.
Dakle, trebamo:
- velike jagode (100 grama);
- zeleno grožđe grožđe (100 grama);
- 1 banana;
- bijeli sljez bijeli sljez (100 grama).
Jagode i grožđe moraju se temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom.
Šeširi su izrađeni od jagoda - široki dio odrezan je oštrim nožem. Preostali dio s oštrim krajem već izgleda poput šešira. Banane se režu na kriške, a sljez na kriške debljine najviše 0,5 cm.
Na ražanj se stavlja grožđe, kriška banane i "šešir" od jagode. Komad sljeza nadopunjuje dizajn. Zatim to ponove još nekoliko puta. Ispada novogodišnje kape, nanizane na ražanj.
"Čokoladni užitak"
Od jednostavnih i ukusnih sastojaka možete stvoriti vrlo lijepe kanapee, koje niti jedno dijete neće odbiti, jer će glavni „junak“ kulinarske „bajke“ biti čokolada.
Trebat će vam:
- 200 grama jagoda;
- 1 kivi;
- 1 banana;
- 25 grama kokosovih pahuljica;
- kvalitetna pločica mliječne čokolade.
Jagode, kivi i banana režu se na isti način - na kolutove. Pokušajte održavati veličine dosljednima. U tu svrhu neki iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju upotrebu posebnog metalnog oblika ili bilo kojeg okruglog šupljeg predmeta iz kuhinje, kako bi iz krugova izrezanog voća jednostavno istisnuli manje krugove istog promjera.
Kojim redoslijedom ćete brati voće na ražnju, ovisi o vama. Ne postoji preporučena narudžba. Čokolada otopljena u vodenoj kupelji u tankom mlazu ulijeva se u gotove sendviče i odozgo posipa kokosom.
"Kaleidoskop"
Ovi su kanape dobili ovaj naziv zbog svjetline koja je svojstvena gotovom jelu. Kombinacija proizvoda može se činiti neočekivanom, ali vrijedi pokušati - neće biti ograničenja za oduševljenje.
Trebat će vam:
- raznobojna marmelada, bolje prugasta (300 grama);
- 3 mandarine;
- tvrdi sir (200 grama);
- grožđe.
Mandarinu rastavite na kriške i pažljivo, bez drobljenja, nožem odaberite sjeme. Sir i marmeladu narežite na jednake kockice (centimetar po centimetar). Grožđe se opere i ukloni s grana.
Na ražanj stavite sir, zatim pola klina mandarine, grožđe i završite komadom marmelade u svijetlim prugama.
"Vesela trešnja"
Još jedna mogućnost za poslasticu koja će zasigurno privući pažnju malih gostiju.
Trebat će vam:
- lubenica (nekoliko komada);
- ananas (svježi ili konzervirani);
- trešnja (150 grama).
Narežite pulpu lubenice i ananas na komade. Pazite da u lubenici ne ostane sjemenki. Kriške lubenice i ananasa naizmjence se sade na ražanj, a završni dodir bit će cijela trešnja od koje ne trebate prvo dobiti kost.
"Spužvasti kolač i voće"
Ova vrsta kanapea može zamijeniti tortu ili tortu za dječju zabavu. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, ali dječji želudac ne preopterećuje se, jer je osnova i dalje voće i bobičasto voće.
Trebat će vam:
- 100 grama jagoda;
- mandarinski;
- banana;
- 100 grama kupina;
- biskvitna torta.
Oštrim nožem ili metalnim kalupom podijelite biskvit na male kvadrate. Bobice se operu, banane narežu na kriške, a mandarina se podijeli na tradicionalne kriške.
Postupak montaže je sljedeći: prvo stavite biskvit, zatim bilo koje voće ili bobicu, zatim - opet kocku biskvita i već drugo voće. Dizajn zaokružite kockicom od keksa. Gotove kanape možete posuti šećerom u prahu ili kokosom.
Korisni savjeti
Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite lijepu, ukusnu i zdravu poslasticu:
- koristite samo svježe voće i bobice, kanapei od smrznutog voća i bobica dat će puno soka i vode, komadići neće izgledati apetitno;
- dobro operite sastojke prije rezanja;
- preporučljivo je rezati proizvode i na njima rađati male konstrukcije neposredno prije posluživanja, jer će ranije rezanje dovesti do gubitka sočnosti i potamnjenja određenih plodova;
- pokušajte koristiti voće i bobice različitih boja u svakom kanapeu - tako će gotovi mini sendviči ispasti svjetliji i uočljiviji.
Još nekoliko recepata za dječje voćne kanapee nalazi se u videu ispod.
