Kad beba počne okusiti povrće, roditelji mu žele dati najkorisnije povrtne usjeve, među kojima se mrkva naziva jednom od najvrjednijih. Je li moguće hraniti ovo povrće bebi do godinu dana, je li opasno za bebe zbog svoje narančaste boje i kako najbolje kuhati mrkvu za malu djecu?
Korist
- Mrkva je bogati izvor beta-karotena - spoja iz kojeg se sintetizira vitamin A, vrijedan za zdravlje djeteta, koji je važan za metaboličke procese, stvaranje zuba, kože, kostiju, sluznice. Također, svi znaju da beta-karoten pozitivno utječe na vid. S nedostatkom ove tvari u hrani, beba će imati suhu kožu, česte bolesti i usporen rast.
- Među mineralima kojima mrkva obiluje su kalcij, fosfor, natrij i kalij. Od vitamina u mrkvi posebno je mnogo vitamina B, vitamina C, folne kiseline i vitamina E.
- Mrkva se također smatra izvrsnim izvorom vlakana i pektina. Zahvaljujući takvim tvarima, ovo povrće poboljšava probavu. Primjećuje se da upotreba mrkve uklanja stagnaciju žuči i uzrokuje blagi laksativni učinak.
Za više informacija o blagodatima mrkve pogledajte program "Živjeti zdravo".
Šteta
Poznato je da mrkva kod mnogih beba može izazvati alergijske reakcije. Uz to, višak mrkve u prehrani uzrokuje karotensku žuticu.
Koža djetetovih dlanova i tabana postaje žuta, a bjeloočnice također imaju žutu nijansu. Bebin san se pogoršava, dijete može osjetiti mučninu i povraćanje. U tom slučaju, svi simptomi nestaju čim se mrkva isključi s jelovnika.
U kojoj dobi se vrijedi uvesti u komplementarnu hranu?
Pire od mrkve uvodi se u prehranu dojene bebe zajedno s ostalim povrćem od 6-7 mjeseci starosti. Upoznavanje s mrkvom obično se događa nakon što je beba probala tikvice, krumpir, brokulu i drugo manje alergeno povrće. Bebe hranjene na bočici počinju probavati mrkvu 1-2 mjeseca ranije.
Sok od ovog povrća daje se u dobi od 7-8 mjeseci. Po prvi put se bebi daje samo žličica pirea ili soka, ili čak polovica ovog dijela, pažljivo prateći bilo kakve promjene u stanju djeteta 3-4 dana. Čak i ako beba savršeno podnosi mrkvu, ne savjetuje se svakodnevno davanje jela od ovog povrća (dovoljno ih je kuhati dva puta tjedno).
Kada se može davati sirova mrkva?
Svježa mrkva pojavljuje se u prehrani beba starijih od godinu dana. Za jednogodišnju bebu od nje možete napraviti salatu trljajući oguljenu mrkvu na fini ribež. Da biste u potpunosti asimilirali karoten iz takve salate, ne zaboravite korijenu povrća dodati kiselo vrhnje, biljno ulje ili prirodni jogurt.
Djetetu možete priuštiti doručak s takvom vitaminskom salatom ili ga dati kao međuobrok. Mrkvi možete dodati i ribanu jabuku ili nasjeckano suho voće.
Bolje je bebi davati sirovu mrkvu u grickalici kako se beba ne bi zagušila na komadu.
Kako kuhati?
Pire
Za bebu koja će prvi put probati mrkvu, odaberite visokokvalitetno korijensko povrće, dobro ga operite i uklonite vrh, odsjekavši i rep i vrh.
Nakon kuhanja povrća dok ne omekša, tada ga treba sjeckati dok ne postane glatko, koristeći sito ili miješalicu. Da masa ne postane previše gusta i gusta, u pire od mrkve dodajte malo majčinog mlijeka ili smjese. Prve kašice od mrkve ne treba soliti.
Mrkva je posebno korisna u obliku pire krumpira nakon uvođenja biljnog ulja u bebinu prehranu, jer masnoće doprinose boljoj apsorpciji vitamina iz korijena. Budući da se mrkva rijetko priprema kao prva hrana za povrće, za prve uzorke mali komadić mrkve može se dodati bilo kojem drugom povrću koje je dijete već probalo.
Ako su i krumpir i cvjetača već uvedeni u djetetovu prehranu, pripremite jelo za bebu čiji je recept predstavljen u sljedećem videozapisu.
Sok
Kada ćete vlastitim rukama raditi sok od mrkve za svoju bebu, Namočite mrkvu u vodi oko 2 sata, a zatim povrće operite i ogulite. Nakon trljanja korjenastog povrća na ribež, naribanu mrkvu preklopite u nekoliko slojeva gaze, iscijedite sok i razrijedite 1 do 1 prokuhanom vodom. Dajte ovaj sok 1-2 puta tjedno. Često se miješa sa sokom od jabuke i drugim svježim sokovima.
Općenito se mrkva ne može davati djetetu, jer se mrvica može zagušiti.
Ako ste u prehranu već uveli mrvice banana i jabuka, za svoju bebu pripremite smoothie prema sljedećem receptu.
Postoje li alergije?
Mrkva se zapravo smatra vrlo alergenim povrćem zbog visokog sadržaja beta-karotena. Jesti mrkvu može dovesti do osipa nakon prve žlice. No, čak i ako je mrvica normalno reagirala na prve uzorke mrkve, alergija se može pojaviti u roku od nekoliko dana od konzumiranja ovog povrća.
Zato uvođenje mrkve u prehranu male djece treba biti vrlo oprezno. Ovo povrće može se dati zdravom djetetu samo u prvoj polovici dana, promatrajući reakciju mrvica 2-3 dana. Ako se ne utvrdi negativan učinak, nakon 3 dana možete djetetu dati još jedan dio mrkve. Ako dijete ima osip ili druge negativne manifestacije, mrkva se na neko vrijeme isključuje iz jelovnika.
Savjeti za odabir
- Za jela koja ćete kuhati mališanima odaberite mrkvu bez mrlja i tragova plijesni.
- Ne kupujte preveliku mrkvu, jer veće korjenasto povrće akumulira više nitrata. Najbolji izbor za dječju hranu bilo bi voće teško oko 150 g.
- Ako vam se ne da kod kuće raditi pire od mrkve, kupite gotovu verziju renomiranog proizvođača dječje hrane. Takav će proizvod biti homogeniziran i koristan ako u njegovom sastavu nema drugih sastojaka osim mrkve i vode.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
