Jela od graha često su prisutna na stolu naših sunarodnjaka, stoga, kada se u obitelji pojavi beba koja počinje isprobavati biljnu komplementarnu hranu, majke zanima može li se davati bebi, je li korisna za djecu i kako je pripremiti za dječji meni.
Korist
- Vrijedan je izvor bjelančevina, stoga je uključen u prehranu djece koja iz jednog ili drugog razloga ne mogu jesti mlijeko ili meso.
- Sadrži puno vlakana, pa ovaj proizvod pozitivno utječe na probavnu funkciju.
- Od jela s grahom dijete će dobiti karoten, vitamine B, vitamin E, kao i vitamine PP, C i K.
- Sadrži mnoge minerale, uključujući natrij, kalcij, željezo, bakar, jod i mnoge druge tvari.
- Njegova uporaba normalizira šećer u krvi, uklanja višak tekućine i pomaže u borbi protiv bakterijske infekcije.
- Grah se klasificira kao hipoalergena hrana, pa se može uključiti u prehranu djece s dijatezom.
- Istaknuta je zbog sposobnosti ubrzavanja uklanjanja otrovnih i štetnih spojeva iz dječjeg tijela.
Pogledajte dolje za više detalja.
Crveni grah čak je i zdraviji od graška, prema programu "Živjeti zdravo". Pogledajte sljedeći videozapis za više detalja.
Što je štetno?
Jela od zrelog graha teško se probavljaju u djetetovom tijelu tijekom prvih godina života, pa njihovo rano uvođenje u dječju prehranu može uzrokovati pojačano stvaranje plina i zatvor.
Jedenje prevelikog dijela dovest će do istih problema, pa se jela s ovom vrstom mahunarki preporuča jesti u malim količinama.
Kada uvesti u komplementarnu hranu?
Mladi grah pojavljuje se u prehrani dojenčeta zajedno s ostalim dodacima povrću. Takvo zeleno povrće može se ponuditi bebi sa 7-8 mjeseci kuhanjem monokomponentnog pirea iz njega ili dodavanjem male količine mladog drugom povrću (izrada višekomponentnog pirea). Također, boranija se može naći u gotovom pire krumpiru.
Suhi grah ne preporučuje se najmanje 2 godine. Za dijete od 2-3 godine, ovu vrstu mahunarki u zrelom obliku treba samljeti i ne davati kao zasebno jelo, već uvrstiti u juhe ili druga jela s nekoliko sastojaka. Samo trogodišnjacima i starijoj djeci savjetuje se da ga kuhaju kao zasebno jelo. U tom slučaju veličina porcije ne smije prelaziti 100 g.
Što se tiče učestalosti konzumacije, jela od nje treba nuditi najviše 2 puta tjedno. Pedijatri, uključujući popularnog liječnika Komarovskog, savjetuju davanje graha iz konzerve djetetu starom najmanje 3 godine.
Kako ući?
Najbolja opcija za upoznavanje djeteta sa zelenim grahom je uključivanje male količine ovog mladog povrća u pire od povrća ili juhu od povrća. Tako će se dijete postupno navikavati na zeleni grah, a njegov probavni trakt može ga lako probaviti.
Nešto kasnije, vaše dijete može napraviti pasirani zeleni grah. Da biste to učinili, povrće se pere i namače vodom 10-15 minuta. Zatim se voda isuši, mahune se preliju velikom količinom čiste vode, dovedu do kuhanja i kuhaju dok ne omekšaju, bez prekrivanja poklopcem. Po prvi puta mrvica se tretira s pola žlice pire krumpira. Ako beba ne reagira na ovaj proizvod bolovima u trbuhu, promjenama u stolici i drugim negativnim simptomima, volumen posude postupno se povećava.
Za kuhanje zrelog graha za trogodišnjaka, njegove se žitarice ispiru i prelijevaju vodom najmanje 3-4 sata. Kuhanje takvog proizvoda uključuje upotrebu značajne količine vode i jako ključanje. Ne trebate lonac prekriti poklopcem, a savjetuje se dodavanje soli na kraju kuhanja (prije nego što od njega napravite pire od krumpira).
Posuđe za djecu
Mladi grah često se kombinira s mrkvom, cvjetačom, brokulom, prokulicom i ostalim povrćem. Zeleni grah također je uključen u višekomponentna mesna jela. Uz to se s ovim povrćem pripremaju tepsije, salate i omleti. Zreli grah često se koristi za pripremu juhe od graha, paštete ili variva. Može se koristiti kao sastojak raznih salata, i rashlađenih i toplih.
Za više informacija o grahu pogledajte sljedeće videozapise.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
