Crveni kavijar često se nalazi na svečanom stolu naših sunarodnjaka, stoga, kada se malo dijete pojavi u obitelji, roditelje zanima koliko godina mogu dati takav proizvod djeci, koliko je crveni kavijar koristan za dječje tijelo i kako može naštetiti.
Korist
Crveni kavijar, koji se dobiva od ribe od lososa, voli se ne samo zbog ugodnog okusa i mogućnosti pripreme delicija i svečanih jela s takvim proizvodom, već i zbog korisnog sastava. Kavijar sadrži lako probavljive proteine, polinezasićene masne kiseline, lecitin, jod, kalcij, natrij, fosfor, kalij, mangan i mnoge druge elemente u tragovima. Takav proizvod bogat je vitaminima A, D, E, PP, K, C i skupinom B.
Crveni kavijar ima svojstva da poboljšava rad mozga i jača imunitet. Upotreba ovog proizvoda pozitivno utječe na cirkulaciju krvi u kapilarama i smanjuje rizik od tromboze. Osim toga, crveni kavijar podržava rad štitnjače i potiče pravilno stvaranje kostiju.
Šteta
- Alergija se često javlja na crveni kavijar (najčešće u obliku osipa na koži). Štoviše, ne čini se uvijek iz prvog pokušaja, stoga dijete treba pažljivo promatrati nakon svake upotrebe kavijara.
- Mnoge limenke crvenog kavijara koje se danas prodaju u trgovinama sadrže aditive koji su štetni za djecu. Tu spadaju urotropin, koji se u ljudskom tijelu može pretvoriti u otrovnu tvar. Čak i dopušteni aditivi, a to su natrijev benzoat i sorbinska kiselina, daleko su od bezopasnih, pa bi njihov unos u djetetovo tijelo trebao biti ograničen.
- Crveni kavijar spada u visokokaloričnu hranu, pa njegova prekomjerna količina u prehrani pridonosi debljanju (pogotovo ako sendviče ukrašavate maslacem s jajima).
- Postoje slučajevi individualne netolerancije na crveni kavijar. Uz to će dijete imati mučninu, tekuću stolicu, osip na koži, povraćanje i druge negativne simptome.
Kavijar se ne smije davati djeci s dijabetesom, bolestima bubrega i srca, jer ovaj proizvod ima prilično visoku koncentraciju soli.
U kojoj dobi davati
Većina pedijatara, uključujući popularnog liječnika Komarovskog, savjetuje da djetetu počnu davati crveni kavijar od treće godine. Liječnici su sigurni da se ovaj proizvod ne smije davati dojenčetu. Kavijar se ne preporučuje ni za jednogodišnju bebu, jer je rizik od alergija i drugih negativnih učinaka na dječje tijelo mlađe od 3 godine mnogo veći od blagodati ovog proizvoda.
Kako uvesti u prehranu
Po prvi puta je dijete dovoljno dati samo nekoliko jajašaca, promatrajući reakciju na novi proizvod. Ako je tolerancija crvenog kavijara dobra, možete postupno povećavati njegov udio nudeći ne više od 15 g proizvoda dnevno. Učestalost upotrebe kavijara u djetinjstvu ne bi trebala prelaziti 2 puta tjedno. Osim toga, proizvod se ne smije davati djeci prije spavanja, tako da višak soli u kavijaru ne izaziva žeđ i povećanje volumena pijenja noću.
Što kuhati
Djeci se najčešće daje crveni kavijar, šireći ga na sendvič ili pola kuhanog jaja.
Također možete koristiti jaja:
- Ukrasite omletom ili pire krumpirom. Svijetla narančasta jaja ne samo da će biti izvrstan dodatak za okus takvim tradicionalnim jelima, već će ih i učiniti privlačnima. Osim toga, uz pomoć kavijara možete "nacrtati" neku zanimljivu sliku, na primjer, ribu ili cvijet.
- Dodajte salatu. Crveni kavijar izvrsno se slaže s kuhanim jajima, sirom, kuhanim krumpirom, avokadom, lignjama i ostalim sastojcima.
- Nadjenite palačinke. Crveni kavijar već se dugo koristi kao punjenje za palačinke.
- Nadjenite pečeni krumpir. Krumpir treba temeljito oprati i peći u foliji dok ne omekša. Zatim krumpir treba rezati na četvrtine, na svaku krišku stavite malo svježeg sira pomiješanog sa začinskim biljem, solju i vrhnjem, a na vrhu ukrasite crvenim kavijarom.
Kako odabrati crveni kavijar za dijete
Kada kupujete kavijar u staklenci, pažljivo pročitajte naljepnicu, pazeći na proizvođača, datum proizvodnje, kao i datum pakiranja proizvoda. Uz kavijar, ulje i sol, proizvod mora sadržavati samo odobrene aditive (E200 ili E211). Najbolje je dati prednost kavijaru u staklenoj posudi, jer u takvoj posudi možete vidjeti jaja.
Kada kupujete kavijar po težini za dijete, pripazite na izgled proizvoda (jaja trebaju biti čvrsta i gusta, ravnomjerno obojena), njegov miris (ne smije biti previše izražen i riblji) i okus (prihvatljiva je lagana gorčina). Ne kupujte kavijar jakog okusa, "ispuhana" ili pjegava jaja.
Za savjete o odabiru crvenog kavijara pogledajte sljedeći videozapis.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
