Mahunarke i jela od njih vrlo su popularna među odraslima, jer sadrže mnoge korisne tvari, prilično su hranjive i ukusne. Među svim mahunarkama grašak je posebno tražen, a najčešće jelo od takvih mahunarki je juha. Kuha se i voli u mnogim obiteljima, a kad se pojavi malo dijete, majka prirodno postavlja pitanje u kojoj dobi dijete smije probati ovo prvo jelo. Pogledajmo može li jednogodišnje dijete koristiti juhu od graška, kao i koji su recepti juhe od graška najbolji za dječji meni.
Kada možete uključiti u bebinu prehranu?
Savjetuje se započeti upoznavanje djeteta s juhom od graška u dobi od 1-2 godine. Istodobno, jelo treba pripremiti od zelenog graška, koji može biti ili smrznuti ili svježi. Majke koje se vode načelima pedagoškog hranjenja mogu dati žlicu takvog prvog tečaja nešto ranije, na primjer, s 9 ili 10 mjeseci, ali većina pedijatara, poput poznatog liječnika Komarovskog, to ne savjetuje.
Unatoč činjenici da se preporučuje da se zeleni grašak uvodi u dječji jelovnik zajedno s ostalim povrćem u 7-8 mjeseci, njegova količina u odnosu na cjelokupni volumen jela od povrća ne smije prelaziti 1/3. Osim toga, mladi grašak treba uključiti u jelo od povrća za dijete u prvim godinama života ne više od 2 puta tjedno. Tek u dobi starijoj od godinu dana dijete možete liječiti mahunarkama u kojima su oni glavni sastojak. Takva jela uključuju juhu od mladog graška.
Što se tiče podijeljenog suhog graška, ne biste trebali žuriti s uvođenjem u dječju prehranu i od njega praviti juhu. Razlog je taj što djeca s mukom probavljaju zreli grašak, pa se većina mališana ne može nositi s ovom vrstom mahunarki u prvoj, pa čak ni u drugoj godini života. To dovodi do nadutosti, bolova u trbuhu i poremećaja stolice. Najbolje je odgoditi upoznavanje s podijeljenim graškom do dobi od 3 godine, pažljivo promatrajući reakciju djetetovog probavnog trakta na ovaj proizvod.
O blagodatima i opasnostima graška pogledajte program "Živjeti zdravo".
Kako uvesti u komplementarnu hranu
Pripremivši juhu od graška za bebu, prvi put biste djetetu trebali dati takvo jelo u maloj količini - 1-2 žlice. Iako se mahunarke smatraju zdravom dijetalnom hranom, takvi usjevi kod mnogih djece uzrokuju prekomjerno stvaranje plinova, pa se nakon nekoliko žlica juhe od graška beba može žaliti na nelagodu u trbuhu. U takvoj situaciji upoznavanje s novom juhom treba odgoditi. Ako se malenom jelo svidjelo, a crijeva su normalno reagirala na juhu od graška, sljedeći put porciju možete malo povećati.
Kako pravilno kuhati za djecu
Za mnoge odrasle osobe klasični recept za juhu od graška jelo je s dimljenim rebrima. Naravno, ova verzija prvog jela od graška neće uspjeti za dijete.
Kuhanje juhe za djecu stariju od godinu dana treba uzeti u obzir sljedeće nijanse:
- Najbolja osnova za juhu od dječjeg graška je juha od povrća.
- Ako mama želi kuhati juhu od graška u mesnoj juhi, preporuča se kuhati je od nemasnog mesa. U ovom slučaju, do 3 godine starosti, koristi se druga juha. Za njegovu pripremu usitnjeno meso stavi se u hladnu vodu i prokuha, nakon čega se voda ocijedi, a samo meso opere hladnom vodom. Prelijte ga kipućom vodom, tekućinu zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
- Da bi grašak puno brže kipio pri pravljenju dječje juhe, treba ga nekoliko sati namakati hladnom vodom. Optimalno će biti žitarice preliti vodom navečer, a juhu početi kuhati sljedeći dan ujutro.
- Sve sastojke u dječjoj juhi od graška treba staviti uzimajući u obzir vrijeme njihove pripreme. Prvo se proizvodi koji se dugo kuhaju umoče u vodu, a na kraju - oni kojima treba manje vremena da prokuhaju.
- U početku se preporuča mljevenje gotove juhe od graška za dijete u pire krumpiru. Dijete u dobi od 1-1,5 godina lakše će jesti takvu juhu od pirea, a njegov će se probavni trakt normalno nositi s probavom svih sastojaka jela.
Što ne dodati juhi od dječjeg graška
Kada pravite juhu od dječjeg graška, nemojte koristiti sljedeću hranu:
- Masno meso.
- Dimljeni proizvodi.
- Bujonske kocke.
- Hrana koju dijete ne može podnijeti.
Ako se juha priprema za dijete od 1-3 godine, ne treba joj dodavati začine i višak soli.
Recepti
Zeleni grašak zgnječen juhom s rižom
Uzmite za juhu:
- 4 žlice. žlice zelenog graška.
- 2 žlice. žlice riže.
- 2 čaše vode.
- Sol po ukusu.
- Maslac.
Priprema juhe od pirea bit će sljedeća:
- Prođite i dobro isperite rižu, a zatim je stavite u lonac i prelijte čašom kipuće vode.
- Kad voda i riža zakuhaju, smanjite vatru i dinstajte dok se ne kuhaju na laganoj vatri.
- Kuhajte zeleni grašak odvojeno u čaši vode dok ne omekša.
- Spojite kuhanu rižu i kuhani grašak s tekućinom, sameljite u miješalici.
- Neka juha zavrije, začinite solju i dodajte maslac na tanjur prilikom posluživanja.
Juha od dječjeg graška s piletinom
Pripremite sljedeće sastojke:
- Domaća piletina bez kože.
- Grašak.
- Mrkva.
- Tikvica.
- Krumpir.
- Luk.
- Svježe zelje.
Juhu pripremite ovako:
- Kuhajte piletinu u malo slane vode dok se ne skuha (kuhajte u drugoj juhi ako je dijete mlađe od 3 godine).
- Izvadite meso iz juhe.
- Ogulite i narežite krumpir i kupus, umočite u kipuću juhu.
- Isperite grašak pod hladnom vodom i dodajte krumpiru 10 minuta nakon početka kuhanja.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu, pirjajte u malo juhe 5 minuta i dodajte u lonac s graškom i krumpirom.
- Nasjeckajte piletinu na male komadiće i umočite u juhu.
- Nakon 5 minuta začinite solju po ukusu i maknite juhu od graška s vatre.
- Prije posluživanja dodajte svježe začinsko bilje na tanjur.
Juha od graška u polaganom kuhaču
Za jelo će vam trebati:
- 300 g zelenog graška.
- 300 g nemasnog mesa.
- Dva krumpira.
- Jedna mrkva.
- Jedan luk.
- Jedna slatka paprika.
- 3 žlice. žlice biljnog ulja.
Jelo morate kuhati u sljedećem slijedu:
- Meso narežite na male kockice.
- Operite i ogulite povrće, a zatim i nasjeckajte.
- Odaberite način "prženja" ili "pečenja" u multivarku, dodajte biljno ulje i kuhajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
- Dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte još pet minuta.
- Dodajte meso u zdjelu multivarka i pržite ga dok se ne pojavi mala kora.
- Odaberite način rada "juha", trajanje 1,5 sata.
- Mesu, luku i mrkvi dodajte 1,5 litre vode, posolite po ukusu.
- U posudu dodajte nasjeckanu papriku, krumpir i zeleni grašak.
- Pripremljenu juhu prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Video recept za juhu od graška za bebe možete pogledati u sljedećem videu. Ali naše se mišljenje razlikuje od mišljenja autora ovog videa - preporučujemo davanje ove juhe djetetu starom najmanje 1 godinu.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
