U kojoj dobi se djetetu može dati omlet?

Jaja su važna glavna sastojka dječjeg jelovnika. Jaja se djetetu počinju davati u ovoj dobi: tvrdo kuhani žumanjak od 7-9 mjeseci, ovisno o vrsti hranjenja, a dijete se s proteinima uvodi tek nakon godinu dana. Kada mrvica može napraviti omlet, koji recept odabrati za dječju hranu i koja jaja je najbolje koristiti za omlet namijenjen djetetu?

Korist

Omlet sadrži mnoge vrijedne hranjive sastojke, poput vitamina A za zdravlje kože i boljeg vida, vitamine B za poboljšanje metaboličkih procesa i funkcioniranje živčanog sustava te vitamin D za potporu zdravlju kostiju. Uz to, omlet je bogat kalijem, željezom, bakrom i fosforom.
Omlet sadrži supstancu lutein, poznatu po svojim antioksidativnim svojstvima i sposobnosti snižavanja razine kolesterola u krvi.
Omlet se smatra laganim i nježnim jelom, pa se može uključiti u prehranu djece s bolestima probavnog trakta.
Proteini iz omleta dobro se apsorbiraju i daju dječjem tijelu čitav spektar aminokiselina.

Šteta i kontraindikacije

Jaja se smatraju alergenom hranom koja često izaziva reakciju u djetinjstvu.
Pretjerana konzumacija proteinske hrane, koja uključuje jaja, može negativno utjecati na rad bubrega.
Prženje omleta na tavi čini proizvod nezdravim zbog stvaranja kancerogenih spojeva kada se ulje zagrije.
Ako toplinska obrada omleta nije dovoljna, postoji opasnost od prijenosa salmoneloze kroz ovo jelo.

Od koliko mjeseci možete ulaziti u prehranu?

Omlet se može uključiti u jelovnik djeteta koje ima godinu dana, jer se i kravlje mlijeko i bjelanjak, po savjetu pedijatara, uvode u dječju prehranu nakon 12 mjeseci.

Kao i svako novo jelo, i mrvicama ga treba davati u malim količinama. Za omlet treba koristiti svježa jaja i mlijeko namijenjeno dječjoj hrani. Ako ste za jelo uzeli rustikalno mlijeko, prvo ga treba prokuhati. Omlet za bebe se peče ili kuha na pari - pržena verzija mrvice može se uvesti nakon 3 godine.

Koliko često dijete od 1 godine može jesti omlet?

Učestalost jedenja jela od jaja, koja uključuju omlet, ovisi o stopi potrošnje jaja za dijete od godinu dana. Budući da se djeci ove dobi preporučuje da konzumiraju do pola jaja dnevno, u nedostatku kuhanih jaja i ostalih jela od jaja na meniju možete omlet od 1 jajeta kuhati tri puta tjedno.

Jesu li prepeličja ili pileća jaja bolja za komplementarnu hranu?

Pileće jaje smatra se vrlo alergenim proizvodom, stoga je za djecu koja imaju sklonost alergijama, bolje uzeti jaje prepelice za omlet. Oni uzrokuju reakciju mnogo rjeđe od piletine.

Prepeličja jaja sadrže više elemenata u tragovima i vitamina. Istodobno, hranjiva vrijednost ove dvije vrste jaja slična je, ali prepeličja jaja se bolje apsorbiraju. Važno je samo zapamtiti da za bilo koji recept za omlet trebate zamijeniti pileća jaja najmanje dvostruko više prepeličjih jaja.

Kako kuhati?

Tradicionalno se za omlet uzimaju dva glavna sastojka - jaja i mlijeko. Ako mlijeko zamijenite kiselim vrhnjem, dobit ćete manje pahuljasto jelo, ali okusa će biti vrlo nježno. Pripremite jelo od nekoliko jaja odjednom, a djetetu dajte srednji dio, jer ispada najprozračnije.

Od žumanjaka

Omlet, za koji se ne uzimaju cijela jaja, već samo žumanjci, pogodan je za hranjenje beba mlađih od godinu dana. Ovo se jelo može pripremiti za bebe u dobi od 10-11 mjeseci. Osim toga, ova verzija omleta prikladna je za djecu s alergijom na bjelanjak. Da biste ga pripremili, istucite jedan žumanjak, postupno dodajući oko 60 ml majčinog mlijeka (ili adaptiranog mlijeka) i dodajući žlicu griza. Umućena smjesa ulije se u kalup i peče u pećnici.

Recept na pari

Istucite vilicom ili miješalicom jedno jaje oko 20 sekundi, a zatim dodajte oko 50 ml mlijeka, dodajte malo soli i dalje tucite. Nakon ulijevanja dobivene smjese u staklenu posudu (važno je napuniti je do polovice), stavite je u lonac napunjen vodom (voda u loncu također treba doseći polovinu oblika s omletom). Omletu držite na laganoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne skuha.

U multivarku

Ovaj uređaj omogućuje vam pripremu omleta odjednom za cijelu obitelj. Trebat će vam približno 250 ml mlijeka i 7 jaja. Jaja i mlijeko istucite u mikseru na maloj brzini ili pjenjačom. Smjesu ulijte u nauljenu posudu multivarka. Postavite postavku pečenja i kuhajte jelo 15 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Takav omlet ispadne pahuljast i prozračan, čak i ako jajima ne dodate mlijeko ili brašno. Uzmite 2 jaja i 75 ml mlijeka, tucite ove sastojke miješalicom i ulijte u podmazanu posudu otpornu na pećnicu. Jajima možete dodati povrće, jabuke, sir i druge dodatke.

Vrijeme kuhanja odredit će se snagom štednjaka, a u prosjeku će biti od 3 do 5 minuta. Ako prvi put pravite omlet, provjerite je li spreman. Ako se odlučite za omlet u mikrovalnoj pećnici bez mlijeka, posebno istucite žumanjke, a zatim i bjelanjke, a zatim ih kombinirajte.

U dvostrukom kotlu

Uzmite dva jaja i dvije žlice mlijeka. Umutite ove sastojke s malo soli. Podmažite kalup maslacem, ulijte u njega masu od jaja i mlijeka i stavite u dupli kotao. Nakon 10-15 minuta možete počastiti bebu slasnim omletom na pari.

U pećnici

Takav će se omlet pokazati vrlo pahuljastim ako pećnicu ne otvorite dok je pečete barem prvih dvadeset minuta (tada se jelo neće riješiti). Omletu napunite smjesom jaja i mlijeka samo do pola, jer će se izvorni volumen udvostručiti tijekom kuhanja.

Recepti s aditivima

Ako želite djetetu skuhati omlet s nekom vrstom nadjeva, sastojke za njega treba pripremiti odvojeno i dodati u omlet gotov. Na primjer, to može biti smrznuto ili svježe povrće, koje se prvo dinsta na laganoj vatri u kotlu ili u sporom kuhaču, a zatim prelije jajima razmućenim s mlijekom.

Za slatki omlet s voćem upotrijebite jedno jaje, 50 ml mlijeka i 100 g voća. Jabuke su izvrsne kao voće za omlet. Uzmite jednu veliku jabuku, ogulite i narežite na klinove, pa dinstajte na malo maslaca. Jabuke prelijte razmućenim jajima i mlijekom, a gotov omlet pospite s malo grožđanog šećera.

Još jedna zanimljiva opcija za omlet za dijete starije od godinu dana je jelo s mesom. Za njega trebate kuhani pileći file, koji je položen u oblik otporan na toplinu, preliven na vrh s dva tučena jaja s malom količinom mlijeka, a zatim na pari ili u pećnici. Također, djeci starijoj od jedne godine svidjet će se omlet s tjesteninom, svježi sir, nemasni sir.

Savjeti za odabir jaja

Svježe kokošje jaje ne smije biti lagano i ništa ne smije klokotati kad se promućka u njemu.
Boja ljuske ni na koji način ne utječe na kvalitetu jajašca, ali ljuska će imati svjež sjaj.
Ne kupujte jaja za omlet za bebe na sumnjivim mjestima. Bolje ih je kupiti od pouzdanog prodavača ili trgovine, pazeći da proizvod ima odgovarajuće oznake.
Ne kupujte jaja koja su ispucala ili usitnjena, ili jaja koja su jako prljava ili isprana. Zapamtite, oprana jaja čuvaju se manje jer se pranjem uklanja zaštitni film s ljuske i jaje počinje propadati.
Nemojte pretpostavljati da su najveća jaja najbolji izbor. Veća jaja sadrže više vode i manje hranjivih sastojaka, jer ta jaja polažu starije kokoši. Za dijete je najbolje uzimati jaja druge kategorije (nose ih mlade kokoši i takva jaja imaju vrlo ugodan okus) ili prve kategorije (imaju najuravnoteženiji sastav).