Većina djece voli tjesteninu. Nije iznenađujuće što imaju neutralan okus, lako ih je žvakati i dolaze u raznim oblicima. U kombinaciji s mlijekom možete dobiti vrlo hranjivo i ukusno jelo za bebe - mliječnu juhu. Većinu majki zanima kako možete svojoj bebi skuhati mliječne rezance kako bi to donijelo maksimalne koristi, a beba će ih jesti sa zadovoljstvom.
Beba koja jede mliječnu juhu
Prednosti mliječnih tjestenina za djecu
Unatoč činjenici da se juha temelji na samo dva sastojka (tjestenina i mlijeko), ima puno korisnih tvari.
Mliječna juha sadrži:
- Proteini mlijeka i aminokiseline;
- Vitamini - B1, B2, A, D, E, K;
- Makronutrijenti - fosfor, magnezij, kalij;
- Strukturni element kalcij, neophodan za jačanje koštanog tkiva;
- Elementi u tragovima - željezo, bakar, cink, fluor itd .;
- Složeni ugljikohidrati koji normaliziraju probavu i energiziraju vitalne organe.
Hranjiva vrijednost mliječne juhe iznosi 120 kcal u jednoj porciji za djecu od 180 grama. Od toga, bjelančevine - 4% dnevne vrijednosti, masti - 12%, ugljikohidrati - 7%.
Izbor tjestenine
Dodatne pogodnosti za mame uključuju brzu i jednostavnu pripremu mliječnih rezanaca. Da bi imala maksimalnu hranjivu vrijednost, morate odabrati dobru tjesteninu i mlijeko.
Koja je tjestenina prikladna
Važno! Najbolja tjestenina za djecu izrađena je od tvrde pšenice.
Ako se tjestenina izrađuje od mekanih sorti, glikemijski indeks takvih proizvoda je veći, oni neće dugo zasititi, ali doprinose taloženju potkožne masti.
Tjestenina bez glutena od riže i kukuruznog brašna također je pogodna za bebe. Neka djeca vjerojatno ne podnose gluten.
Tjestenina bez glutena
Izbor mlijeka
Važno! Punomasno mlijeko dječjeg tijela u dobi od jedne godine ili manje još nije spremno za asimilaciju, mora se razrijediti.
Osim toga, okus mliječne juhe s razrijeđenim mlijekom je mekši, a mlijeko ne gori. Ako dijete nikada prije nije konzumiralo kravlje mlijeko, tada treba prvo razrijediti cijeli proizvod u omjeru 2 dijela prokuhane vode na 1 dio mlijeka, nakon nekoliko tjedana može se razrijediti 1: 1, pa čak i kasnije - 1: 2. Pedijatri također preporučuju upotrebu prilagođenih mješavina za pripremu mliječnih žitarica i juha.
Doba uvođenja mliječnih rezanaca u prehranu
Možete početi davati rezance bebama od 9 mjeseci, ali ne biste ih trebali uvoditi u redovnu prehranu dok dijete ne napuni 10 mjeseci ili godinu dana.
Recepti za kuhanje
Za bebu možete kuhati juhu s gotovom tjesteninom ili napraviti domaće rezance vlastitim rukama. Druga je opcija poželjnija, ali zahtjevnija.
Mliječni rezanci
Prije nego što djetetu skuhate mliječne rezance, prvo ga morate sami napraviti od tijesta.
Sastojci za tijesto:
- brašno - 2 šalice;
- voda - 0,5 tbsp .;
- sol - 1 žličica.
Važno! Ako pripremate mliječne rezance prema receptu za bebu staru godinu dana, onda je bolje ne stavljati jaja u tijesto.
Detaljne upute za izradu rezanci:
- U dubokoj posudi pomiješajte brašno i sol;
- Postepeno dodavajte vodu, mijeseći žilavo tijesto;
- Stavite grumen tijesta u vrećicu i stavite u hladnjak na oko 0,5 sata;
- Izvucite tijesto i razvaljajte ga valjkom u pravokutnu ploču debljine 0,5-1 mm;
- Izrežite tanjur uzdužno na 2 ili 4 trake, dobro ih pospite brašnom;
- Izrežite svaku traku tanko preko;
- Rezultirajući rezanci mogu se sušiti na ravnoj širokoj površini i zatim koristiti prema potrebi.
Kuhanje domaćih rezanaca
Da biste od ove jufke napravili juhu, trebate uzeti:
- mlijeko - 0,5 l;
- domaći rezanci - 100 g;
- šećer -1 žlica. l.;
- sol - prstohvat.
Koraci kuhanja:
- U lonac ulijte mlijeko i prokuhajte;
- Dodajte sol i šećer;
- Dodajte rezance i kuhajte 5-7 minuta.
Ako želite, na tanjur možete staviti mali komadić maslaca.
Spremni mliječni rezanci
Multi-kuhani recept za rezance za mlijeko za bebe sadrži iste sastojke, ali okusa je malo drugačiji. Udjeli sastavnih dijelova su slični.
Priprema:
- Ulijte mlijeko;
- Dodajte sol i šećer;
- Odaberite program "Kuhanje na pari", uključite multivarku;
Važno! Najbolje je ostaviti otvoren poklopac za kontrolu porasta mlijeka.
- Nakon prokuhavanja mlijeka stavite rezance i pričekajte da ponovno zavri.
- Postavite način rada "Grijanje", zatvorite poklopac kuhala za kuhanje i pričekajte 10 minuta.
Vermicelli mliječna juha
Recept za mliječnu juhu s gotovim rezancima za dijete isključuje pripremu jufke, stoga je jednostavniji.
Sastav:
- 0,5 l mlijeka;
- 150 ml vode;
- 4 žlice. l. rezanci;
- 1 žlica. šećer (možete staviti manje ili nikako);
- prstohvat soli.
Priprema:
- U lonac ulijte vodu i zagrijte je gotovo do vrenja, a zatim dodajte mlijeko, pričekajte dok ne zavrije;
- Dodajte sol i šećer;
- Dodajte vermičele i kuhajte oko 7 minuta uz povremeno miješanje da se ne slijepi;
- Maknite s vatre i pokrijte, pustite da odstoji 10 minuta. Po želji stavite maslac na tanjur.
Juha s mliječnim rezancima
Pravila za hranjenje mliječnih tjestenina
Ako je beba zdrava i fizički aktivna, postupno je potrebno uvoditi u njenu prehranu mliječne rezance, poštujući pravila hranjenja:
- Prvi se put ovaj proizvod daje ujutro ili u vrijeme ručka (ali ne i navečer).
- Porcija bi trebala biti mala, poželjno je djetetu ne hraniti nekoliko novih namirnica u jednom obroku;
- Kada dijete nema problema (alergijski osip, gastrointestinalni poremećaji), količina jufke može se povećati.
Koliko često davati
Pedijatri su mišljenja da se tjestenina može davati jednogodišnjoj bebi dva puta tjedno, ali ne i češće.
Broj
Jedna porcija juhe uz redovito uvođenje komplementarne hrane trebala bi biti 180-200 ml, ali ako dijete ne želi u potpunosti pojesti ovu količinu, onda mu se ne smije ponuditi da dovrši.
S čime se može kombinirati
Za svoju bebu možete napraviti juhu od mliječnih rezanaca s raznim dodacima za poboljšanje okusa. Istodobno, šećer i sol ne smiju se zlostavljati, dodaju se u minimalnoj količini. Voće u konzervi također je neprihvatljivo. Kompatibilni su:
- maslac;
- med (u odsustvu alergijskih reakcija);
- prirodno voće (na primjer, u posudi možete imati jednu žlicu soka od maline i nekoliko svježih malina).
Mliječna juha s voćnim dodacima
Mogući problemi
Važno! Budući da tjestenina sadrži veliku količinu ugljikohidrata, ne preporučuju se kao dopunska hrana za bebe s prekomjernom težinom, kao i one koje pate od dijabetesa i intolerancije na gluten. U potonjem slučaju možete djetetu davati tjesteninu bez glutena.
Znakovi alergije
Ako su svi sastojci u mliječnim rezancima potpuno nova hrana za vašu bebu, mogu imati alergijsku reakciju. Njeni znakovi:
- kožni osip;
- uznemirena stolica (obično proljev, ali može biti i zatvor);
- nemir nakon jela;
- teškoće u disanju;
- oticanje usta;
- loš san;
- svrbež, zbog čega će beba biti razdražljiva.
Alergije mogu biti na proteine u kravljem mlijeku, kao i na gluten u tjestenini. U prisutnosti prvih znakova alergijske reakcije, ove proizvode treba odmah isključiti iz prehrane i potražiti savjet stručnjaka.
Ukusno i zdravo jelo, mliječni rezanci, preporučuje se davanju zdravoj djeci, poštujući pravila pripreme i norme hranjenja. Međutim, potrebno ga je napustiti i ne riskirati zdravlje djeteta u slučaju negativnih reakcija djetetovog tijela ili prisutnosti bolesti.
