Kissel je jedno od popularnih pića u našoj zemlji koje pozitivno djeluje na ljudsko tijelo. Je li moguće to uključiti u dječju prehranu, u kojoj je dobi to bolje raditi i od kojih proizvoda pripremiti žele za bebu?
Blagodati i ljekovita svojstva
Zbog svoje guste konzistencije i sposobnosti da obavija zidove probavnog trakta, žele je u stanju zaštititi želučanu sluznicu od oštećenja, sprečavajući tako bolesti probavnog trakta. Korištenje želea može eliminirati i proljev i zatvor. Uz to, savjetuje se piti žele za bebe koje se slabo debljaju, jer takvo piće doprinosi debljanju.
Također, blagotvorno djelovanje želea određivat će proizvodi od kojih je pripremljen:
Šteta i kontraindikacije
- Kissel se ne smije davati djeci koja imaju učestali zatvor ili imaju patologije debelog crijeva.
- Ova vrsta pića ne preporučuje se bebama s prekomjernom težinom.
- Djeci s dijabetesom ne biste trebali davati žele.
- Bebe ne treba davati pregusto piće, jer to može biti teško za njihov probavni sustav.
Je li moguća alergija?
Budući da su najčešći recepti za žele na bazi voća i bobica, tada doista bilo koji od ovih sastojaka može izazvati razvoj alergijske reakcije. Utvrdivši na koji su proizvod mrvice alergične, djetetu možete kuhati žele bez takve komponente, stoga ne biste trebali potpuno napustiti žele u prehrani alergijskih mrvica.
U kojoj dobi možete dati?
Po prvi puta, žele se nudi bebama koje već imaju 6 mjeseci. Bebe mlađe od godinu dana dobivaju žele u tekućem obliku, ali već od 10 mjeseci možete takvo piće ponuditi bebi, čineći ga gušćim.
Istovremeno, majke moraju znati da se žele od borovnica i trešanja preporučuju za bebe starije od 10 mjeseci, a piće od redova preporučuje se od druge godine života.
Koji su žele dopušteni djeci mlađoj od jedne godine?
Bebama mlađim od jedne godine daje se žele, koji bi trebao:
- Imati tekuću konzistenciju.
- Pripremite se prije upotrebe.
- Kuhajte se od sastojaka koji su već uvedeni u bebinu prehranu, ako na njih nema negativne reakcije.
- Ne uključuju egzotično voće.
- Kuhajte bez šećera.
Kako kuhati?
- Glavni sastojci od kojih se žele priprema su škrob i sirovine od voća ili bobica. Postoje i recepti na bazi zobenih pahuljica ili mlijeka.
- Prvi žele priprema se kao jednokomponentni, a kako dijete raste, okus pića može se učiniti višestranijim i raznovrsnijim.
- Škrob se prvo mora pomiješati s hladnom vodom i tek onda dodati kipućoj tekućini.
- Nakon ulijevanja škroba, piće treba neprestano miješati dok ne postane gusto.
- Dio soka (ako se bobičasto voće ili voće koristi za žele) ne smije se prerađivati na visokoj temperaturi. Dodavanjem u napitak na kraju pripreme možete uštedjeti maksimum hranjivih sastojaka.
- Prilikom kuhanja u žele se dodaje i šećer, ali za najmanju djecu možete pokušati bez njega, pogotovo ako je glavni sastojak pića slatko voće. Šećer za dječji žele može se zamijeniti fruktozom ili medom (ako dijete nije alergično), a za takvo piće ne mogu se koristiti umjetna sladila.
- Za kuhanje želea namijenjenog djetetu trebali biste koristiti posuđe od cakline.
- Mrvice treba kuhati odjednom. Čuvanje pića u hladnjaku, podgrijavanje i probavljanje se ne preporučuje. To ne samo da će smanjiti blagodati želea, već i povećati rizik od razvoja štetne bakterijske flore u njemu.
Kako skuhati žele bez dodavanja šećera, pogledajte videozapis kanala Marmalade Fox.
Najbolji recepti
Zob
Trećinu čaše valjane zobi prelijte čašom tople vode i ostavite 10 sati (najbolja opcija bila bi ostaviti pahuljice preko noći). Dobivenu tekućinu ocijedite u zasebnu posudu, dodajte čašu mlijeka, prstohvat soli i šećer po vašem ukusu. Stavite posudu na vatru i kuhajte dok žele ne postane gusto.
Mliječna
Umiješajte malo hladne vode dvije žlice kukuruznog škroba. Dok bubri, zakuhajte dvije šalice mlijeka i dodajte im 60 g šećera ili fruktoze. Zatim razrijeđeni škrob ulijte u kipuće mlijeko sa šećerom (uz stalno miješanje pića). Prokuhajte žele dok ne postane gust. Takvom mliječnom napitku možete dodati vanilin, koricu limuna, džem, sirup od voća i bobica.
Jabuka
Operite dvije jabuke, ogulite ih i naribajte na finom ribežu, a zatim pomoću sita istisnite naribanu masu da dobijete sok. Stavljajući sok sa strane, masu od jabuka prelijte s dvije čaše vode i pirjajte oko 10 minuta. Nakon procijeđivanja, dobivenu juhu ulijte u drugu lonac i prokuhajte. Žličicu škroba otopite odvojeno u hladnoj vodi. Ulijte otopinu škroba u kipuću juhu od jabuka, pričekajte dok se ne zgusne, maknite s vatre, ulijte sok od jabuke i, nakon hlađenja, dajte bebi.
Bundeva
Kombinirajte čašu svježeg soka od bundeve s dvije čaše vode, dobro promiješajte i pustite da zavrije. Žličicu krumpirovog škroba posebno razmutite u malo vode, a zatim ga dodajte soku od bundeve. U napitak dodajte fruktozu po ukusu i pirjajte na laganoj vatri oko pet minuta. Po želji se gotovom želeu može dodati cimet. Djetetu treba dati piće malo ohlađeno.
Od smrznutih ili svježih bobica
Za žele od bobičastog voća uzmite 100 grama jagoda, brusnica, borovnica, ribiza ili drugog bobičastog voća i 300 ml vode. Svježe bobice dobro razvrstajte i isperite, a zatim ih usitnite pomoću mlinca za meso, sokovnika ili blendera. Ulijte sok od mljevenja u staklenku i stavite u hladnjak.
Prelijte kolač od bobica kipućom vodom i stavite na vatru. Kuhajte 7 do 10 minuta, a zatim procijedite i podijelite tekućinu na 2 dijela. Nakon hlađenja u jedan dodajte žličicu škroba i ostavite da nabubri. U drugi dio dodajte šećer (dovoljna je i žličica) i pustite da zavrije.
Kad juha od bobica zakipi, smanjite vatru i u nju uz stalno miješanje dodajte natečeni škrob. Ponovno ga prokuhajte, isključite štednjak i ulijte sok koji je bio u hladnjaku u napitak. Nakon miješanja, žele ulijte u čaše. Prema istom receptu, možete napraviti napitak od smrznutih bobica.
Od suhog voća
Pripremite izvarak od suhog voća, uzimajući 30 g sirovina i 300 ml pročišćene vode. Procijedite piće tako da malo iscijedite kuhano voće. Ulijte malu količinu tekućine u čašu, gdje dodajte žlicu škroba. Preostalu juhu pustite da zakuha, dodajte u nju razrijeđeni škrob i kuhajte dok se ne zgusne. Po želji se piću tijekom kuhanja može dodati malo fruktoze ili šećernog sirupa.
Stope upotrebe za novorođenčad i stariju djecu
- Bebama mlađima od 12 mjeseci žele se mogu davati 2-3 puta tjedno. Za djecu stariju od godinu dana dopušteno je davati piće svakodnevno, ali ne češće nego jednom dnevno.
- Jedna porcija želea za dijete od 1-3 godine treba biti od 100 do 150 ml. Djeci starijoj od tri godine odjednom se daje 150-200 ml takvog napitka.
- Najoptimalnije vrijeme za upotrebu želea smatra se ručkom i popodnevnim čajem. Bolje je davati piće djeci u toplom stanju.
Savjeti
- Ne kupujte žele u trgovini u vrećama i briketima, jer se takav proizvod može davati samo starijoj djeci. Sadrži kemikalije koje mogu naštetiti malom djetetu. Za predškolce, a posebno za bebe, žele treba kuhati od prirodnih sastojaka vlastitim rukama.
- Kuhajte žele za svoje dijete samo od sastojaka na koje mrvice nemaju alergijsku reakciju. Dajte bebi prvi put samo jednu žličicu svježe pripremljenog napitka.
- Kiseli škrob također treba pripremati samostalno, a ne ga kupiti u trgovini. Da biste to učinili, ogulite krumpir i sameljite ga u miješalici. Kašu dobivenu nakon takvog mljevenja stavite u gazu. Zavežite gazu i pustite da krumpirova kaša neko vrijeme odstoji kako bi pustila škrob.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
