Sve dok beba ne navrši 6 mjeseci, njegova prehrana uključuje samo majčino mlijeko ili adaptiranu formulu. Tada bebu počinju upoznavati s novim proizvodima, od kojih je jedan kaša. Ovo se jelo priprema od različitih žitarica. Sve su one korisne za tijelo rastuće djece, ali uvođenje nekih žitarica ima svoja ograničenja, pa bi roditelji trebali unaprijed znati kada početi davati ovo ili ono jelo od žitarica.
A ako žitarice poput heljde ili riže ne postavljaju pitanja i jedne su od prvih koje kuhaju za bebe, tada nastaju sumnje u vezi s drugim žitaricama. Je li moguće da djeca kuhaju proso i od koliko mjeseci je dozvoljeno kuhati prosenu kašu za malu djecu? Koja su korisna svojstva i kontraindikacije ove žitarice? Shvatimo to.
Korist
Proso su zrna prosa koja su uklonila ljusku. Obično se jednostavno melju, ali ponekad se i drobe. Dobiveno zrno bogato je aminokiselinama, škrobom i vlaknima.
Proso također ima sljedeće korisne osobine:
- Ova žitarica sadrži beta-karoten, vitamine B skupine te vitamine E i A.
- Od prosone kaše dijete će dobiti puno kalcija, kalija, cinka, kroma, sumpora, bakra i drugih elemenata u tragovima.
- Budući da u prosu nema glutena, kaša od njega dopuštena je za hranjenje djece s netolerancijom na ovaj protein.
- Proso pozitivno utječe na rad srca, stvaranje krvi i rad jetre.
- U prosenoj kaši bilježi se sposobnost ubrzavanja uklanjanja otrovnih tvari iz tijela. Zbog toga se prosnu kašu savjetuje jesti nakon tečaja antibiotika.
- Ovo jelo poboljšava probavne funkcije i pomaže normalizirati sastav crijevne mikroflore. Što se tiče toga hoće li ova kaša ojačati ili oslabiti stolicu, sve ovisi o receptu, na primjer, kaša s dodatkom jabuke ili suhe šljive će oslabiti.
Minuse
- Neke bebe mogu biti alergične na prosnu kašu, iako je to izuzetno rijetko, jer se proso naziva hipoalergenim proizvodom.
- Potrebno je potrošiti vrijeme na pripremu prosa za kuhanje. Krupicu treba prati nekoliko puta u vrućoj vodi dok se ocijeđena tekućina ne pročisti. Nadalje, prije kuhanja, proso se preporučuje namočiti 1 sat u vodi sobne temperature.
- Ako kuhate kašu od "starog" prosa, takvo će jelo imati gorak okus.
Probava cjelovitih žitarica prosa u ranoj dobi je teška, stoga se djeci mlađoj od jedne godine preporučuje da proso melju u brašno prije pripreme kaše. Da biste to učinili, žitarice isperite, osušite i sameljite mlinom za kavu.
U kojoj dobi se djetetu može davati prosona kaša?
Uvođenje prosa u prehranu djeteta preporučuje se od 8-9 mjeseci.
Kašice od takvih žitarica obično se počinju kuhati u vodi za djecu koja su se od 7 mjeseci upoznala s rižom, heljdom i kukuruznom kašom.
Bebe u dobi od 8-10 mjeseci trebale bi proso samljeti do stanja brašna, a zatim skuhati kašu. Da bi pripremio kašu za dijete staro 11-11 mjeseci, proso je možda već grubo mljeveno. Cijelo zrno se ne kuha za djecu mlađu od 1-1,5 godina.
Kako uvesti u komplementarnu hranu
Prva prosena kaša za djecu mlađu od godinu dana trebala bi biti tekuća i kuhana u vodi. Možete dodati malo ljudskog mlijeka ili mješavine poznate vašem djetetu. Prvo se bebi nudi mali dio kaše, na primjer, 1 čajna žličica. To se obično radi za doručak tako da do večeri bude jasno ima li beba alergije. Uz normalnu toleranciju, sljedeći put udvostruči se dok se volumen cijelog jela ne dovede do potrebne dobi.
Da biste diverzificirali okus kaše, umjesto vode možete uzeti odvar od povrća ili voća. Ako je dijete već probalo mliječnu kašu, proso se može kuhati u mlijeku. Gotova kaša može se miješati s voćnim pireima, a za djecu stariju od 1,5 godine - dodajte komade voća i bobica. Dijete koje ima 3-4 godine može od prosa praviti slatke tepsije.
Prvi recept za prosenu kašu
Da biste pripremili tanku kašu, uzmite 10 g prosonog brašna i 100-150 ml vode. Zakuhajte vodu, a zatim joj dodajte brašno. Uz miješanje kuhajte kašu oko 3-5 minuta. Prije posluživanja dodajte maslac ili voćni pire, koji je već uključen u dodatke vaše bebe.
Kako kuhati kašu na mlijeku?
Za djecu stariju od godinu dana uzmite 1/2 šalice prosa i 200-250 ml mlijeka. U prokuhano mlijeko ulijte žitarice i pirjajte dok proso ne omekša. Kaši dodajte šećer po ukusu. Ako je jelo namijenjeno jednogodišnjem djetetu, takvoj kaši možete dodati i voćni pire. Za djecu stariju od 1,5 godine kaša se može poslužiti s bundevom, komadićima voća, suhim grožđicama ili bobicama.
Prosu kašu od prosa možete kuhati i u slow štednjaku. Ovisno o količini mlijeka, posuda može ispasti tanka, viskozna ili mrvičasta. Kad se kuha u takvom uređaju, mlijeko ne "bježi", a gotova kaša može se zadržati na toplom potrebno vrijeme. Oprano proso ulije se u posudu multivarke, prelije mlijekom i doda se sol ili šećer po ukusu. Tada se odabiru način "kuhanje" i proizvod "kaša". Kad je jelo kuhano, multivarka će vas obavijestiti zvučnim signalom.
Recepti za druga jela s proso za djecu
Proso juha sa suhim šljivama (sa 1,5 godine)
Uzmite 500 ml vode, 40 g prosa, 120 g suhih šljiva i žlicu šećera. Prođite kroz žitarice i isperite ih namačući 1-2 sata. Zakuhajte vodu i stavite u nju žitarice, a zatim prokuhajte dok ne omekša.
Ogulite suhe šljive namočene nekoliko sati i kuhajte u maloj količini vode u koju treba dodati šećer. Gotovu suhu šljivu sameljite kroz sito, dodajte kuhanom prosu, ulivajući i juhu. Kuhajte posudu nekoliko minuta i maknite s vatre. Takvu juhu savjetuje se služiti ohlađenu, dodajući joj žlicu kiselog vrhnja.
Prosova tepsija s grožđicama (stara 3 godine)
Za takvo jelo trebat će vam 100 g prosa, 400 ml mlijeka, 20 g grožđica, jedno jaje, 2 žličice šećera i 1 žličica kiselog vrhnja. Kašu kuhajte od prosa i mlijeka dok ne omekša. Nakon što se malo ohladi, dodajte sirovo jaje, šećer i oprane grožđice. Nakon miješanja sastojaka stavite ih u podmazani kalup. Podmažite buduću tepsiju kiselim vrhnjem na vrhu i pošaljite u pećnicu dok ne porumeni.
Kako odabrati proso za dječju hranu?
Kada kupujete proso, od kojeg će se kuhati kaša za dijete, trebali biste pažljivo razmotriti žitarice i raspitati se o rokovima trajanja. Djeci je proso preporučljivo kupiti u prozirnoj ambalaži, jer su žitarice na veliko izložene raznim vanjskim čimbenicima, koji mogu pokvariti ili izgubiti hranjive sastojke. Potražite proso s mat površinom, svijetlo žute boje i bez ostataka.
Ne savjetuje se dugo čuvanje prosa kod kuće, jer zbog oksidacije masti, ustajale žitarice počinju imati gorak okus. Držite žitarice u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom mjestu dalje od izvora vlage.
Za više informacija o blagodatima prosa i proso kaše pogledajte sljedeći videozapis.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
