Mnoge odrasle osobe vole piti cikoriju, pa prirodno imaju pitanja o tome kada je moguće liječiti bebu ovim napitkom, je li to korisno u djetinjstvu i što treba uzeti u obzir prilikom pripreme cikorije za dijete.
Korist
Piće od cikorije namijenjeno je zamjeni kave i čaja, jer se ova pića s kofeinom ne preporučuju u predškolskoj dobi.
Međutim, pored tako izvrsne alternative kavi, radič ima i druge prednosti:
- Piće iz njega ima tonik učinak.
- Nježno povećava tonus živčanog sustava, ali ne uzrokuje pretjeranu uzbudljivost.
- Cikorija sadrži puno vitamina C.
- Piće iz ove biljke pozitivno utječe na rad srca.
- Ovo je piće poznato zbog sposobnosti povećanja apetita.
- Pozitivno djeluje na stanje kože.
- Upotreba cikorije blagotvorno djeluje na probavne procese i djeluje kao prevencija zatvora i disbioze.
- Pijenje iz korijena ove biljke poboljšava apsorpciju mlijeka.
- Cikorija pomaže u uklanjanju toksina.
- Njegova konzumacija pozitivno utječe na metaboličke procese.
- Napitak od cikorije djeluje diuretički.
- Također pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi.
Takva korisna svojstva pića nastaju zbog njegovog sastava - u korijenju biljke prisutni su polisaharidi, pektin, askorbinska kiselina, inulin, fosfor, kalij, vitamin E, željezo, tanini i drugi spojevi. Napitak se preporučuje kod bolesti crijeva i živčanog sustava, problematične kože, prekomjerne tjelesne težine, poremećenih metaboličkih procesa i anemije. Koristi i zdravoj djeci, posebno kao prevencija prehlade.
Šteta i kontraindikacije
Unatoč mnogim korisnim svojstvima, cikorija može biti štetna, ako ne uzmete u obzir prisutnost kontraindikacija za njezinu upotrebu. Takav se napitak ne smije davati kod pretilosti, a ako beba ima tendenciju alergija (posebno na agrume), cikoriju treba vrlo pažljivo probati.
Ostale kontraindikacije za pića na bazi cikorije su:
- Bronhijalna astma i bronhitis.
- Kongenitalne malformacije i ozbiljne bolesti srca.
- Vaskularne bolesti.
- Gastritis i čir na želucu.
Vrste cikorije
Topljiv
Cikorija koja se brzo otapa u vodi danas je vrlo tražena. Možete ga pronaći u ljekarnama i mnogim trgovinama mješovitom robom.
Popularnost ove cikorije je zbog niske cijene i jednostavnosti pripreme. Samo trebate uliti prašak cikorije u šalicu i tamo uliti kipuću vodu.
Kada se pravi topljiva vrsta cikorije, korijen biljke se suši i drobi, a zatim kuha. Dobiveni napitak se ispari, a suhi ostatak spakira u vrećice. Postoje opcije za cikoriju u prahu koje dodaju razne dodatne sastojke, poput kakaa, cimeta, šipka, kamilice i drugih dodataka.
Netopljiv
Takva cikorija je proizvod u prahu, za čiju se proizvodnju biljka melje. Za spravljanje pića od ove vrste cikorije potrebno je neko vrijeme kuhati. Glavna prednost ove cikorije smatra se 100% prirodnom.
U kojoj dobi davati?
U dojenačkoj dobi cikorija se ne daje djeci. Po prvi put se savjetuje da ovo piće probate ne prije godinu dana, ali bolje - s 1,5 ili 2 godine. U tom slučaju, za prve pretrage trebate dati djetetu najviše tri žličice napitka.
Počastite bebu cikorijom nakon doručka, tada ćete do večeri moći procijeniti toleranciju novog proizvoda. Ako se ne pojave štetni simptomi, povećajte udio na 100 ml nakon 1,5-2 godine i na punu šalicu s 3 godine. Ne savjetuje se napitak napraviti prejak - žličicu praha prelijte s oko 150 ml vode.
Što možete dodati svom piću?
Mnoge bebe rado piju cikoriju bez ikakvih dodataka, ali neka djeca jednostavno ne vole kuhanu cikoriju, pa je zaslade dodajući:
- Med.
- Prirodni sok od jabuka, naranče, špinata.
- Kriška limuna.
- Toplo mlijeko.
- Šećer.
Savjeti za odabir
- Vrijedno je kupiti cikoriju koju planirate koristiti u prehrani svog djeteta na provjerenim mjestima. Ako kupite sjeckani korijen u trgovini, onda je bolje to učiniti u velikom supermarketu, jer u malim trgovinama mljeveni radič može ležati vrlo dugo, gubeći svoja korisna svojstva.
- Također ne škodi pažljiv pogled na etiketu ima li dodatnih sastojaka u prahu cikorije. Najbolje se zaustaviti na kupnji proizvoda, na čijem pakiranju će se primijetiti da su sirovine prirodne.
- Stakleni radič dobar je izbor jer možete vidjeti sadržaj staklenke. Prašak mora biti jednolik i suh i ne smije biti grudica.
Berba kod kuće
Kada i kako ubrati cikoriju?
Sakupljanje korijena ove biljke provodi se u jesen, kada su se u njima već nakupile korisne tvari. Iskapati ih počinju u rujnu, a završavaju do prvog mraza. Korijenje se ne izvlači, već se kopa lopatom ili lopatom. Duge su i prilično čvrsto "sjede" u tlu, pa pokušaj izvlačenja rukama obično završava činjenicom da se korijenje prekida i ostaje u zemlji. Zato je kopanje korijena cikorije najbolje nakon kiše, kada je tlo još vlažno i mekano.
Sušenje
Prije nego što počnu sušiti korijenje, temeljito se isperu pod hladnom vodom da potpuno uklone tlo. U tom su slučaju zračni dijelovi odrezani, a gornji sloj je ostavljen, jer sadrži određene aktivne tvari.
Oprano korijenje ostavi se neko vrijeme da se suši u hladu. Kad se mliječni sok iz njih više ne oslobađa, korijenje se nareže na kockice i pošalje u pećnicu. Temperatura sušenja postavljena je na oko + 50 ° C. Postepeno se povećava na + 180 ° C.
Izrezani korijen treba sušiti dok sirovina ne dobije smeđu boju sa zlatnom nijansom, kao i dok se ne pojavi karakteristična aroma. Ako se korijen pravilno peče, postaje tvrd, a kad se ohladi, prilično je lomljiv. Šalje se u mlin za kavu i melje u prah. Takav prah potrebno je čuvati na tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi do 2 godine.
Kako napraviti piće?
Malu količinu mljevenog prženog korijenja cikorije treba uliti u šalicu i preliti kipućom vodom. Nakon kratke infuzije napitak će biti spreman. Možete ga piti s vrhnjem, medom, voćnim sokom, limunom, mlijekom, sirupom i drugim dodacima po vašoj želji.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vašeg djeteta normalna.
