Pažljivi roditelji proučavaju oznake adaptiranih mliječnih mlijeka i zanima ih njihov sastav. Jedan od sastojaka smjesa je laktoza. Je li ovaj sastojak koristan za bebe i u kojem slučaju laktoza može štetiti djetetu?
Što je?
Laktoza je disaharid, ugljikohidrat s dvije molekule (glukoza + galaktoza). Formula ovog ugljikohidrata je C12H22O11.
Naziv ovog disaharida povezan je s latinskom riječi "lactis", što znači "mlijeko", jer se molekule laktoze nalaze u mliječnim proizvodima. Drugi naziv ovog disaharida je "mliječni šećer".
U ljudskom crijevu taj se ugljikohidrat razgrađuje enzimom laktazom.
Od čega su napravljeni
Spoj se ekstrahira iz sirutke. Taj je disaharid prvi izolirao Talijan Fabrizio Bertoletti 1615. godine. Ispario je sirutku, a zatim je ohladio, što je rezultiralo gnojnicom koja sadrži laktozu. Do sada se postupak proizvodnje ove tvari gotovo nije promijenio. Sada se laktoza još uvijek dobiva iz sirutke metodom isparavanja.
Korist
- Laktoza je ugljikohidrat, što znači da je izvor energije za dječje tijelo.
- Ovaj je ugljikohidrat vrlo važan za metabolizam kalcija, kao i za apsorpciju vitamina B i C.
- Podržavajući rast normalne mikroflore u crijevima, laktoza sprječava truljenje, stoga je važna za prevenciju disbioze. Bez dovoljno laktoze inhibira se rast korisnih mikroorganizama u crijevima.
- Ovaj disaharid sudjeluje u proizvodnji tvari koje su odgovorne za viskoznost sline.
- Laktoza potiče razvoj živčanog sustava kod djece.
- Odupire se razvoju vaskularnih i srčanih bolesti.
Šteta
Prirodni šećer poput laktoze vrlo je korisna tvar koja može biti štetna samo ako u tijelu postoje problemi s njegovom apsorpcijom. Uzrok ovih problema je nedovoljna količina laktaze, enzima koji sudjeluje u razgradnji mliječnog šećera.
Zaključci
Ako dijete nema patologiju koja se naziva "nedostatak laktaze", laktoza neće naštetiti bebi. Formule bez laktoze za novorođenčad uvode se u iznimnim slučajevima.
U sastavu adaptirane mliječne hrane za dojenčad, laktoza donosi brojne prednosti i čini je smjesom bliskom majčinom mlijeku, u kojem je laktoza 100%. Ovo je fiziološki ugljikohidrat, koji nužno mora ući u tijelo djeteta koje se hrani bočicom (osim u slučajevima netolerancije).
